Panasonic 2501. Pane su kvas

Panasonic 2501. Pane su kvas

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	2 cucchiaini
Farina di frumento	300g
Farina di segale	260 gr
sale	1,5 cucchiaini
zucchero	1,5 cucchiai
Cumino	1 cucchiaio
Ancora kvas	400 ml

Metodo di cottura

• 
• Ho fatto tutto secondo le istruzioni del Panasonic 2501. Il pane si è rivelato dolciastro, simile alla Riga sovietica, è buono con burro, formaggi, paté.
• Kvass Ochakovsky. Ho aggiunto un pizzico di coriandolo.

Tempo per la preparazione:

3 ore e 30 min

Programma di cottura:

07 segale

[Tatyanna]

Tatyanna, e qual è il peso della pagnotta? Sembra piccolo. Lussureggiante.

Il peso è piccolo, più vicino a M. Dato che sono ancora un fornaio con un mese di esperienza, mentre faccio tutto secondo la ricetta, ma ho letto che se aggiungi 0,5 cucchiaini di lievito un po 'e scaldi il kvas a 40 grammi, allora la pagnotta sarà più piena.

Ciao! Ho usato la tua ricetta, il pane è semplicemente fantastico !!!! È vero, ho preso 350 ml di kvas, perché a 400 ml. Ho dovuto aggiungere la farina ..... Beh, anche se forse dipende dal modello HP ... Ho un Saturn Leda, e ho scelto il francese. Volevo resettare la foto, ma non so come ...

Volevo resettare la foto, ma non so come ...

Qui Così.

Grazie)))

Grazie)))

Dov'è la foto?

Sto solo iniziando a cuocere. Macchina per il pane Bork-500.
Ha fatto tutto secondo la tua ricetta. Ho aggiunto un po 'di farina durante il secondo lotto (il panino si è rivelato un po' sottile). La modalità ha scelto "Pane non setacciato" 3h. 20 minuti.
Tutto ha funzionato !!!
Grazie

Pane delizioso, sono uscito piuttosto alto. Kvass ha preso 370 ml, si è rivelato giusto)))