Gelato al cioccolato e banana

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Crema (33%)	200 ml
Banane sbucciate, precongelate	300g
zucchero	3 cucchiai. l. con uno scivolo
Uova di quaglia	8 pz
Latte al cioccolato	30 g
Cioccolato fondente	30 g

Metodo di cottura

Preso 200 ml di panna al 33%, 300 gr. pezzi di banana precongelati sbucciati (sempre molto maturi e maculati), 3 cucchiai. l. zucchero con uno scivolo, 8 uova di quaglia, 30 gr. cioccolato nero e al latte (penso che tu possa metterne altro, ma con noi raggiungo consensi in questo modo ammiccando).
Sbattere le uova, la panna e lo zucchero in un robot da cucina. Fuso con 2 cucchiai. l. acqua di cioccolato, versatela lì senza spegnere la mietitrebbia. Ho tirato fuori le banane dal congelatore, le ho cosparse di succo di limone in modo che non si scurissero, ho aspettato qualche minuto in modo che non fossero di pietra - montate con un frullatore sommergibile - a differenza di una cotta e un frullatore normale, si è rivelato molto bene! massa rigogliosa, disposta in un secchio con il resto degli ingredienti. La mietitrice ha continuato a sbattere per circa tre minuti, l'ha versata in una gelatiera, dopo 15 minuti la gelatiera ha scricchiolato. Di conseguenza la banana è molto debole, il gelato è piuttosto cioccolato con un leggero sapore di banana, ma la consistenza !!!!!

Nota

Citazione: Pieretta

Oggi ho fatto il gelato alla banana - risulta molto tenero ... Ecco una ricetta - 2 banane, 250 ml di panna (ho preso il 20%, ma penso che tu possa prendere più grasso), 2 uova, zucchero a piacere. Facciamo il purè di patate dalla banana, sbattiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo la panna e la banana, sbattiamo di nuovo il tutto e nella gelatiera. Cospargere bene con cioccolato o noci, penso che tu possa aggiungerli alla massa stessa - la prossima volta lo proverò così.

Oggi è nata una ricetta simile al cioccolato e banana: sono molto contento del risultato! Non molto unta, nonostante il fatto che la crema sia stata acquistata solo in negozio, che non viene mai montata - a causa della banana, si è rivelata una consistenza cremosa e spessa.