Pane con ricotta (macchina per il pane)

Pane con ricotta (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	2 cucchiaini (dimensionale)
Miele o zucchero di canna	1 cucchiaio. l (misurato)
Latte in polvere	2 cucchiai. l. (dimensionale)
sale	1 cucchiaino (dimensionale)
Latte caldo	250 ml
Farina di frumento	500 gr
Ricotta (più grassa è, meglio è)	110 gr
Olio morbido	30 g
Formaggio grattugiato	3 cucchiai. l. (dimensionale)

Metodo di cottura

• Modalità di cottura veloce (ho Panas-255, questo è 1 ora e 55 minuti), dimensione media, crosta media.

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Alinchik, e qual è la struttura?

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Alinchik, e quale formaggio è piccante o no? La ricotta Prostokvashino al 18% è adatta o dovresti prenderne una morbida?

La texture è morbida, ariosa e delicata.
E ho preso il formaggio fatto in casa (cioè l'ho fatto da solo con il latte di mucca, ma penso che sia abbastanza possibile acquistarlo nel negozio, solo perché sia ​​necessariamente grasso), ma il piccante non funzionerà.

Qualcuno ha provato a cuocerlo normalmente con uvetta al posto del formaggio ???

Risponderò io stesso alle mie domande.
Ieri ho cotto il pane, secondo la ricetta sopra. Ma al posto del formaggio, ho aggiunto l'uvetta, ho raddoppiato lo zucchero e ho aggiunto un sacchetto di zucchero vanigliato. Si è rivelata una cottura molto gustosa. Ho fatto un errore: devi mettere l'uvetta nel distributore, altrimenti la macchina la mescolerà in modo che non la ritroverai più tardi. La mattina ha tagliato il pane e si è chiesta: dove è finita l'uvetta?
La prossima volta proverò ad aggiungere non 110, ma 200 grammi di ricotta.

Ciao! Per la prima volta scrivo sul forum, anche se leggo e uso ricette già da 3 mesi :) per cui grazie mille a tutti!
Il pane è semplicemente meraviglioso !!!!! Leggero, soffice, morbido, rosa molto bene
Ho aggiunto 2 cucchiai. l. miele, un po 'più di formaggio di 3 cucchiai. l. e 100 g di ricotta 23% di grassi. Prima di infornare, ungere con latte e cospargere di formaggio grattugiato.
Un meraviglioso panino per il tè!

sulla base di questa ricetta ho fatto la ricotta .. al bambino non piacciono l'uvetta o la frutta secca ... molto gustoso .... questo pane è stato distrutto il più velocemente, per tutto il tempo che ho a fornello .. e lo inforno una pagnotta quasi ogni giorno, a volte 2

"formaggio e cagliata"

buon pane soffice! solo ho inserito il programma di base - per 3 ore. Invece di burro - 3 cucchiai. l. girasole.

Grazie per la ricetta, cotta a cottura rapida, è salito bene, sono rimasto molto sorpreso.
Ho aggiunto la ricotta fatta in casa, secondo la ricetta di Alexandra (allo stesso tempo, grazie a lei per la ricetta)
Mangiarono a lungo, circa sei giorni, e negli ultimi giorni iniziarono a sgretolarsi

Dimmi come far rimanere nel pane interi pezzi di formaggio. Si sciolgono tutti per me (anche se li ho tagliati a pezzi grandi e li ho messi nel dispenser)?

Dimmi come far rimanere nel pane interi pezzi di formaggio. Si sciolgono tutti per me (anche se li ho tagliati a pezzi grandi e li ho messi nel dispenser)?

Usa il formaggio a pasta dura
metti una parte dopo l'ultimo lotto, incolla

Dimmi come far rimanere nel pane interi pezzi di formaggio. Si sciolgono tutti per me (anche se li ho tagliati a pezzi grandi e li ho messi nel dispenser)?

Prova a mettere il formaggio affumicato "codino", quello che ha la forma di strisce lunghe e sottili e poi intrecciato in un codino, prodotto in Adygea. L'ho messo affumicato e nel dispenser (o prima dell'ultimo lotto).
Puoi anche mettere pezzi di parmigiano (vero, ma costoso) e non mollica, ma pezzi.
Provalo e avrai successo.

Ieri ho sfornato il pane .. Ha pregato per una specie di "gley" (: rosso: dimenticato come in russo) .. Ho anche messo lo zucchero, mezzo cucchiaio, ma nella ricetta non è detto nulla .. Le istruzioni per il pane macchina dire che è dovuto al fatto che durante il lavoro il coperchio della macchina per il pane era aperto (ho aggiunto latte da qualche parte 20-30 ml) .. Oggi ho lavorato sugli errori e ora faccio così: ho mescolato il latte cotto con 23% di ricotta e formaggio, tagliato a cubetti grandi, aggiunto su un segnale ... e caricato tutto il resto come è scritto più avanti secondo la ricetta + zucchero .. (e ieri ho buttato tutto subito) ora l'impasto è dentro progresso, ma il panino mi piace molto e non c'è bisogno di aggiungere latte ..

Finalmente sono arrivato anche a questa ricetta. in cui si è scoperto.

Ricetta fatta in casa per il pane con ricotta al burro:
Farina -4,5 cucchiai.
Siero - 0,75 cucchiai.
Acqua - 0,75 st.
Cagliata congelata (fatta in casa) - bicchiere pieno con piano.
Zucchero - 4 cucchiai. l.
sale - 1,5 cucchiaini l.
Un po 'di vanillina.
Uvetta - 2 cucchiai. l.
Olio di girasole raff. - 2st. l.
Lievito - 1,5 cucchiaini (piuttosto anche un po 'meno).
Tempo di ciclo - 3 ore e 50 minuti.



Il pane si è rivelato tenero, soffice, cotto, ovviamente non si nota la ricotta, il sapore è gradevole, una buona base per la torta)) Lo controllerò.
Durante la cottura, la parte superiore si è appoggiata al vetro del coperchio.
Sulla destra c'è il pane normale nella stessa modalità di cottura.

è possibile tradurre la tua ricetta in grammi

è possibile tradurre la tua ricetta in grammi

Numero di ingredienti principali (prodotti) in un misurino (240 ml) e un misurino.
Il numero è approssimativo. Tutti i prodotti sono misurati "sotto i ferri"

Acqua pulita semplice - 1 misurino equivale a 240 ml.
Acqua pura semplice - 1 cucchiaio dosatore equivale a 15 ml
Farina di grano tenero - 1 misurino equivale a 150 grammi
Farina di grano tenero - 1 cucchiaio dosatore equivale a 9 grammi
Farina di segale - 1 misurino equivale a 130 grammi
Farina di segale - 1 misurino equivale a 9 grammi
Sale - 1 misurino equivale a - sale fino 8 grammi, sale grosso 7 grammi
Zucchero semolato bianco - 1 cucchiaio equivale a 15 grammi
Lievito sfuso - 1 misurino equivale a 4 grammi
Lievito fresco pressato (umido) in ragione di 2 grammi per 100 grammi di farina.
Olio vegetale - 1 cucchiaio dosatore equivale a 15 ml. o 15 grammi.

[Alinchik]

AlinchikGrazie mille per la ricetta! Pane meraviglioso

Eccezionale !!! Quanti non hanno cotto da questo sito - mio marito ha detto "il pane è come il pane" ..... era così offensivo
E siamo entrambi deliziati da questo pane !!!
GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Non so come sperimentare, quindi per ora questo è ciò di cui abbiamo bisogno !!!

E da parte mia grazie all'autore!
Ciao!
Ho sfornato ieri il pane, molto gustoso e aromatico!
Grazie! Torneremo da lui!
È vero, l'ho cotto su una miscela di resti di kefir, panna acida, latte, diluito con acqua. E invece del miele, metto lo zucchero.
Delizioso!