Carne festiva con prugne

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne a forma di fisarmonica con l'osso	2 Kg
grandi prugne	700gr
panna acida	300gr

Metodo di cottura

Salate la carne. farcire con le prugne prugne al vapore, ungere abbondantemente con panna acida sopra e cuocere in forno per circa 2 ore!

RybkA

Che bellezza!
È un peccato che io abbia l'oscurità, nessuno mangia mi piace il sapore della carne + prugne, in qualche modo rinfrescante, o qualcosa del genere ...
E una volta ho fatto qualcosa del genere, ma al posto delle prugne ho inserito delle fette di mela, era anche delizioso.

mamontenok

Un bel piatto !! Ma, sfortunatamente, non mangiano nemmeno le prugne, ma la carne in combinazione con le mele, dai! Su consiglio RybkA Occasionalmente proverò anche con le mele.

valvery

Se guardi da vicino la foto, vedrai che tutti i lati sono rivestiti di mele e solo una fisarmonica con prugne, per una varietà di gusti ...

rusja

Questa carne proviene dal colletto o da qualche altra parte?
Anche a Cooking ho visto tante ricette: "Libri dal colletto", ma l'esperienza in sé non ha avuto molto successo, la carne si è rivelata dura, anche se sembrava fatta al cartoccio

valvery

rusja nel nostro mercato si chiama entrecote, ma in mercati diversi ci sono nomi diversi. Ma secondo me non si può confondere con niente!

RybkA

Citazione: [b] rusja [/ b]

Questa è carne dal colletto o da qualche altra parte?
Anche a Cooking ho visto tante ricette: "Libri dal colletto", ma l'esperienza in sé non ha avuto molto successo, la carne si è rivelata dura, anche se sembrava fatta al cartoccio

rusja, no, questo non è un problema, non è necessario piegare il libro. Queste sono le cosiddette bistecche con l'osso, noi ce l'abbiamo "polandvitsya", filetto, chi lo chiama come. È solo che queste non sono bistecche tritate, ma come se non fossero sminuzzate, ciascuna bistecca su una costola separata.

valvery

Destra! diciamo anche bistecca su una lunga costola, e questo nome è in uso

rusja

Citazione: RybkA