Sto cercando una ricetta sul nostro forum

Sciacquare, congelare e cuocere la zuppa di cavolo cappuccio.

non è solo che si dice che il sale iodato non sia adatto alla conservazione

Anch'io l'ho sempre pensato, finché non ho scoperto che una vicina di casa di campagna usa solo sale iodato (per motivi di salute) e fa la conservazione CON LEI !!! E ne vale la pena! Sono scioccata.

Anch'io l'ho sempre pensato, finché non ho scoperto che una vicina di casa di campagna usa solo sale iodato (per motivi di salute) e fa la conservazione CON LEI !!! E ne vale la pena! Sono scioccata.

Ciao! stesso! quello che ha comprato mio marito - questo è il caso.

[svetta]

svetta, Tumanchik, ecco il sale per te, ecco il cd! .. riderai!.

metà fermentato in una volta. bene conosci la ricetta. e metà giaceva sul balcone.

forse la luna lo fa davvero?

forse la luna lo fa davvero?

Ho fatto una citazione da uno dei nostri forum cittadini. A proposito, questo è un uomo con il soprannome di stakan, lo conosco personalmente.
"Una volta su questo forum ho letto da un personaggio sotto il soprannome di Comandante che devi fermentare i cavoli sulla luna crescente. E da allora ho guardato il calendario. Un paio di volte ho deciso che era spazzatura e fermentato su uno decrescente - e davvero non c'era succo! qualcosa, ma personalmente, divento sempre migliore e più gustoso crescendo) ".
Non ho altro da aggiungere. Se vuoi controllare, se vuoi fermentare non nel CD, nei giorni della settimana, fai come vuoi. Se solo tutti fossero contenti del risultato!

Non ho altro da aggiungere

Dobbiamo registrare da qualche parte sulla luna crescente ..
Ragazze, grazie a tutti per le informazioni!

[AlenKa]

AlenKae giuro domani, ti confronterai più tardi. Domani è il quinto giorno lunare, il periodo più lungo.

Nessuno ricorderà la ricetta delle polpette o dei ricci, quindi la carne e il sugo includono lo zenzero?
O l'ho visto sul sito, o non l'ho visto, o non sul sito
La ricerca non ha dato nulla

Nessuno ricorderà la ricetta delle polpette o dei ricci, quindi la carne e il sugo includono lo zenzero?
O l'ho visto sul sito, o non l'ho visto, o non sul sito
La ricerca non ha dato nulla

Irisha, ho una salsa allo zenzero, ma per la carne. Guarda

Spezzatino di manzo con senape e zenzero con verdure in un multicooker Oursson MP5005PSD (Tumanchik)

Nessuno ricorderà la ricetta delle polpette o dei ricci, quindi la carne e il sugo includono lo zenzero?
O l'ho visto sul sito, o non l'ho visto, o non sul sito
La ricerca non ha dato nulla

Irina, cosa ti impedisce di aggiungere semplicemente lo zenzero a qualsiasi salsa? Trito finemente e aggiungo alla salsa, proprio come l'aglio.
E guarda le ricette di polpette di Chuchelka: deliziose!

[occhio]

occhio, Sì, niente interferisce. Ma ricordo (anche se la mia memoria è francamente fanciullesca) che l'ho visto con una ricetta. E quel qualcosa in questa ricetta mi ha conquistato. Ma cosa e dove - qui è la memoria
Le polpette di Chuchelka sono già pronte

[AlenKa]

AlenKae giuro domani, ti confronterai più tardi. Domani è il quinto giorno lunare, il periodo più lungo.

oh Luce, l'ho appena letto ... ma oggi non sono nemmeno uscito di casa ... giravo con il pranzo, poi con le riparazioni (((quindi fermentare sulla luna attuale non funzionerà, ma è un peccato ... davvero, vorrei confrontare ..

[AlenKa]

AlenKae pokvas domani, confronterai più tardi. Domani è il quinto giorno lunare, il periodo più lungo.

Ieri ho salato il cavolo. E 3 settimane fa ho anche salato. Vedrò come va

[Albina]

Albinae tre settimane fa c'era una luna ancora in crescita, a seconda del giorno che faceva.

Quando ero piccola, mia nonna preparava una torta del genere. Ha arrotolato l'impasto in frittelle sottili e le ha impilate in una pila. Forse l'ho imbrattato con qualcos'altro, non ricordo. Mise sopra la carne cruda tritata e avvolse l'impasto in una busta. Al forno. La torta era traballante, l'impasto croccante e la carne molto succosa.
L'abbiamo chiamata Pancake Pie, anche mia nonna ha detto che era bulgara.
Come ti sembra, consiglia una ricetta, vorrei proprio ripeterla, ma non ho idea da dove cominciare.

[SvetaI]

SvetaI, Capisco, questo non è esattamente quello che stai cercando, ma la descrizione è un po 'simile. E i piatti bulgari, ho notato, sono molto spesso vicini a quelli armeni. E ci hanno servito a Yerevan queste torte con carne in pila.

Tortilla piccante "Lamajo" (dopleta)

[Larissa]

Sì,Larissa, non è quello che volevo dire, ma la ricetta stessa è molto carina grazie per il suggerimento!

[Tanyusha]

La descrizione è simile alla torta bulgara "Tutmanik"

Sì, forse c'è qualcosa in comune.
Ma ho la sensazione che l'impasto non dovrebbe essere lievito, perché era un po 'friabile e croccante.
In ogni caso, questa opzione dovrebbe essere provata, forse è proprio così.
Grazie, Tanyusha!

[Brillare]

Ma ho la sensazione che l'impasto non dovrebbe essere lievito, perché era un po 'friabile e croccante.

Brillare, allora puoi provare l'impasto per la banitsa bulgara, in ogni caso puoi sperimentare, io stesso adoro le torte bulgare

300 ml di acqua;
1 cucchiaio di aceto di vino o succo di limone;
Mezzo cucchiaino di sale;
750 grammi di farina (premium);
2 cucchiai di olio vegetale.

Pasta persistente.
Per fare questo, aggiungere sale, olio vegetale e aceto all'acqua, quindi incorporare gradualmente la farina setacciata.
Impastare bene l'impasto;
Tagliare l'impasto risultante in 6-8 parti, avvolgerlo in un sacchetto e lasciarlo per 70 minuti;

[svetta]

svetta, quindi dì a plis come farlo correttamente, è molto interessante imparare la ricetta in prima persona. Forse chiedi a tuo marito che tipo di torta ha preparato la nonna SvetaI, altrimenti ci stiamo chiedendo

[win-tat]

win-tat, dei piatti bulgari, mio ​​marito (ed io) conosciamo solo tutman e lecho (che è fatto solo di pepe e pomodoro). È bulgaro da parte di padre, ha visitato spesso la nonna bulgara nel villaggio e da lì si ricorda solo di questo, e già mia suocera ha provato le ricette attraverso il marito bulgaro.
Sua nonna l'ha fatto più facilmente del solito. Sì, nella versione classica ci sono davvero strati di pasta in pile (stavo torturando mio marito ora, me lo ricordavo!), Ma Baba Stefa ha fatto uno strato sottile di pasta delle dimensioni di un tavolo, spalmato di burro fuso, cosparso di formaggio e arrotolato il "serpente" lungo il lato lungo, poi attorcigliato attorno all'asse. Quindi ha arrotolato questa salsiccia dal centro dello stampo con una lumaca, ha unto la parte superiore con olio e ha cotto. Ecco come cuocio ora.

[Masinen Machine]

Cospargere di formaggio e arrotolare il "serpente" lungo il lato lungo.

Oh quindi è quasi come Masinen Machine Pita Guzvara (piatto nazionale serbo)

[win-tat]

win-tat, sì, è esattamente quello che faccio, solo dentro con il formaggio feta.

Tra i popoli balcanici, questa torta si trova spesso in diverse varianti.

[Tanechka]

impasto per banitsa bulgara

DI! Questo mi sembra più simile. Lo sapevo, sapevo che mi avrebbero aiutato!
Tanechka, grazie ancora!

[Svetik]

Svetik, ma per niente, l'importante è ottenerlo.

Ragazze, SOS! Non riesco a trovare chi ha fatto il prosciutto in un contenitore di plastica. Aiuto, pliiiz

Non riesco a trovare chi ha fatto il prosciutto in un contenitore di plastica

Pane al prosciutto piccante con tecnologia sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Pane al prosciutto piccante con tecnologia sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Segno di spunta, grazie mio d'oro! Altrimenti l'ho già messo in un contenitore e c'è ancora abbastanza spazio rimasto. Domani lo sposterò in uno piccolo, altrimenti non verrà compresso

Ragazze, non abbiamo una torta di mele cotogne ?! Non riesco a trovare qualcosa. Quale pasta pensi sia migliore?

[Torta di Linz con mele cotogne e barbabietole]

Torta di Linz con mele cotogne e barbabietole

Torta integrale invertita con mele cotogne

Qui Questo con le mele cotogne va bene !!!

[Uncinetto]

Uncinetto, Innuska, beh, sei il mio oro, dammi un bacio !!! Grazie caro, altrimenti non l'ho trovato, ma ho preso fuoco sulla torta di mele cotogne!
Sono andato a studiare

Ragazze, chi prepara le torte secondo quale ricetta? Li ottengo morbidi e mio marito chiede "gomma". Per ora rifiuta la ciabatta, anche se è solo moderatamente gommosa.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, guarda l'impasto di 5 minuti di Anis.
Dolci gommosi come l'uzbeco

[Olga VB]

Olga VB, Olga,

Focaccia "quasi uzbeka" (Omela)

[Ragazze]

Ragazze, e come sarebbe più interessante cuocere la polpa di manzo per il successivo taglio in panini?

Molto probabilmente da cuocere ...

Ma in che modo marineresti la carne per non rovinarla ...

Per favore condividi, a chi non dispiace, a chi prepara come un panino ...

Inna, quando riesco a comprare il "muscolo dell'occhio" di manzo, cucino sempre secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, dopo il raffreddamento va bene per i panini

È necessario salare il salmone rosa. Il marito ha detto che sembrava salmone con trota))) E poi, per conservarlo, 2 salmoni rosa, non mangeremo così tanto velocemente. C'è una macchina per il sottovuoto. Ho salato una trota una volta nella mia vita circa 15 anni fa, quindi una buona ricetta è davvero necessaria. Aiuto!

[Uncinetto]

Uncinetto, e che tipo di carne, quale parte?
Puoi preparare il roast beef. Freddo, molto pieno di sentimento
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

Marinare? Per che cosa? Il manzo è delizioso, io uso solo sale-pepe-khmelisuneli. Altrimenti il ​​gusto si intasa

Pubblicato venerdì 11 novembre 2016 20:10

È necessario salare il salmone rosa.

Quindi ne ho bisogno.

Letteralmente, un paio di giorni fa qualcuno parlava di salatura del pesce e in salamoia. Forse Nata Chuchelka

È necessario salare il salmone rosa. Mio marito ha detto che sembrava salmone e trota))) E poi, per conservarlo, 2 salmoni rosa, non mangeremo così tanto velocemente. C'è una macchina per il sottovuoto. Ho salato la trota una volta nella mia vita circa 15 anni fa, quindi una buona ricetta è molto necessaria. Aiuto!

Non tirerà davvero il salmone con la trota, perché solo il salmone rosa molto fresco è in grado di farlo. Quello che non è morto ieri avrà un sapore un po 'amaro. E anche quella riproduttiva è piuttosto secca.
Ed è fatto così: per prima cosa devi fare un filetto: sbucciare le squame, tagliare e rimuovere la cresta lungo la schiena, rimuovere le ossa sull'addome, le pinne, ..., in generale, solo la carne dovrebbe rimanere sul pelle. Preparate un contenitore (io ho una ciotola larga e piatta), meglio smaltato o di vetro, in modo che in seguito sia più facile da lavare.
Abbiamo bisogno di un altro pezzo di tessuto di cotone.
Quindi prepariamo la miscela di stagionatura: per 3 ore di sale (preferibilmente grosso) 1 ora di zucchero. Mescolare il tutto e cospargere generosamente un filetto su tutti i lati. Poi ci mettiamo sopra il secondo filetto, in modo che le bucce siano fuori, lo riempiamo con la miscela di salatura sopra, lo avvolgiamo strettamente in un canovaccio, lo mettiamo in una ciotola e lo lasciamo a temperatura ambiente. Dopo un giorno, scrollarsi di dosso il composto e metterlo in frigorifero.
Se il pesce è molto fresco, puoi mangiarlo anche dopo 3 ore. In realtà, il pesce freschissimo può essere consumato crudo immediatamente.
In generale, tutto non è difficile. Ma non mi piace molto il salmone rosa salato chiaro a causa dell'amarezza. È molto più gustoso di quello affumicato a caldo, quindi l'amarezza è quasi scomparsa.
Quindi, prima prova a fare un piccolo pezzo per capire se ti va o no.

L'ho annotato e poi ho appena visto che abbiamo una discussione su questo argomento
Leggere, - ci sono opinioni diverse.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetulya, grazie mille !!!

Svetul, fai tutto rigorosamente secondo la ricetta?

Non aggiungere niente, non sottrarre?

e che tipo di carne, che parte?

Sembra un femore ...

Ol, Capisco nella carne, proprio come un maiale nelle arance, credo a quello che dicono i venditori ...

La carne è deliziosa

Bene, otkel me un vegetariano per sapere su questo ...

Per lei uso solo sale-pepe-khmelisuneli. Altrimenti il ​​gusto si ostruisce

Ecco come ...

Grazie, cercherò di ricordare ...

Puoi fare il roast beef.

Sono andato a leggere ...

Grazie, Olenka !!!

E ho salato il pesce (bistecche di salmone) attraverso Tumanchik, solo senza fumo

Pesce leggermente salato per persone pigre sottovuoto (conservazione a lungo termine) (Tumanchik)

Una delizia così gustosa

Svetul, fai tutto rigorosamente secondo la ricetta?

Non aggiungere niente, non sottrarre?

Inna, quasi come la ricetta: 100 g di olio e il sale - cosa c'è

Beh, otkel me un vegetariano per sapere su questo

Non mi piace il culo. È dura e cammina molto, quindi molti ormoni.
Preferisco la parte posteriore: bordi piccoli e grandi, filetto, collo. Per il primo petto

E dalla carne congelata, il roast beef non è molto buono

[Cvetaal]

Cvetaal, OlgaGera, mie care ragazze, grazie mille ancora !!!

[Olga VB]

Olga VB, Natusya, Grazie! Proverò questo e quello. Tatiana Admin ha anche una ricetta per il salmone leggermente salato, e nei commenti qualcuno ha salato il salmone rosa quindi, proverò anche io, perché ci sono molti pesci e il congelatore è pieno.

[Evgeniya]

Evgeniya, sarebbe meglio mettere sottovuoto il salmone rosa salato, quando il salmone rosa appena salato è normale, ma si sdraia e la carne diventa ovatta, il vuoto può salvare

Buona giornata a tutti gli abitanti di questo argomento!
Ragazze, una domanda del genere: la più giovane è arrivata dall'Egitto e mi chiede riso giallo come lì. Capisco che molto probabilmente il riso sia colorato con la curcuma. Preparato, dice, non quello. Qualcuno può sapere come prepararlo? O incolla una ricetta, per favore!

[Marina]

Marina, Grazie! L'ho fatto sia nel vuoto che nel solito modo, in modo che sappia per il futuro! Dal vuoto nel ricettario c'è scritto solo dopo una settimana si può mangiare, e così domani ci proveremo!

[Orshanochka]

Orshanochka, tada curry, beh, non zafferano