Impasto magro con olio di senape in una macchina per il pane

Impasto magro con olio di senape in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

Cucina: russo

ingredienti
acqua	230 ml
Farina di frumento	400-450 gr (dipende dalla farina)
sale	1 cucchiaino
zucchero	da 1 a 2,5 cucchiai. l. (a seconda del ripieno - per un ripieno dolce e più zucchero nell'impasto).
Olio di mostarda	4 cucchiai. l
lievito secco	1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

• Modifica la quantità di zucchero a seconda del ripieno che scegli. Più dolce è il ripieno, più zucchero aggiungi all'impasto. Variazioni nella quantità di zucchero da 1 a 2,5 cucchiai. l.
• Potrebbe essere necessario aggiungere la farina. Quando cucino con farina per uso generale, 400 grammi sono sufficienti per me personalmente, ma se la farina di qualità più alta è Stary Oskolskaya, allora ne prendo di più, perché l'impasto risulta essere più tenero e si stende per me. Guarda la consistenza del panino mentre impasti la pasta con una macchina per il pane.
• Posiziona il cibo come indicato nelle istruzioni per la tua macchina per il pane. Accendi il programma "Impasto".
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• Se la durata del programma è di 1 ora e 10 minuti, quindi alla fine del programma, non rimuovere l'impasto dal CP, lasciarlo riposare per circa 1 ora in più (finché il volume dell'impasto non aumenta di 2-2,5 volte ).
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• Macellaio su un tavolo unto con olio vegetale, anche le mie mani sono unte con esso. Non taglio i pezzi, ma pizzico, non stendo le torte, ma le schiaccio con la mano. Quindi, IMHO, più veloce. Non è difficile preparare 14-16 pezzi di torte per la tua famiglia per pranzo o cena usando HP.
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• Torte fritte con carote, carote, cavoli, cipolle e pomodori.
• L'impasto è adatto sia per fritture,
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• e per cuocere in forno.
• Puoi anche torte, puoi anche torte.
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• La foto mostra il processo di preparazione di torte con uova e riso (per persone non a digiuno) e con mele (per persone a digiuno).
• Qualsiasi riempimento. Considera l'idea di abbinare la dolcezza del ripieno e dell'impasto (vedi sopra).
• Se cucinate con la marmellata, per evitare che le torte si aprano e fuoriescano dal ripieno, tenete prima la marmellata in uno scolapasta, fate scolare lo sciroppo in eccesso e
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• fare le torte.
• Copri le torte calde finite con un asciugamano finché non si raffreddano. E oltre a ciò, metti quelli fritti su carta (l'albero in eccesso verrà assorbito),
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• Aiutati alla tua salute!

Il piatto è progettato per

per 14-16 torte

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Impasto

Nota

Questa ricetta mi è stata insegnata al forum ortodosso "Candela" Tatiana ("Kiana"). L'impasto mi è piaciuto molto e, con il suo permesso e con gratitudine nei suoi confronti, lo passo ad altri.

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Trascinato via nei segnalibri

[Allegra]

Allegra!
Grazie per l'attenzione alla ricetta, vi auguro buona fortuna!

Grazie, ricetta meravigliosa, segnalibro !!!

Chiunque l'abbia provato non si accorge che l'impasto è magro.
Se ci provi, rispondimi!

[Olga di Voronezh]

Olga di Voronezh, dimmi, è l'olio di senape in linea di principio per questo test, o puoi sostituirlo con un altro olio vegetale? Mi è piaciuta molto la struttura dell'impasto sulla crepa della torta, voglio provarla e l'olio di senape non è popolare nella nostra famiglia.

Puoi usare qualsiasi olio vegetale, ma per me c'è una differenza.

Grazie per la ricetta!

Usa la tua salute, "Yutan"!

Grazie, Olga, dovrò provare.

[Gioia]

Gioia, mi sembra che l'olio di senape possa essere sostituito con un odore vegetale (ma non di girasole) - ad esempio, l'olio di noci o l'olio di sesamo dovrebbero funzionare. Il seme di lino è amaro, quindi non funzionerà
Anch'io non userò in alcun modo l'olio di senape - non ci piace
Ma per la pasta magra, mi sembra che sia un olio specifico che darà una certa "dolcezza"
Forse provare l'olio di semi d'uva?

L'olio di senape aggiunge "dolcezza" all'impasto. Acquista le pagnotte di senape hanno sempre il sapore di un panino. Su questo forum ci sono un paio di ricette di pane alla senape, tra l'altro, molto riuscite, spesso preparo il pane usandole.

L'olio di senape aggiunge "dolcezza" all'impasto. Acquista le pagnotte di senape hanno sempre il sapore di un panino. Su questo forum ci sono un paio di ricette di pane alla senape, tra l'altro, molto riuscite, spesso preparo il pane usandole.

Giusto! L'impasto con olio di senape è molto meglio che con altri oli. Anche il tocco è diverso. A proposito, l'impasto non emana senape. La cottura con la sua aggiunta non raffermo per molto tempo.

La ricetta dell'impasto è un impasto in olio di senape, ma più della metà dell'acqua è stata sostituita con acqua di riso.

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Oggi ho fatto una torta con questo impasto. Con le mele ...
Ho preso lievito pressato 20 gr.
arrotolato, farcito, pizzicato, lievitato e cotto sullo stesso tappetino di silicone. Non esiste un tappeto rotondo, puoi usarne uno rettangolare. L'importante è non dimenticare che il silicone è posto su una teglia o una griglia precedentemente tolta dal forno, cioè su una non riscaldata. Cuocere in forno preriscaldato. Questo per evitare che il silicone venga danneggiato.

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Lascia che salga un po '.

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Invia la forma del mese. sollevando gli angoli. La parte superiore è forata per consentire la fuoriuscita del vapore durante la cottura.

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Al centro dei fiori - la scorza.
"Kosovik" era, secondo le vecchie usanze, preparato per l'incontro di matchmaker e sposo (matchmaking). : wink: La sposa stava cucinando e tutti hanno interferito con lei in ogni modo possibile! Sì, si sta preparando, come puoi vedere, semplicemente buono2:
Perché la forma a mezzaluna Kosovica? Quello sposo è un mese sereno, simbolo di una giovane famiglia nascente.

L'impasto è semplicemente meraviglioso! Si è rivelato morbido, lussureggiante, solo io ho problemi con la cottura, il forno è elettrico .... tutto si asciuga ..

Chiama il maestro, lascia che si prepari. Il nuovo anno e il Natale stanno arrivando, lascia che tutto funzioni per te!
E da questo impasto e da torte fritte sarà addirittura niente.

Chiama il maestro, lascia che si prepari. Capodanno e Natale stanno arrivando, che tutto funzioni per te!
E da questo impasto e da torte fritte sarà molto anche niente.

Ci sono impostazioni nelle stufe elettriche che richiedono l'intervento di maestri? Intendo lì per girare qualcosa, svitare

Perchè no? Quando si imposta la temperatura, coincide con la lettura del termometro?

Perchè no? Quando si imposta la temperatura, coincide con la lettura del termometro?

E non ci ho nemmeno pensato ... quale termometro puoi misurare?

Chiama il maestro migliore. Dì solo che devi eseguire il debug del forno. C'era una temka sui termometri. Ma il mister è venuto da me per sintonizzarsi con il suo dispositivo, più preciso. Eseguirà il debug. Prepara un passaporto, istruzioni, contratto di servizio (se sei entrato in servizio di dispositivi con qualsiasi organizzazione. Lascia che esegua il debug secondo le istruzioni.

Wow, ci proverò! Anche i tuoi prodotti da forno sono asciutti?

Il mio minimo era di 210 invece di 150 dichiarati nel mio passaporto.Ho trovato un Temka sui termometri. Esistono circa termometri per determinare la temperatura all'interno del piatto preparato, pane, carne ... (controllo della prontezza del prodotto). E a proposito di termometri, sonde di temperatura per determinare la temperatura all'interno del forno (determinare la temperatura a cui si cucina).
Termometri, sonde temperatura forno
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

E se lo cuocessi solo con panini così? pensi che andrà bene?

Andrà bene.

Sì, ha funzionato bene. Cospargili con semi di sesamo. Sono risultati 15 piccoli panini. Quelli caldi sono più gustosi di quelli raffreddati, ma solo 3 cose sono riuscite a raffreddarsi)))).

Olga, grazie ancora per la ricetta. Faccio costantemente da questo impasto, ora posto)).C'erano già torte con cavolo, torte con piselli - deliziose. Ma ora è nata l'idea di lasciarlo in frigorifero durante la notte. almeno una parte di esso. (Sto già preparando una doppia porzione) È troppo tardi per cuocere. Niente, posso metterlo in frigo ?? Sarà a prova di freddo o cosa? L'impasto non soffrirà?

Questo è quello che non ho provato, che non ho provato. Scrivi quello che puoi fare.

Olga, grazie mille per la ricetta! Con l'impasto sto ancora sul "tu", ma lo ottengo ogni volta, molto gustoso, l'ho fatto con riso all'uovo e con una mela, ma soprattutto a mio marito e mio figlio piacciono le crostate con il cavolo cappuccio.
Grazie!

Buono come. Buon Appetito! Grazie per il tuo feedback!

ciao il mio impasto preferito. È rimasto con noi. Oggi i piani prevedono crostate con piselli e dolci con marmellata di mele.

Ottimo impasto! Così morbido, non puoi nemmeno dire che sia magro! Grazie!