Caviale di verdure essiccate

Ariete

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti

zucchine
melanzana
Peperone
mele
cipolle a bulbo
sale

Metodo di cottura

Pelare le zucchine, le melanzane, le mele, togliere il torsolo alle mele, pelare i peperoni e tagliarli a metà. Mettere le verdure in una busta da forno e metterle in forno (180 gradi) per un'ora. Far raffreddare leggermente, togliere la buccia dai peperoni. Scolare il succo, macinare le verdure con un frullatore, aggiustare di sale. Versare il composto su vassoi marshmallow e asciugare in un essiccatore elettrico. I fogli secchi possono essere tagliati a strisce o macinati.
Nota

Per ripristinare, riempire le strisce essiccate con acqua bollita, lasciarle gonfiare, aggiungere olio vegetale, aglio, spezie, succo di limone a piacere. Mescola, puoi camminare con un frullatore per uniformità. Otteniamo un delizioso caviale vegetale. Buon appetito!

lungwort

E 'davvero grandioso! Puoi sempre ripristinare quanto necessario e nulla si deteriorerà o si bloccherà. Quest'anno ho preparato il caviale di zucca. Uso l'asciugatrice Isidri. Si è scoperto e molto gustoso. E prima, nelle lattine con l'aggiunta di acido, il sapore era sospetto di acidità e, quindi, il caviale veniva spesso gettato via. Grazie per la ricetta. Un'idea molto interessante (per me personalmente) quella di cuocere le verdure in un sacchetto nel forno. Di solito cucino sul fornello in una casseruola. Neanche male, ma a modo tuo è SUPER!

Ariete

Lungwort, Grazie! Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta. Quest'anno ho preparato zucca, melanzane e caviale misto, e l'ho già ripristinato, molto gustoso.

lungwort

: ciao: Ariet Mi chiedo come conservi il caviale di verdure essiccate. Quando l'ho fatto con una piccola quantità di olio vegetale e l'ho ripristinato dopo 1,5 mesi, non mi è piaciuto molto il gusto. Come se l'olio fosse leggermente soffocato.

Ariete

Lungwort, che peccato. Lo faccio senza olio, ma lo conservo in un normale barattolo di vetro. L'olio può davvero irrancidire, lo aggiungo durante il recupero.

Mila_zp

Dimmi, cuociamo anche le cipolle?