Costolette in umido nel vino (multicooker Redmond RMC M4502)

Costolette in umido nel vino (multicooker Redmond RMC M4502)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Costolette di manzo	1,5-1,8 kg
Cipolle a bulbo	2-3 pz.
Champignon	5-7 pz.
Vino bianco secco	160 ml
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto

Metodo di cottura

• 
• 
• Tagliare la cipolla a piume e metterla sul fondo della ciotola MV, aggiungere un po 'di sale.
• 
• Pelare i funghi prataioli e tagliarli in quarti, quindi aggiungerli alla ciotola del multicooker.
• Puliamo le costole dal grasso in eccesso. In questo caso, puoi separare i pezzi di polpa superiori dalle costole e metterli sulle pareti del multicooker, e mettere le costole al centro per ridurre al minimo il rischio di graffiare il coperchio della ciotola. Per lo stesso motivo stendiamo le costole sull '"airbag" a cipolla.
• 
• Sfumare con il vino e spolverare con sale grosso.
• Chiudiamo il coperchio del multicooker e accendiamo il programma "Quenching".
• Spolverare con pepe nero appena macinato a fine cottura.

Il piatto è progettato per

8

Nota

Un'ora prima della preparazione, puoi lanciare allo stufato patate sbucciate e tritate grossolanamente


Mi piace stufare a lungo, con sentimento. Pertanto, di regola, mi trascino per almeno 4 ore e preferibilmente tutta la notte (mentre dormo) o il giorno (mentre lavoro). Ma poi la carne si scioglie in bocca, ed è impossibile fermarsi!

Vera marmellata!
P.S. Quando il 2 ° giorno c'erano solo pochi pezzi di carne nel sugo (le patate si sono esaurite più velocemente), ho messo la carne disossata nelle ciotole, l'ho versata con il sugo filtrato e l'ho messa in frigorifero.
Al mattino l'aspic era pronto!
Adoro ancora stufati lunghi ... e piatti due in uno!