Scarlett SC-400. Pane al latte

20 g non faranno il tempo ... Probabilmente c'è qualcos'altro. Proverò un'altra farina

[Omela]

Omela, felice anno nuovo! Oggi ho fatto del pane, ma non ho fatto la foto. Ho preso del lievito fresco, ma non del burro ghee. Ho capito dal panino che non c'era abbastanza farina e ho aggiunto due cucchiai. l. dopo il primo lotto. Dopo il programma ho aggiunto altri 20 minuti di Cottura. Il pane è buonissimo, ma è affondato ... Ho aperto una finestra in cucina per ventilarlo ed è caduto subito ... Imparerò dai miei errori

E ho finito il lievito fresco e l'ho fatto con lievito secco (onestamente, non ricordo cosa fossero, perché l'ho versato in un barattolo e ho buttato via la confezione). 3 g chiaramente non erano sufficienti. Si è rivelato essere esattamente la metà dell'altezza di una pagnotta normale e molto denso. Ho una foratura.

[Cvetusik]

Cvetusik, ha fatto la cosa giusta che ha aggiunto la farina, devi navigare dal tuo impasto. E l'asino dopo la cottura ??

Marina Militare, è un peccato che sia successo. Ovviamente quasi tutto dipende dal lievito. Anche se ho cucinato negli ultimi 2 anni, probabilmente, principalmente su asciutto e non ci sono state forature.

[Omela]

Omela, asino quasi un'ora prima della fine del programma. Non ha intaccato il gusto, con marmellata e latte, pane fresco molto gustoso

Capisco .. forse hanno aggiunto un po 'di farina dopotutto.

[Omela]

Omela, se non ci fosse stata abbastanza farina, la crosta si sarebbe incrinata, come prima ... Ha chiaramente ceduto alla corrente!

[Svetlana]

Svetlana, no, è stata aggiunta poca farina, la pasta era eccessivamente bagnata. Bene, anche una bozza potrebbe contribuire.)

[Omela]

Omela, quando si sbriciola, proviene anche da una grande quantità di liquido?
Volevo anche chiedere la ricetta del pane alle cipolle ...

[Svetlana]

Svetlana, leggi qui: Il pane si sbriciola

Volevo anche chiedere la ricetta del pane alle cipolle ...

Usa la ricerca. Ho inserito "onion bread" e questo è il risultato: # Fai la tua scelta!

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: girl_haha: Quindi posso farlo anch'io ...

e sto parlando di sho!

È così che ho ottenuto il pane con uvetta, semi di papavero e noci!



Ci stiamo preparando per la Pasqua. Ovviamente questo non è il dolce pasquale, ma ci sta bene. Delizioso, si scioglie davanti ai nostri occhi.

Scaldare 150 g di latte e 100 g di zucchero e aggiungere 6-8 g di lievito fresco. Lasciar riposare per 15-20 minuti
Burro 50 gr, tagliato a cubetti
Latte in polvere 20 gr
Uovo 1pz
Farina 350 gr
Sale 0,5 cucchiaini

Pagnotta 750, modalità 2 o 5, crosta leggera
Si è scoperto 700 gr, non pallido.
La foto mostra che è salito con forza e si è attaccato al coperchio :-)

[Svetlana]

Svetlana, si è scoperto pane soffice. sono qui QUI trasferito in modo che non si perdesse.

Ieri ho cotto questo pane. L'ho messo durante la notte, quindi non ho riscaldato nulla, l'ho semplicemente messo in un secchio e ho dato una tregua.
Si è rivelato molto bello e molto gustoso Ma, per i miei gusti, puoi usare meno sale e più zucchero, in modo che sembri una pagnotta

[Lenusya]

Lenusya, Ho aggiunto più zucchero, cioè 150 g, pensavo sarebbe stato più dolce, ma non ha funzionato. Poi ho letto sul forum che il lievito mangia lo zucchero. Ho iniziato a mettere più dolce uvetta per dolcezza. Quindi mi sono fermato a 100 grammi di zucchero ...

[Elena]

Ma, per i miei gusti, puoi usare meno sale e più zucchero, in modo che sembri una pagnotta

Elena, questo è già un muffin! Quindi è necessario più olio.

Ottima ricetta, questa non è la prima volta, aiuta molto

Grazie anche a te! : rose: pane molto bello e gustoso. L'unica cosa che è cambiata, al posto dell'acqua, ho introdotto parte del siero di latte e parte del brodo di patate. Il latte ha lasciato la stessa quantità.

Qui è già arrivato l'assaggiatore principale

Grazie. Al forno! Tutto è andato alla grande. È troppo piccolo per il mio secchio. Ricalcolerò per 500 gr. farina, vi riporto ;-)



Domani assaggeremo.

[Anastasia]

Anastasia, 👍 ovviamente, la dimensione deve essere ricalcolata per il tuo secchio!
Shl.il mio pane preferito in campagna! 👍