Aglio in salamoia

Aglio in salamoia

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
acqua	5 l
sale	6 cucchiai. l con la parte superiore
aglio	2 Kg
essenza di aceto	1 bottiglietta

Metodo di cottura

• Sbucciare l'aglio dalla buccia superiore, tagliare la parte inferiore e lavare se necessario. Far bollire l'acqua con sale ed essenza, raffreddare a temperatura ambiente. Mettere l'aglio nei barattoli e riempirlo di salamoia. Sarà pronto tra un paio di mesi. Puoi aggiungere foglie di ribes, ciliegie, rafano, pepe lì - tutto ciò che usi per decapare i cetrioli, quindi il tuo aglio sarà ancora più aromatico. Il mio amico mette in salamoia 20 lattine da tre litri ciascuna e durante l'inverno tutto va via! Anche a mio marito piace molto. Sì, a proposito, le lattine possono stare a temperatura ambiente.

Non l'ho mai mangiato ... ma so che molte persone lo adorano. voglio davvero provare. Dal flusso di fango e dalla domanda. Come allora? Così com'è? Tirarlo fuori e staccarlo? O forse subito pulito?

essenza di aceto 1 bottiglietta

E questo è quanto, in ml. Il piccolo ha il suo

E 'una buona ricetta, bisogna provarla, ma non è chiaro riguardo alla bottiglia .... quanto è piccola? dopotutto, l'essenza ...

E questo è quanto, in ml. Il piccolo ha il suo

Mi unisco anche alla domanda

E 'una buona ricetta, bisogna provarla, ma non è chiaro riguardo alla bottiglia .... quanto è piccola? dopotutto, l'essenza ...

Poiché ci sono 5 litri di acqua, presumo che il 70% di essenza di aceto in una bottiglia standard sia 180 ml.

Ieri ho marinato l'aglio, seguendo rigorosamente la ricetta. Da 5 litri, ho usato solo 1,5 litri di salamoia, l'aceto ha preso il 70%. Ho una domanda: "Perché cuocere così tanta salamoia? Forse significa che 6 cucchiai di sale e l'essenza va (diluita) di 5 litri?" Mi sono registrato al sito proprio oggi, questa è la mia prima domanda, mi scuso se qualcosa non va !!!!

Ho una domanda: "Perché cuocere così tanta salamoia? Forse qui significa che 6 lo
il sale e l'essenza vanno (diluiti) a 5 litri? "

Così è, la prossima volta (se ti piace, ovviamente) prendilo quando ti serve, contando la quantità di sale e essenza di aceto, ad esempio, per 2 litri.

Ragazze, scusate, sono appena uscito.) C'è sicuramente bisogno di sbucciare, come al solito si mangia crudo. Lesya P, mi scuso, ma il calcolo di 5 litri di acqua per 6 cucchiai di sale e una bottiglia di essenza di aceto sono le proporzioni necessarie, ovviamente ne hai bisogno per te Asya ha suggerito di calcolare correttamente la tua quantità di aglio.
Bottiglia piccola- peccato che adesso non riesco a fare una foto (l'ho speso per l'aglio, lo comprerò sicuramente e lo metterò fuori domani) nei negozi di solito si vendono ovunque in bottiglie di vetro, circa 180-200 gr.

W / z 2 mesi firmerò quello che è successo, il più interessante. Ho firmato sulle rive che si può iniziare a mangiare dall'8 novembre. Di solito si portava l'aglio in salamoia a peso sul mercato, e poi (se possibile) lo mangeremo il nostro. Grazie per la ricetta.

[Lesya P]

Lesya P, assicurati di scrivere. Anche noi abbiamo costantemente preso a peso e aglio in salamoia bianco e rosa sul mercato, mio ​​marito adora. E ora avrà il suo.

Ho ancora una domanda. Puoi marinare l'aglio quando non sei giovane? Pensavo di essere solo giovane, ma se ho capito bene, allora puoi sottaceto anche adesso?

[Lesya P]

Lesya P, ay, hostess, mi unisco alla domanda,
altrimenti un grande aglio fatto in casa arriverà presto ...
È possibile non giovane o no ???

Ho trovato una calcolatrice che converte l'essenza in aceto e viceversa, risulta che servono 1480 ml di aceto al 9% e ridurre la quantità di acqua di 1306 ml. La calcolatrice è qui, chi ha bisogno di:

🔗

Ho marinato il primo lotto di aglio MOLTO GRANDE, e poi (visto che mi era rimasto il sottaceto, ed è stato un peccato versarlo) ne ho comprato uno medio e marinato. Mi sono annotato che si può mangiare dall'8 novembre, ma la curiosità non mi lascia e periodicamente apro la lattina e provo. L'ultima degustazione mi ha fatto sperare che tutto sarebbe andato alla grande e ho provato l'aglio grande.

La quantità di salamoia indicata nella ricetta mi è bastata per tre lattine (3l). E l'aglio ha impiegato circa 4 kg. Aspettando 2 mesi

Sto postando una foto in modo che tu possa confrontare l'aglio. (Tre barattoli) uno spicchio, come un'intera testa d'aglio in un barattolo.

Il mio sottaceto nei barattoli è sparito, cosa dovrei fare? Rabboccare con acqua naturale o preparare altra salamoia e rabboccare?

Ho sempre messo in salamoia solo l'aglio giovane (non più di 3 giorni dopo lo scavo) fino al 5 agosto. Pelo l'aglio fino ai denti, senza togliere il coperchio. Verso acqua bollente su di loro in una casseruola e lascio riposare per 2-3 minuti. Sposto le lattine con una schiumarola in 0,5 litri, in cui ho già messo 2-3 piselli di pimento nero e pepe, 2 chiodi di garofano e 1/2 foglia di alloro. Faccio una marinata sull'acqua in cui è stato sbollentato l'aglio: metto 3 cucchiai per 1 litro. sale e zucchero semolato, versare 120 ml di aceto al 9%. Verso i barattoli con la marinata calda. Giro e avvolgo finché non si raffredda. Puoi conservarlo nella dispensa.

Per qualche motivo, l'aglio non ha funzionato. Alcune delle teste diventarono verdi. E l'amarezza dell'aglio è rimasta parzialmente, oggi ho comprato l'aglio in salamoia sul mercato, non ha questa amarezza.

il mio aglio si è rivelato disgustoso! Il marito ha detto che non avrebbe mangiato "esso", perché l'aglio è VERDE e amaro, e ha anche aggiunto che i "cachi" hanno aglio commestibile sul mercato. Si scopre che non ho affatto commestibile. Forse ho sbagliato qualcosa, anche se ho seguito la ricetta. In generale, il gusto e il colore, come si suol dire. Ho dato diverse lattine a un amico in modo che mio marito ne prendesse un campione, quindi schiaccia questo aglio con la vodka e si chiede perché non mangiamo così deliziosi, ma li ha dati.

[Lesya P]

Lesya P, È solo che avevi importato l'aglio, a quanto pare. La mia casa non diventa verde, ma quest'anno ho messo in salamoia un pomodoro con uno acquistato. Quando le lattine sono state sciolte, l'aglio ha appena assunto un colore verde smeraldo. Mi chiedo su quale chimica sia cresciuto