Salvia in olio d'oliva

Salvia in olio d'oliva

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Salvia fresca	bundle opzionale
Olio d'oliva naturale	chiudere le foglie di salvia

Metodo di cottura

• La salvia fresca non si conserva a lungo, anche in frigorifero, appassisce rapidamente e si deteriora. Così ho trovato una via d'uscita e ho versato dell'olio d'oliva sulle foglie di salvia.
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• Dividere le foglie di salvia, sbucciare, strappare i gambi ruvidi dalle foglie.
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• Mettete le foglie in un barattolo, versateci l'olio d'oliva, schiacciate un poco le foglie con una cotta, in modo che siano completamente ricoperte di olio. Non taglio le foglie, perché spesso le foglie sono necessarie intere, ad esempio per le buste di carne. E nell'insalata, puoi tagliare le foglie e tagliare se necessario.
• Conservare la salvia in frigorifero su una mensola fredda, utilizzare secondo necessità in vari piatti. L'olio può essere aggiunto alle insalate, diventa fragrante con un profumo di salvia.
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Nota

Cucina con piacere e buon appetito!



Il moscato SALPHEI è un'erba aromatica speziata biennale alta fino a 1,5 m con foglie pubescenti ovali-cordate rugose e fiori rosa-porpora in infiorescenze paniculate. Patria - le regioni montuose del Mediterraneo. Coltivato in molti paesi europei, negli USA; nel sud dell'Ucraina, Crimea, Moldova, Territorio di Krasnodar.

Le foglie e soprattutto le infiorescenze di salvia hanno un sapore piccante e un profumo gradevole (nelle infiorescenze fresche circa lo 0,5%, nelle foglie - 0,25— 0,28% di olio essenziale), contengono anche vitamina C e tannini. Si utilizzano freschi ed essiccati come condimento per insalate, verdure, composte, piatti dolci, per conserve di pesce, per aromatizzare marmellate, sottaceti, liquori, essenze, miscele di tè, bevande.

Le foglie di salvia, insieme ai fiori di sambuco nero, vengono aggiunte al vino per conferirgli un tono di noce moscata. Per la stagionatura, le foglie ei fiori vengono tagliati secondo necessità, a partire dal periodo di fioritura. Vengono raccolti per il futuro durante la fioritura di massa, tagliando le piante ad un'altezza di 15-20 cm da terra. Le foglie e le infiorescenze tagliate vengono essiccate all'ombra e conservate in sacchetti di carta.

[Admin]

Admin! Salva! Dove può allora essere applicato questo saggio? Ne ho un enorme cespuglio che cresce, l'unico posto in cui lo uso è per asciugarlo e macinarlo nel sapone di Beldi invece che nell'eucalipto. Cosa puoi fare con la salvia?

L'odore della salvia, ovviamente, è specifico, ma si sposa bene con la carne, si può aggiungere secca o fresca.
Ad esempio, prova questo:
Sbattere una fetta di vitello, una foglia di salvia sopra e avvolgere con una striscia di prosciutto crudo affumicato. Fissare con un ferro da calza e rotolare nella farina e friggere nell'olio. Inoltre, puoi stufare in una salsa cremosa al vino.
Delizioso!

Puoi aggiungere alle insalate, anche questo è buono! Non compro molto, ma questo si asciuga velocemente, quindi lo tengo sott'olio.

Grazie!

Sbattere una fetta di vitello, una foglia di salvia sopra e avvolgere con una striscia di prosciutto crudo affumicato. Fissare con un ferro da calza e rotolare nella farina e friggere nell'olio. Inoltre, puoi stufare in una salsa cremosa al vino. Anche la lettura è deliziosa!

E con me cresce e cresce. Diverse lattine da 3 litri sono già state asciugate. Lo uso a malapena; puoi raccogliere foglie fresche dal cespuglio per tutto l'inverno. Mi piace il suo odore, soprattutto quando fiorisce ed è ricoperto di farfalle. Ma è per strada. Mi piace nella sauna di Beldi. Ma con carne o insalata ... devi provare. Grazie ancora!

Alla vostra salute! Se ti piacciono il sapore e l'odore, allora dovresti apprezzare anche la carne

Sto leggendo ora "La scienza della scienza culinaria o della gastronomia molecolare" di Heston Blumenthal. Naturalmente, un libro divertente, ma un approccio completamente maschile alla cucina - così ... completo, completo.Cosa sto facendo? Inoltre, ha una ricetta per il maiale al forno, che farcisce con l'aglio, ogni pezzo del quale è avvolto in una foglia di salvia. Penso che dovrebbe andare bene!

Grazie per l'idea, grazie a te, ho già preparato il basilico, altrimenti l'ho buttato via prima, il gelato non mi piaceva e non puoi mettere quello essiccato nell'insalata.

[Annushka]

Grazie per l'idea, grazie a te, ho già preparato il basilico, altrimenti l'ho buttato via prima, il gelato non mi piaceva e non puoi mettere quello essiccato nell'insalata.

Annushka, alla vostra salute! Impariamo tutti gli uni dagli altri sul forum diverse sottigliezze di cucina, cucini con piacere!

[Ira]

Inoltre, ha una ricetta per il maiale al forno, che farcisce con l'aglio, ogni pezzo del quale è avvolto in una foglia di salvia. Penso che dovrebbe andare bene!

Ira, Ho portato una ricetta del genere per la carne dalla Toscana: si chiama saltimbocca (salta in bocca) chiamata, l'ho data già sopra. Risulta anche delizioso! Preparato in piccoli pezzi per 2-3 bocconi, motivo per cui si chiama così

Admin, quindi penso che la salvia per maiale e manzo sarà la migliore! Peccato non avere una dacia ... Ma ogni tanto la vedo ad Ashany, ora la prenderò sicuramente e la farò sott'olio. E proverò tutti i tipi di saltimbocchi

Ждемссссс ... ricette con la salvia Per la tua salute!

Amministratore Ho fatto un saggio come questo e ha rovistato con dei puntini bianchi (come se i batteri avessero divorziato). L'ho tenuto in frigorifero. È tutto, non puoi usarlo? O congelare?

Letteralmente il secondo giorno.

Amministratore Ho fatto un saggio come questo e ha rovistato con dei puntini bianchi (come se i batteri avessero divorziato). L'ho tenuto in frigorifero. È tutto, non puoi usarlo? O congelare?

Che tipo di olio è stato versato? Se l'oliva, si addensa in piccoli fiocchi sotto forma di un mazzo di piccoli punti. Va bene, è così che dovrebbe essere.
Poi prendo la salvia e il burro, lo metto sulla carne e lo friggo. Così cucinava i saltimbocca, salvia con burro addensato per la carne


Se altro olio è coperto di punti, ma non c'è muffa, usalo ulteriormente

Admin, grazie! Ho comprato olive direttamente dall'italiano Bauer (parenti). Ero sconvolto dal fatto che l'olio fosse tradotto. Urrrishcha! Va bene! Ho fatto questi pezzi con pollo e salvia su NG. Furore!

[Olesya]

Olesya, alla vostra salute! Il tacchino di Saltimboka è qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[Admin]

Admin, Tatyana, ma si può fare anche l'aneto sott'olio? Se lo riempi bene in un barattolo, riempilo di olio e conservalo in una cella frigorifera. Che succede? E poi l'aneto ora è in pieno svolgimento, è un peccato se diventa troppo grande. Certo, puoi congelarlo, ma sicuramente raccoglierà una sorta di odore nel congelatore ... Ho già provato a imballarlo così strettamente ... Ma comunque

[raccolta di erbe aromatiche sott'olio]

Puoi - ho diverse erbe sott'olio e tollera bene la camera zero nel frigorifero. Soprattutto nell'olio d'oliva, si indurisce bene. E non è necessario per questo acquistare petrolio che è oltre il costo.

Mio raccolta di erbe aromatiche sott'olio può essere visto qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Gremolata prezzemolo e menta (Amministratore)

[Tatyana]

Tatyana, Ho un intero barattolo di olio da 3 litri. Qualcuno ha dato un regalo a mia madre. Quindi oggi alla dacia raccoglierò tutte le formiche e farò i barattoli

Aggiungo le verdure direttamente con il burro al soffritto, che è molto buono
E questo olio va bene per altri scopi, nel condimento per insalata, per friggere uova e così via - l'olio aromatico non scomparirà

E ho la salvia nella mia dacia. È vero, quest'anno è un piccolo cespuglio. Dopo il trapianto dello scorso anno, è in qualche modo diminuito. Ma puoi raccogliere le foglie su un minuscolo barattolo. Dopotutto, non sapevo dove usarlo, e poi c'è tanta bellezza e prelibatezza allo stesso tempo

[Admin]

Admin, Tatyana, grazie mille per la ricetta
Ho preparato la salvia secondo questa ricetta, si è scoperto essere un barattolo. Voglio provare tutta la serie dei tuoi preparati erboristici.

[Lida]

Lida, alla vostra salute!
Uso costantemente erbe aromatiche sott'olio, sempre nel frigorifero a portata di mano - conveniente