Lonza di maiale al forno (cuculo 1054) - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Lonza di maiale arrosto (Cuculo 1054)

Categoria: Piatti di carne

Avevo una lonza di maiale sulle costolette, ma puoi usarla senza.
Metto la carne in una ciotola profonda, la verso con una miscela di vino secco e acqua, sale, la lascio marinare per un giorno, la rigiro più volte.
La marinata dovrebbe essere leggermente acida a piacere. Prestare attenzione a come la carne si alleggerisce durante la marinatura, questa è l'azione della marinata, vino secco, che rende la carne morbida e succosa una volta cotta.
Ora mettiamo la carne nella padella multicooker, aggiungiamo un po 'più di sale sopra, spolveriamo con abbondante peperoncino, versiamo 1/3 di tazza di marinata sul fondo.
Includiamo Modalità cottura multipla, 27 minuti, 110 * e porta la carne pronta.
Controlliamo la prontezza, la morbidezza della carne con un ferro da calza, se pronta, chiudiamo il coperchio della padella e lasciamo raffreddare completamente la carne, quindi mettiamola in frigorifero a maturare.