Pane di mais con formaggio

Pane di mais con formaggio

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Kefir	170ml
latte	200 ml.
Farina di mais	100gr
Farina di frumento	450gr
Scarico dell'olio.	30gr
zucchero	2st. l.
sale	1.5h l.
Lievito secco	1.5h l.
Curcuma	1h l.
Formaggio grattugiato	150gr

Metodo di cottura

• Sciogliere burro, sale e zucchero nel latte. Setacciare prima la farina di mais nel liquido. Aggiungere il resto degli ingredienti insieme al formaggio. Prima di infornare, potete spennellare con un uovo e cospargere di semi di sesamo.
• Modalità base, taglia L, crosta scura.

Programma di cottura:

Modalità base, taglia L, crosta scura.

Nota

Il formaggio quasi non si sentiva. Nel prossimo. Proverò a metterlo il doppio. Delizioso, ma raffermo più veloce del pane normale.

Ecco, con il tuo primo pane! Un inizio!

Ti consiglio di non aumentare la quantità di formaggio, ce ne saranno tantissime! Ma passare a un altro tipo di formaggio, più aromatico, con l'odore di cui hai bisogno, sarà migliore.

Ad esempio, per 500-600 grammi di farina, metto solo 60-80 grammi di formaggio a pasta molle (con muffa bianca), tipo Rougette, così il pane ha un tale aroma di formaggio, un gusto e un odore delicato, soprattutto il giorno dopo!

Grazie per i tuoi complimenti e consigli! Cercherò))

Voglio provare la tua ricetta del pane ma con formaggio salato. Chiaramente ridurrò il sale. Quanto formaggio stendere?

tan`chik74,
Grazie per la meravigliosa ricetta del pane. Ho provato a cuocere oggi. Il risultato ha superato tutte le aspettative. Il gusto e l'odore sono gradevoli. Sono d'accordo con l'opinione che 150 g di formaggio siano sufficienti. Ho appena scelto la crosta centrale. Il colore del pane è magico! Grazie ancora! E una foto del pane alla fine:

E qual è la tua macchina per il pane? Il tuo pane si adatterà al mio LG Hb 156-JE (volume massimo 680 g.)? Grazie.

E qual è la tua macchina per il pane? Il tuo pane si adatterà al mio LG Hb 156-JE (volume massimo 680 g.)? Grazie.

Questa ricetta è progettata per 850-900 grammi di pane finito.

Ricalcola la ricetta per 450 grammi di farina, quindi ottieni il pane per i tuoi 680 grammi di pane finito https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0 - tutto funzionerà

Oh grazie! Ci proverò!

Sono stato tentato da questo pane insolito e non me ne sono pentito affatto !!!
Molto, molto, molto gustoso, per non parlare di quanto sia bello!


La foto non è venuta benissimo, infatti il ​​pane è di un giallo acceso!

Macchina per il pane Panasik 2501. Ho fatto tutto come nella ricetta, crosta media.

tan`chik74, GRAZIE !!!

Puoi sostituire il latte con l'acqua? Influirà notevolmente sul gusto del pane?

Puoi sostituire il latte con l'acqua? Influirà notevolmente sul gusto del pane?

Può essere sostituito con acqua. Giudica tu stesso: c'era il latte, il gusto era cremoso - è diventata semplice acqua, il gusto del pane diventerà più facile - tutto è noto in confronto e secondo i tuoi gusti

Grazie! Allora vado al negozio per il latte!

Il kefir dovrebbe essere fresco? Qui in molti argomenti scrivono che il kefir è migliore di quello vecchio. Sono scaduto 10 giorni fa, funzionerà? O se vai ancora per il latte, cambia il kefir?

Il kefir dovrebbe essere fresco? Qui in molti argomenti scrivono che il kefir è migliore di quello vecchio. Sono scaduto 10 giorni fa, funzionerà? O se vai ancora per il latte, cambia il kefir?

Non importa quale, questa è una questione di gusto e sensibilità al kefir nell'impasto: il kefir fresco può dare acidità al pane, il vecchio kefir ha un buon effetto sull'impasto, lo solleva, non c'è acidità.

Usare la ricotta stagionata nell'impasto del pane. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Grazie per la ricetta del pane. Hell in HP "Brand" nella modalità principale
Ha preso la ricetta come base, l'ha cambiata un po ': cotta su siero di latte + latte in polvere, zucchero non 2,5, ma 2 cucchiai. l.e parmigiano - 50 grammi.
Il pane è uscito gigantesco, si è appoggiato sul tetto e il manico del secchio ti ha impedito di scuoterlo! Koloshmatila lui, koloshmatila e il marito leggermente accartocciato hanno preso un campione, ha detto che era VKUSNOTEEVO!
Si è rivelato essere un pane molto solare e profumato !!!

grazie per la ricetta! cotto in una pentola a cottura lenta, riducendo il numero di ingredienti di un terzo. Ho preso un parmigiano ... Di conseguenza, oggi ho perso mezzo pane in un naso!)

Grazie mille per la meravigliosa ricetta !!! Pane insolitamente delizioso !! Solo che al posto di 150 g di formaggio, ho preso 60 g di parmigiano (parmigiano, appunto) grattugiato finemente e al posto della curcuma ho sciolto nel latte diversi stami di zafferano. DILETTO!!! Con un leggero tocco di risotto alla milanese))

: Ciao buon pomeriggio. Il pane è meraviglioso! Delizioso e molto soddisfacente! Questo è il mio primo mais. La prossima volta aggiungerò cipolle e olive. Grazie!!!)))

Grazie, la ricetta è riuscita, ho aggiunto 50 grammi di parmigiano e yogurt al posto del kefir (sul fondo, per così dire ... accecato da quello che era). il risultato è la mia esperienza di cottura più deliziosa finora. gusto cremoso, odore e sapore di formaggio fantastici, la polpa è morbida come un cuscino, per niente sbriciolata. tutta la famiglia ha deciso all'unanimità di ripetere questa ricetta grazie

Buonanotte a tutti: amici: mi è piaciuta molto questa ricetta, perché amo il formaggio: girl_red: ma solo ora non avevo la curcuma e ci ho messo la paprika e un filo d'olio insieme al burro. Non so nemmeno cosa otterrò alla fine, ma ho mescolato il vecchio kefir con panna fresca e mista con acqua invece del latte. In generale una specie di biliberda Ma spero ancora nel pane commestibile Sì, volevo anche ringraziare tutti per le meravigliose ricette e per il vostro indispensabile sito web. Grazie mille! : girl_love: Ci sono così tante informazioni utili e necessarie qui, specialmente per i neofiti come me. Ho acquistato la macchina per il pane per la prima volta pochi giorni fa e ne sono molto contento

Tengo d'occhio la ricetta, perché non ho mai mangiato il cornbread, ma adoro il formaggio. Il colore piace, questo colore e il veleno non sono quasi un peccato da bere ...
L'ho fatto per la prima volta in Supra 250. Poiché questo è il primo, mi sono dimenticato di mettere il lievito nel primo lotto (momento sicuro per la cottura all'asciutto - non ce n'erano altri; l'ho visto per la pizza). Il peso dei componenti è stato leggermente regolato, perché all'inizio sembrava troppo freddo e poi liquido. Infine:
Farina di grano tenero 470g
Farina di mais 110g
Latte 360gr
Burro 25gr - tanto rimasto nel burro
Zucchero 2st. l
Sale 1 cucchiaino l - Non mi piace molto il sale e non il porridge di sale, per esempio.
Lievito secco 2h. l. (momento sicuro per la cottura) - di più perché era tardi
Uovo 1pz. - al posto della curcuma, non c'è nient'altro
Formaggio Edam (palla) 120g. - sembrava 150 molto, perché 30 mangiavano e basta

È rimasto negli angoli del trogolo, ma con l'aggiunta di liquido / sciolto, si è allontanato. A quanto ho capito, se la palla si attacca, allora c'è poca farina. Quando il liquido viene aggiunto al lotto, schizza e la farina vola in tutte le direzioni. Ha iniziato a salire attivamente nella seconda lievitazione nell'ultimo terzo e l'ha fracassato in tutto il secchio, e durante la cottura si è appoggiato al coperchio. Quindi ora è cotto. Non ho sentito la raccolta per l'aggiunta del formaggio, perché il mio udito è pessimo, quindi dopo il primo impasto e lievitazione l'ho versato, e basta. Penso che sia necessario versare il secondo lotto.

Inforno sulla principale 750g, leggera crosta. La Supra 250 ha il seguente allineamento:
2.53 primo lotto 10 min
2.43 stendere 20 min.
2,23 secondo lotto 18 min.
2.05 spalmabile 1h 05 min.
1h di cottura.

Il coperchio non sembra aprirsi, quindi sto aspettando il mio primogenito, farò sicuramente una foto per ricordo.
Ahimè, il coperchio è stato sollevato con tutte le conseguenze. Inoltre, penso che non sia cotto. Pertanto, ho messo altri 30 minuti nella modalità di cottura con una leggera crosta.
Il pane è cotto, ma il tetto è piatto e un po 'infossato (ho alzato il coperchio, volevo ungere la parte superiore con dell'olio in modo che non si attaccasse, ma la parte superiore si è rotta. Ebbene, è bianca, perché non l'ha fatto " t convezione Mi è piaciuta la crosta e la crosta Quando si taglia, nulla si sbriciola e si taglia facilmente con un normale coltello.All'inizio l'ho solo coperto con un asciugamano e dopo mezz'ora l'ho messo in questa forma in una borsa. Ma una volta compresso, non viene ripristinato alle dimensioni.
L'odore del formaggio, per così dire, non è pronunciato.
Sono rimasto molto turbato dalla presenza di vanillina nel lievito per la cottura. Perché lo mettono dentro? Inchioda l'autore del lievito al muro .. Non mi piace assolutamente, quindi lo prendo per la pizza. Sarebbe corretto dire che la vanillina ha rovinato tutto. Molto probabilmente il pane dovrà essere buttato via. La crosta è molto chiara e la mollica non è radicalmente gialla. Il vino è qualcosa con la farina di mais non va bene ...
A quanto ho capito, la cottura è stata la mossa giusta. Peso in uscita 1070 g.

Grazie per l'ottima ricetta! Si è scoperto un pane molto gustoso) sebbene il tetto sia caduto un po ', non so cosa sia ((

[tan`chik74]

tan`chik74, Voglio ringraziarti per la ricetta !!!
L'altro giorno ho cotto il pane secondo questa ricetta. Al posto della curcuma (non ce l'ho) ho aggiunto lo zafferano, non ho diluito il kefir con il latte, ho aggiunto più semi di lino, ma il pane si è rivelato sano. L'ho portato alla dacia (hanno piantato le patate ), è piaciuto a tutti. Nessuno ha guardato attraverso la farina di mais, ma il gusto ha soddisfatto tutti. Aggiungo questa ricetta alla scatola delle ricette di successo.

[tan`chik74]

tan`chik74, molto interessato al tuo pane! Nella mia Pannochka (Panasonic 2511), tutto il liquido viene versato per ultimo, cioè lievito, farina, sale e zucchero sul fondo del secchio ... prenderete anche il pane con una tale scheda?

Oggi ti ho cotto il pane. Si è scoperto un intero pane, quasi appoggiato contro il coperchio dritto. Mi è piaciuto molto l'aspetto e il gusto! Grazie all'autore per la ricetta di un meraviglioso pane

Questa ricetta è stata il mio primo tentativo di cuocere il pane. Mi sono preparato mentalmente per il fallimento, ma come si è scoperto, invano. Il pane si è rivelato come nella prima foto. Alto, lussureggiante, giallastro. Grazie all'autore della ricetta

Arco basso e molte grazie per la ricetta !!! Ho fatto il mio primo pane secondo la tua ricetta. Sono un fan di questo tipo di pane e cereali integrali. Insomma, il pane è buonissimo! Non c'era la curcuma, perché il colore non è saturo. Il formaggio ha messo 50 g, tutto quello che era. Il risultato è una pagnotta in kg in peso. Ho messo il programma a 750g