Torta magra con ripieno di patate e grano saraceno

Torta magra con ripieno di patate e grano saraceno

Categoria: Pane lievitato

Cucina: ucraino

ingredienti
IMPASTO
acqua	240 gr
zucchero	4 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
margarina	50-60 gr
olio vegetale	4 cucchiai. l.
lievito SAF Moment	1 cucchiaino o 1,5
Farina	450 gr
RIEMPIMENTO
grano saraceno	1 m. St. o 3 / 4st
acqua	1 cucchiaio.
sale	0,5 cucchiaini
purè di patate 1 porzione di pranzo o	1-1,5 st
Pepe nero	1 catena
aglio secco	1 cucchiaino
aneto congelato	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Porto alla tua attenzione una torta semplice ma deliziosa. Questa ricetta è stata condivisa dal mio amico che vive nell'Ucraina occidentale, tali torte sono servite con borsch ucraino
• Facciamo l'impasto in una macchina per il pane sulla modalità impasto 1:30 h. L'impasto deve essere tenero e inizialmente spalma un po 'vicino al coltello, ma con ulteriore impasto si ottiene un ottimo impasto
• Cucinare il ripieno. Lessare il grano saraceno fino a quando non si scioglie, aggiungere le cipolle fritte, il purè di patate e le spezie secondo i propri gusti, io avevo l'aglio secco, il pepe nero e l'aneto. Mescola tutto bene. Le patate possono essere aggiunte più o meno, regolabili in base ai propri gusti.
• Dall'impasto ottenuto formiamo uno strato rettangolare su una metà, stendiamo il ripieno con uno spesso strato e copriamo con la seconda metà, pizzicando bene i bordi. La parte superiore può essere unta con un uovo e forata in più punti con una forchetta. Questa volta l'ho messo in uno stampo in silicone per la bellezza del risultato. Mettiamo in forno e cuociamo finché sono teneri, ma non asciugare eccessivamente, dovresti ottenere un fondo morbido e una parte superiore rosata. Copriamo la torta finita con un asciugamano e mettiamo sopra un piccolo carico in modo che la crosta non si allontani dal ripieno. Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela e tritatela con panna acida e tè dolce, oppure servite semplicemente al posto del pane per primo.

Il piatto è progettato per

1430 g

Tempo per la preparazione:

1.5 orario

Programma di cottura:

Impasto

Nota

Ecco una torta tagliata
Tuttavia, è meglio cuocere la torta su una teglia fino a farla arrossire leggermente e non asciugarla come ho fatto in uno stampo in silicone. Si scopre una torta grande la metà della stufa Dream. Puoi prendere uno dei tuoi impasti preferiti

Interessante riempimento! Devo provare Grazie!
L'impasto include sia la margarina che il burro?

Interessante riempimento! Devo provare Grazie!
L'impasto include sia la margarina che il burro?

Sì, la margarina e il burro entrano nell'impasto, ma puoi semplicemente sostituire 70-80 gr. la margarina andrà meglio. Di solito faccio l'impasto a occhio e la prossima volta posso mettere più margarina, l'importante è che l'impasto sia morbido. Qualsiasi pasta per torta va con questo ripieno.

E quanta farina?

E quanta farina?

Scusa, ho perso 450 gr. Ma guarda la tua farina, l'impasto deve essere leggermente appiccicoso e morbido, il panino è più morbido che per il pane e ungerà leggermente dal basso.