Panasonic SD-2501. Pane d'avena per tutti i giorni (25%)

Panasonic SD-2501. Pane d'avena per tutti i giorni (25%)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito fresco pressato	10 gr.
o secco	1,5 cucchiaini.
Farina di frumento tenero per uso generale M 55-23	385 gr.
Fiocchi d'avena	115 g
sale	2 cucchiaini
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Latte in polvere	1,5 cucchiai. l.
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
acqua	310 ml.

Metodo di cottura

• Per 500 g di un impasto di farina e fiocchi
• Pane delizioso e sano con il 25% di farina d'avena. Uso il lievito fresco pressato (vivo), mi piace più del lievito secco.
• Misurate l'acqua con un misurino, scaldatela leggermente al microonde (sec.30), versatela nel secchio HP. Pesare il lievito, schiacciarlo e scioglierlo in acqua. Setacciare e pesare la farina, aggiungere i fiocchi a peso, impastare e versare il composto in un secchio di HP. Dall'alto in diversi angoli (facciamo depressioni) aggiungiamo sale, zucchero, latte in polvere, olio vegetale (a volte lo sostituisco con 30-40 grammi di strutto di maiale o 1, 5 cucchiai - a occhio). Mettiamo prodotti da forno - programma 1 (principale, pane bianco normale), colore della crosta - medio. Controlliamo il panino. Se usi il lievito secco, il segnalibro può essere fatto come nelle raccomandazioni per le istruzioni HP.

Il piatto è progettato per

Per 500 g di un impasto di farina e fiocchi

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

01 (principale) per HP Panasonic SD-2501

Nota

Ha preso un posto fisso come il pane per tutti i giorni. La ricetta per me (in termini di composizione dei prodotti) ha funzionato, l'equilibrio non è male, ultimamente non controllo il kolobok con i miei soliti ingredienti, 10-15 minuti per contrassegnare i prodotti e dopo 4 ore è pronto . Uso farina di frumento di uso generale M 55-23 (secondo GOST R 52189-2003), contiene meno glutine, il pane risulta essere più denso rispetto alla farina premium, ma questo è esattamente quello che ci piace. L'ho provato con farina premium, neanche male. La cosa principale che ci piace è questo gusto.
Ecco una foto di fette di pane

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[: Brads]

: Brads, buona giornata! Una buona ricetta: la metto nei segnalibri, la cucinerò più tardi. È vero, non ho incontrato tale farina da nessuna parte (forse non me ne sono accorta). Si chiama così, come hai indicato? E un'altra domanda: che tipo di farina d'avena usare comunque?

È vero, non ho mai incontrato una tale farina da nessuna parte (forse non me ne sono accorta). Si chiama così, come hai indicato? E un'altra domanda: che tipo di farina d'avena usare comunque?

Puoi utilizzare qualsiasi farina di frumento, compresa la normale farina da forno (come può essere scritto sulla confezione)

È vero, non ho incontrato tale farina da nessuna parte (forse non me ne sono accorta). Si chiama così, come hai indicato?

Qualsiasi farina può davvero essere utilizzata. A volte uso la farina di Nekrasovskaya (prodotta da Skyfood LLC). La confezione dice "Farina di grano tenero da forno per uso generale", e sul lato c'è la sua marcatura secondo gli standard - "M 55-23" e "GOST R 52189-2003". Ho guardato questo GOST, ha meno glutine.

E un'altra domanda: che tipo di farina d'avena usare comunque?

Sì, qualsiasi. Oltre alla farina d'avena, ho usato anche "5 cereali". Ci sono segale, orzo e così via. fiocchi, quindi sono possibili 10-20 ml di acqua in più e il panino era più appiccicoso.

[Brads]

Brads, Admin grazie mille - è bello quando i fornai esperti spiegano pazientemente ai principianti.

Devo scommettere su M. L o XL?

Devo scommettere su M. L o XL?

Nel primo post dell'autore della ricetta:
Il piatto è progettato per 500 g di una miscela di farina e fiocchi
Tempo di cottura: 4 ore
Programma di cottura: 01 (principale) per HP Panasonic SD-2501

Capito grazie!

Ciao! Ieri ho provato la cottura al forno per la prima volta, e questa ricetta, ho sostituito l'acqua con il siero di latte! Il pane si è rivelato bello e cotto come dovrebbe, ma l'impasto è chiaramente non ben curato e la pagnotta è pesante. Come aumentare il tempo di risalita? Oppure il regime può essere cambiato per un periodo più lungo?

Ho una Panasonic SD-2501. Questo è HP "automatico". Puoi solo prendere un programma o combinare qualcosa. Sono passato a uno stile di cottura diverso. In HP faccio solo batch. Uso la modalità di impasto "pizza" o "gnocchi". Solo in queste modalità non rimane inattivo per un'ora prima di mescolare, livellando qualcosa lì. La pizza è preferibile, il panino è meno agitato. L'impasto dura circa 20 minuti. Quindi tiro fuori il secchio e faccio la prima lievitazione nel secchio. Può essere controllato dal tempo. Quindi ricordo l'impasto con le mie mani (in linea di principio, può essere ripetuto in HP) e lo metto nella forma richiesta per la 2a lievitazione. Puoi controllarlo anche tu. Quindi cuocio in forno.
Questo pane è il più popolare da noi ogni giorno. La teglia a forma di mattone si è rivelata più conveniente. Anche il tempo di cottura in forno, come la temperatura, può essere modificato e controllato.

Ecco una foto del pane secondo la stessa ricetta al forno


e una fetta di pane

Sì, ho preso anche questo modello Panasonic SD-2501. Il mio pane sembra esattamente come il tuo nella foto, ma la mollica stessa è pesante secondo me. Cioè, giudico dalla mia "esperienza manuale", tutto è uguale e adoro l'impasto. Forse è per questo che non mi piace qualcosa. Ma gli ospiti lo mangiano e lo mangiano solo al momento. Proveremo con le modalità per trovare il nostro "sapore"!

... la mollica stessa è pesante secondo me. ...

Il pane con il grano non risulterà molto arioso proprio a causa del grano. Rigoglioso e arioso si ottiene dalla farina di grano puro. Ma ci siamo abituati all'aria "qualche volta", alla caccia. Tutto per un dilettante, i gusti sono diversi. La bocca si rallegra per un grande pezzo
Buon esperimento!

Grazie mille per la ricetta !!! A me, un fornaio alle prime armi, è piaciuto molto. Lo userò come pane quotidiano.

Grazie mille per la ricetta !!! Come fornaio alle prime armi, mi è piaciuto molto. Lo userò come pane quotidiano.

Il pane è gustoso e sano, lo usiamo esattamente come tutti i giorni. Non diventa noioso, ma ovviamente preparo altri tipi per cambiare.
Secondo questa ricetta, ora cuocio in un forno a forma di mattone. La cottura al forno è molto più gustosa. HP è usato in questo come un agitatore.
Anche se c'è un buon vantaggio in HP: ho caricato tutto, l'ho impostato e l'ho dimenticato per 4 ore. E da XB risulta più arioso, anche se a noi piace più denso.

Oggi ho preparato il pane d'avena in una macchina per il pane, invece dei cereali ho usato la farina d'avena. Da quando l'ho messo di notte, non ho tracciato il kolobok. Il pane si è rivelato arioso, morbido e follemente gustoso
La prossima volta che proverò a farlo senza latte, voglio confrontare i gusti

Oggi ho preparato il pane d'avena in una macchina per il pane, invece dei cereali ho usato la farina d'avena. Da quando l'ho messo di notte, non ho tracciato il kolobok. Il pane si è rivelato arioso e morbido e follemente gustoso
La prossima volta che proverò a farlo senza latte, voglio confrontare i gusti

Abbiamo questa ricetta tutti i giorni, o meglio cuociamo a giorni alterni. Ultimamente stiamo facendo a meno del latte, il pane è pane. È possibile con la farina, ma usiamo fiocchi d'avena Hercules, è più facile e si vende ovunque. L'ordine dei segnalibri è stato leggermente modificato, sciogliiamo lievito e zucchero in acqua e immergiamo immediatamente i fiocchi in questo liquido. Completare con farina, sale e olio vegetale. In HP - e dimentica per 4 ore. Non ci sono più forature.

Buon giorno a tutti. Recentemente sono diventato il proprietario della stufa Panasonic SD2501. Il primo pane era francese (dal ricettario) e tutto ha funzionato, non ha nemmeno avuto il tempo di raffreddarsi, ma si stava già mangiando. Il secondo era questo (molto gustoso ricetta): nyam: il gusto è incredibile, ma si sbriciola molto. Intenditori, per favore dimmi dove potrei rovinare tutto?

Non hai incasinato nulla. quando si sostituisce parte della farina di frumento con farina d'avena o mais. per esempio, lo sbriciolamento aumenta sempre e più si aggiunge altra farina non di grano. Questa è la particolarità dei pani non puramente di grano.

Grazie! Mi hai calmato! Non molti non qui, ma comunque.Per favore dimmi la ricetta per il pane Darnitsky :)

Per favore dimmi la ricetta per il pane Darnite :)

Darnitsky si scrive con la lettera "c". Collegamenti a parte delle ricette
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
Puoi usare la ricerca su questo forum, il modulo nella pagina principale è in alto e inserisci la parola "Darnitsky". I risultati della ricerca sono impressionanti, ci sono molte ricette.

Grazie mille! : fiori: e t9 al telefono il male dimentica di controllare.

Già 2 volte ho cotto questo pane ed entrambe le volte c'è l'amarezza. Dimmi, è così che dovrebbe essere o è un errore di qualche prodotto?

L'amarezza può essere presente se la farina d'avena è scaduta, quindi possono essere amari.

L'amarezza può essere presente se la farina d'avena è scaduta, quindi possono essere amari.

quindi questo è solo il punto ... sono stati appena acquistati (((sono disperato

quindi questo è solo il punto, sono stati appena acquistati (((I'm in despair

Hai controllato la data di scadenza su quello appena acquistato? Nei nostri punti vendita puoi trovare spesso merce scaduta.
e la farina d'avena e la farina non vengono conservate per più di sei mesi. Ma la farina d'avena ha solo tre mesi ...
prova ad acquistare farina d'avena da un altro produttore.
Personalmente non ho infornato con i cereali, ma ho aggiunto molte volte farina d'avena, il risultato è ottimo!

Uso questa ricetta da più di un mese e non mi ha mai deluso, a volte uso solo farina d'avena, a volte miscele (cereali: "3 cereali", "4 cereali", "5 cereali"). Tutto funziona.

Grazie a tutti per il suggerimento (sul porridge, ecc.) Ci proveremo

Già 2 volte ho cotto questo pane ed entrambe le volte c'è l'amarezza. Dimmi, è così che dovrebbe essere o è un errore di qualche prodotto?

A mio parere, fiocchi inequivocabilmente di bassa qualità / scaduti. Prova altri.
Non sono deluso da questo

A mio parere, fiocchi inequivocabilmente di bassa qualità / scaduti. Prova altri.
Non sono deluso da questo

DI! Grazie per il suggerimento, ma non ho mai visto fiocchi simili ...

Evviva !!! Il mio primogenito !!! Solo invece di acqua e latte in polvere, siero di latte. Questa è l'apparenza. Ci sono difetti, ma questo è il primo !!

Ecco uno spaccato.
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C'è qualcosa che non va in fondo e la mollica è così separata da un pezzo. L'uomo di pan di zenzero ha perso il controllo. Prima ho aperto il forno, era ancora troppo presto per capire qualcosa, e poi mi è mancato, la salita era già iniziata. Ma è tutto cotto, buonissimo, soprattutto la crosta! Grazie a tutti !!!

Per favore dimmi, caricare le foto solo attraverso il radicale? Quanti pixel? Qualcosa divento piccolo e non aumenta

Per favore dimmi, caricare le foto solo attraverso il radicale? Quanti pixel? Qualcosa divento piccolo e non aumenta

probabilmente è possibile su altri, su questo sito è consigliato un radicale. leggi le regole sul radicale, c'è la possibilità di non ridurre le dimensioni della foto.

Grazie, tutto ha funzionato bene! È solo che devi diminuirlo su altri forum, ma qui funziona tutto!

Pane molto gustoso grazie per la ricetta!
Brad, per favore, dimmi cosa succede se lo metti in modalità "francese"?
Un po 'più denso delle briciole

Pane molto gustoso grazie per la ricetta!
Brad, per favore, dimmi cosa succede se lo metti in modalità "francese"?
Un po 'più denso delle briciole

Non ho provato questa ricetta nella modalità "pane francese".
Con una mollica densa, le pagnotte con prodotti da forno al forno si ottengono quasi secondo una ricetta simile. Lì uso HP praticamente solo come agitatore. Ora preparo principalmente pagnotte, un ciclo completo in HP è raro. Ecco un collegamento
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

Proverò lo stesso in "francese" Annullerò l'iscrizione un po 'più tardi)))

Nah, in "francese" si scopre che non ha senso (((five-point-crumb 3, apparenza 2

Faccio un pane simile nella modalità francese: 320 g di farina + 80 g di fiocchi, tutto il resto è secondo la ricetta francese di Panasonic.Liquido - Di solito uso il siero di latte, mi piace anche il lievito vivo - mi servono 8 g. Ottimo pane!

Grazie Sveta!)

Il pane è aaaabaldenny! Sveta e cos'altro c'è di delizioso in HP Bake?)

Ho portato grazie per la ricetta del pane. Si è rivelato molto gustoso. L'ho messo di notte e non ho controllato nulla

Ho portato grazie per la ricetta del pane. Si è rivelato molto gustoso. L'ho messo di notte e non ho controllato nulla

Alla vostra salute! Lo faccio davvero per tutti i giorni, cibo sano e NON NOIA)

[Panasonic SD-ZB 2502]

Meraviglioso Molte grazie all'autore! Tutto è andato a finire senza ballare kolobok un tamburello. Tutto era perfettamente cotto in HP Panasonic SD-ZB 2502... Il gusto è ottimo.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

Meraviglioso Molte grazie all'autore! Tutto è andato a finire senza ballare kolobok un tamburello. Tutto era perfettamente cotto in HP Panasonic SD-ZB 2502... Il gusto è ottimo.

Cuocia alla tua salute. Gustoso e senza tamburelli)))

Buona giornata!
Voglio chiarire il tipo di farina d'avena. Nei nostri negozi ce ne sono di diversi - che vengono bolliti per 1 minuto, 3 minuti e fiocchi integrali a cottura lenta.

Per il pane secondo questa ricetta, quali funzionano meglio?

Buona giornata!
Voglio chiarire il tipo di farina d'avena. Nei nostri negozi ce ne sono di diversi - che vengono bolliti per 1 minuto, 3 minuti e fiocchi integrali a cottura lenta.

Per il pane secondo questa ricetta, quali funzionano meglio?

Qualunque. I fiocchi cadono a pezzi nella spazzatura, non sono visibili nel pane. Ho provato con diversi, anche con "Quercia sovietica" (come scrivi a cottura lenta cereali integrali). Ma per affidabilità, per la prima volta, puoi prendere quelli che non richiedono una lunga cottura.

Mi è piaciuta la ricetta, aggiungila ai segnalibri!

Brads, grazie mille per la ricetta !!! Il pane si è rivelato buonissimo, ecco un reportage fotografico.
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

È vero, la parte superiore si è rivelata non uniforme, ma non ha influenzato il gusto. Le tue ricette sono semplici e molto gustose, questo è molto importante per i fornai alle prime armi !!!

Brads, grazie mille per la ricetta !!! Il pane si è rivelato buonissimo, ecco un reportage fotografico.
È vero, la parte superiore si è rivelata non uniforme, ma non ha influenzato il gusto. Le tue ricette sono semplici e molto gustose, questo è molto importante per i fornai alle prime armi !!!

Questo gusto è il più riuscito e per tutti i giorni non dà fastidio, anche se ho provato molte cose.
Uso i prodotti più semplici e convenienti.
E il tetto è ancora più uniforme: prova a selezionare la quantità di farina / acqua per la tua farina sperimentando. E mantieni l'equilibrio del lievito.
Continuo a cuocere le pagnotte nel forno usando queste ricette. Risulta ancora più gustoso, anche se un po 'più complicato.