Pane integrale a lievitazione naturale al forno.

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Pane integrale a lievitazione naturale al forno.

ingredienti

Farina di frumento 250 g
Farina integrale 150 g
Latte cagliato 270 g
Lievito fresco 3d
L'acqua per il lievito è calda 30g
Pasta madre integrale matura (1: 1) 190g
sale 2h l.

Metodo di cottura

  • Mescolare la farina di grano tenero e integrale con il latte cagliato e lasciare l'impasto per l'autolisi per 15-20 minuti.

  • Aggiungere il resto degli ingredienti oltre al sale e impastare nell'impastatrice.
  • Aggiungere il sale alla fine del lotto.

  • Lievitazione, modellatura, lievitazione finale, cottura al forno.


Vinochek
Faccio il pane sia in forno che in KhP - mi piace molto!
ecco una foto di pane da un multicooker (volevo sperimentare)
Pane integrale a lievitazione naturale al forno.
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