Strudel di Vienna

Strudel di Vienna

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina	250 g
acqua calda	130ml
tuorli d'uovo	2 pz
burro ammorbidito	2 cucchiai. l
sale	pizzico
olio vegetale (per lubrificare lo stampo)
Da riempire:
mele	1 kg
uva passa	100 grammi
mandorle tritate	80g
zucchero	100 grammi
briciole di pane bianco fresco	100 grammi
burro	100 grammi
zucchero a velo	2 cucchiai. l
panna acida	130g
cannella	1 cucchiaino
succo di limone	1 pc

Metodo di cottura

• L'estate è passata così in fretta. Arrivederci, ci ha reso felici con caldo
• di giorno sbocciava per me una rosa rampicante, come un bacio d'addio d'estate ...
• Ti offro questa ricetta dello strudel per ricordare l'estate che passa.
• 1. Mescolare farina, acqua, tuorli, burro e sale.
• Impastare la pasta dura, arrotolarla in una palla e ungerla con olio vegetale, avvolgerla nella pellicola, metterla a freddo per 1 ora.
• 2. Togliere le mele dalla buccia e dal torsolo, tagliarle a fettine. Mescolare con uvetta, mandorle e succo di limone.
• 3. Friggere il pangrattato nel burro (1 cucchiaio).
• 4. Stendere la pasta molto sottile su un canovaccio infarinato. Spennellare con metà burro fuso e panna acida, cospargere di pangrattato. Spalmare il ripieno di mele, spolverare con la cannella e lo zucchero.
• 5.Utilizzate un canovaccio per stendere la pasta in un rotolo, adagiatela su una teglia unta con l'olio rimasto e infornate in forno preriscaldato a 200 * per circa 45 minuti.
• Raffreddare leggermente lo strudel prima di servire, spolverare di zucchero a velo e tagliarlo in porzioni.
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Tempo per la preparazione:

1 ora e 30 minuti

Programma di cottura:

forno

Cucina nazionale

austriaco

Nota

Lo strudel sarà più facile da tagliare se il coltello è leggermente riscaldato.

La ricetta è presa in prestito dalla rivista "Prepare".

Buon appetito!

Questo è ciò che amo. Gustoso.

Questo è ciò che amo. Gustoso.

E io amo. Compro già pronto. Nel congelatore stash.

[Marisha,]

Marisha, delizioso ... !!!
Mi piacciono molto gli strudel, ma sono troppo pigro per farlo

[Tanyulya,]

Questo è ciò che amo. Gustoso.

Tanyulya, Grazie! Ha un ottimo sapore e profuma di estate ...

E io amo. Compro già pronto. Nel congelatore stash.

Kalyusya,prova a cucinarlo da solo - non rimarrai deluso ...

Marisha, delizioso ... !!!
Mi piacciono molto gli strudel, ma sono troppo pigro per farlo

Marisha,hai capolavori così complessi che ti serve lo strudel ... Ma ti godrai il gusto viennese!

[MariS]

MariS, che bello! Adoro gli strudel! Grazie per la ricetta!

[MariS]

MariS, che bello! Adoro gli strudel! Grazie per la ricetta!

Svettika, Grazie mille! Cuocere per la salute - spero che ti piaccia.

Marina!
L'ho letto d'un fiato! incredibile prelibatezza!

Gustoso non è la parola come, dato che molta saliva gocciola sulla tastiera! Ma la domanda è: come arrotolare un asciugamano?

hai fatto girare gli involtini di sushi?

No, ho mangiato la corrente!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! È come girare involtini di sushi
Come questo


DI! Abbiamo già parlato.

fico ecco .... Dobbiamo provare! I nuovi rotoli sono un turno, ma ci sono più gelsi ... ma il principio è chiaro

[Masha,]

Gustoso non è la parola come, dato che molta saliva gocciola sulla tastiera! Ma la domanda è: come arrotolare un asciugamano?

Masha,Grazie! Anch'io, leggendo la ricetta, sbavavo ...

Marina!
L'ho letto tutto d'un fiato! incredibile prelibatezza!

Arochka, Sono molto contento degli elogi, grazie !!!
Kolenko, grazie per l'aiuto visivo sui rotoli di avvolgimento!

La ricetta è molto buona. A causa del burro, l'impasto è molto gustoso, leggermente friabile. Meraviglioso strudel, forse la ricetta migliore. Quello che offre Seleznyov non è così gustoso.È bene servire crema pasticcera al latte o al burro con tale strudel. Maris, grazie per questa ricetta.

[Natasha, lungwort]

La ricetta è molto buona. A causa del burro, l'impasto è molto gustoso, leggermente friabile. Meraviglioso strudel, forse la ricetta migliore. Quello che offre Seleznyov non è così gustoso. È bene servire crema pasticcera al latte o al burro con tale strudel. Maris, grazie per questa ricetta.

Natasha, lungwort! Grazie per le gentili parole ! Sono molto contento che lo strudel mi sia piaciuto. L'impasto è davvero gustoso e facile da preparare.
A scapito delle salse alla panna, ho anche pensato: sarebbe stato molto più interessante con loro.
Ad esempio, con il classico inglese.

Mi affretto a condividere un fatto interessante. A mio parere, gli austriaci hanno deciso di condividere uno dei segreti della preparazione dello strudel viennese.
Sin dai tempi antichi, gli sposi austriaci hanno scelto le spose in base alla loro capacità di cucinare lo strudel.
Se vuoi sposarti, impara a fare un impasto sottile, quasi trasparente!
Le ragazze particolarmente agili sapevano che lo strudel sarebbe stato fantastico se avessi usato olio d'oliva delicato per l'impasto.
(Ho trovato informazioni sulla stessa rivista "Preparare" n. 9, da cui è stata presa la ricetta. Tuttavia, il burro nella ricetta indica il burro e l'olio vegetale serve solo per ungere l'impasto prima di metterlo in frigorifero. Disegniamo conclusioni !!!)

: ciao: Marina. Durante i miei anni da studente, mangiavo strudel in olio vegetale dal mio amico ebreo. Non credo che allora usassero l'olio d'oliva. Quindi, non c'era alcun desiderio di raggiungere il secondo pezzo. L'impasto dello strudel ha un sapore molto migliore con il burro. Il marito ha mangiato lo strudel in Austria. Quando ho provato il mio, ho detto: "Come in Austria".

[Natasha!]

Grazie, Natasha! O forse gli austriaci intendevano usare l'olio d'oliva solo per ungere il kolobok prima di metterlo in frigorifero ... In ogni caso ognuno sceglie secondo il proprio gusto.

Marin, non so cosa intendessero gli austriaci, ma la tua versione dell'impasto è deliziosa. Ma non ci sono compagni per gusto e colore.

Sono molto soddisfatto! Grazie alla rivista "Prepare" - ha condiviso con noi meravigliose ricette viennesi. Non posso pubblicare una torta di Linz dalla stessa rivista.

Marina, c'è molto da imparare dagli austriaci e dai tedeschi. I francesi hanno una buona cucina, ma mi sembra che austriaci e tedeschi siano in qualche modo più vicini a noi.

Sono d'accordo, Natasha! Nostra madre ha sempre preparato i biscotti per noi durante l'infanzia. Pensavano che fosse il capolavoro di mia madre, ma si è scoperto che era viennese ...

Marina, ti sono grato per il delizioso strudel, questa torta è diventata una delle mie preferite nella mia famiglia. È particolarmente gustoso se inzuppato di rum con uvetta e servito con gelato!

Qui padroneggerò un nuovo forno e lo proverò sicuramente. Nel frattempo i ricordi balenavano solo ... Austria, Mayrhofen, sci alpino e strudel con una pallina di gelato e caffè ... 3 volte c'era.

Marina, ti sono grato per il delizioso strudel, questa torta è diventata una delle mie preferite nella mia famiglia. È particolarmente gustoso se inzuppato di rum con uvetta e servito con gelato!

Metterlo a bagno nel rum è fantastico, ma ho ancora Cointreau, quindi lo metterò a bagno. Olesya, è bello che tutta la famiglia si sia innamorata dello strudel: una tale unanimità è una rarità.
Non posso accontentare tutti in una volta!

Qui padroneggerò un nuovo forno e lo proverò sicuramente. Nel frattempo i ricordi balenavano solo ... Austria, Mayrhofen, sci alpino e strudel con una pallina di gelato e caffè ... 3 volte c'era.

Che bei ricordi! Immagina ... bei paesaggi, un caffè accogliente e un pezzo di strudel con una pallina di gelato!
Irina, complimenti per il tuo nuovo forno! Lasciate servire a lungo e per favore con i suoi squisiti piatti!

Marina, che brava sei da parte mia preparare uno strudel del genere, e soprattutto stenderlo, un'impresa insopportabile, molto bella e appetitosa!

Marina, che brava sei da parte mia preparare uno strudel del genere, e soprattutto stenderlo, un'impresa insopportabile, molto bella e appetitosa!

Oh, Sanya, stai facendo il modesto!
Cucini questi piatti capolavoro, ma qui - solo uno strudel ...
Ci riuscirai sicuramente, ne sono sicuro !!! Gli occhi hanno paura, ma le mani stanno facendo, provalo e capirai quanto sia facile.

[Marina]

Marina, grazie per il supporto e la fiducia in me, ma tutto ciò che è connesso con il rotolamento sottile dell'impasto è ottimo per me, o risulta troppo denso o si rompe o si attacca saldamente al tavolo nonostante la quantità di farina, anche tavole per le tagliatelle da stendere sono già un problema per me, quindi ho pochi piatti simili

tutto ciò che riguarda lo stendere la pasta sottile è per me una grande difficoltà, o risulta troppo denso o si rompe o si attacca saldamente al tavolo nonostante la quantità di farina, anche rotolare le tagliatelle è già un problema per me, quindi ne ho poche di queste piatti

Spero comunque che sia solo perché le stelle non sono ancora convergenti ... Forse è già giunto il momento?
Avevo anche poca esperienza quando ho preparato questo strudel. Non ho nemmeno pensato alla sconfitta.
Sanya! Buona fortuna e fiducia!

[Marina]

Marina, grazie mille per queste gentili parole !!!

Eh, hanno risvegliato l'anima ... Ora non avrà riposo finché non cuocerò lo strudel!
Qui qualcuno ricorda ancora una pallina di gelato allo strudel

dimenticato qualcosa su una deliziosa torta

[Olesya]

Olesya, davvero dimenticato ... Grazie per il promemoria! È ora di cuocere lo strudel: le mele sono mature!

[Marina]

Marina, e io preparo spesso, quasi tutto l'anno, ci piace molto! e se da qualche parte in un bar ci provano, dicono, non quella mamma, la tua è meglio!

Qui qualcuno ricorda ancora una pallina di gelato allo strudel

Marin, questa è una canzone!

preparati a provare questa ricetta ...
Una volta ho provato a cuocere lo strudel secondo una ricetta diversa, hanno persino tirato fuori l'impasto con mio marito in 4 mani, tenendo in mente una pallina di gelato ...
quindi una specie di purè è uscito dal ripieno ... e non mi è piaciuto l'impasto, ma la porzione era enorme ...
per molto tempo questo ha scoraggiato ripetere l'esperienza

[Tanyush]

Tanyush, fai questo, non te ne pentirai, sono stato fortunato di essermi imbattuto in una ricetta per Manin, dritta al punto, sfornata per la prima volta, in altri e non guardo ora

[Tan]

preparati a provare questa ricetta ...

Oh, rimettiti in sesto Tan! E poi la ricetta viene dimenticata, abbandonata (me compreso).

dritto al punto, cotto per la prima volta, altre volte e non guardare ora

Oles, Grazie per le gentili parole! Pekies per una buona salute.

Lo strudel al forno dei gabbiani del tè Ludinye (ivan-tea + ciliegia + pera) è preparato, il gelato nel congelatore è eh gulne!

Quindi, allora, seduci, allora. Allora andiamo da te ...
Voglio la stessa e nella stessa composizione, dalla quale prendo solo il tè.

[Marinochka]

Marinochka, Promuovo la tua torta alle masse, ma si riposano tutti, non capiscono la loro felicità, l'impasto risulta essere malleabile, si stende meravigliosamente! non strappata, elastica, uvetta imbevuta di cognac, briciole tostate, mmmmm

[Olesechka]

elastico, uvetta nel cognac imbevuta, briciole tostate, mmmmm

Gustoso come dici tu ... Mostra almeno una foto - ci rallegreremo e ci godremo il gusto ... virtualmente.

promuovere la tua torta alle masse

Grazie, Olesechka! Le masse sembrano apprezzare altre torte.

Marinochka cattura aiutare te stesso ...

Grazie, Olesya - impressionante! È delizioso con il gelato! Un ringraziamento speciale per la foto.

Niente affatto, Marinochka. : girl_love: lo strudel è semplicemente fantastico: girl_claping: grazie per la ricetta e la master class!

Oles,

Ho messo questo strudel a cuocere. Voglio esprimere la mia gioia per il test. Si stende magnificamente. Più precisamente, non si srotola nemmeno, ma si allunga. L'ho steso su un canovaccio, quindi l'impasto superava le dimensioni dell'asciugamano, era facile stenderlo ancora di più. Plastica, sottile. Resta da gustare. Il gelato sta già aspettando nel congelatore.

[Nastya]

Il gelato sta già aspettando nel congelatore.

Nastya, allettante come ...
Mi fa molto piacere che l'impasto si sia rivelato corretto ed è stato piacevole lavorarci! Spero che il risultato piaccia.

[Marina]

Marina, Grazie mille. Eccolo che arriva, strudel

Delizioso! Il marito ha subito chiesto il gelato e ha fatto le fusa mentre mangiava.

[Marino]

Uraaaa! arrivato nel nostro reggimento Marino, consapevolmente allevati agitazione