Sformati di cavolo

Ed ecco un'altra foto:

Piccolo spaventapasseri, prendi anche le mie torte di cavolo. Sono pigro, non l'ho impastato con le mani, ma l'ho contato per 600 g di farina e tutto era come in una farmacia - non ho aggiunto nulla. E ha incollato 26 pezzi. Yummyyyyyyyy !!!! Grazie per la deliziosa ricetta.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri
Non resisto a un altro grazie! Oggi ho di nuovo sfornato le torte, questa volta con patate e cipolle fritte! Diletto! Non ho ancora fatto torte simili! Super torte! Oggi li ho fatti un po 'più piccoli, da una mezza porzione sono risultati 19 pezzi (ieri erano 15, ma di più).
Questi sono oggi:

Oggi ho fatto un impasto per crostate in HP secondo la vostra ricetta, ma mezza porzione. Non c'era cavolo, ho fatto un ripieno di fegato con le patate. L'impasto è risultato super, è bello "armeggiare" con un tale miracolo. Grazie mille per la ricetta.

Grazie per il consiglio!

Questa volta, in primo luogo, dopo aver aggiunto il burro all'impasto, ho coperto il secchio con un tovagliolo di carta e, in secondo luogo, ho cotto le torte sul ripiano superiore del forno. Di conseguenza, l'HP è pulito e le torte non vengono bruciate!

Dillo a qualcuno: voglio fare queste torte adesso,
ma niente latte. Quanti cucchiai di latte in polvere mettere in 500 ml di acqua?

Ho preso 4 cucchiai. l per 250 ml di acqua. Pertanto, per 500 ml è necessario prendere 8 cucchiai. l.

Ciao, sono nuovo su questo sito, ma ho deciso di registrarmi dopo aver mangiato torte secondo la tua ricetta - questo è qualcosa. Non abbiamo mai provato una prova così tenera, grazie ancora ...

Le torte sono ottime nel gusto!
Mi è piaciuto.

Solo su una teglia si sono fusi in una torta,
e tutto non stava su un foglio ...
La prossima volta farò metà del test.

Impastare a mano, dal momento che la mia impastatrice da una tale dose
ha rifiutato il test.
La cosa più interessante era mescolare così tanto olio -
Ho dovuto fare un buon lavoro con le mie mani.

[Pakatu]

Ed ecco la versione canadese delle torte!
La mia macchina per il pane fa una porzione completa - 1 kg.
Questa metà è con le mele, la prossima è con il cavolo.
Grazie Pakatu per il collegamento al sito.
Spaventapasseri, grazie per la ricetta - impasto molto gustoso.

Grazie mille per la ricetta !!!! Le torte si sono rivelate talmente gustose !!!! MA per qualche motivo si sono attaccati alla carta (((((

[non]

Grazie mille per la ricetta !!!! Le torte si sono rivelate talmente gustose !!!! MA per qualche motivo si sono attaccati alla carta (((((

Adesso sto facendo anche queste torte, l'impasto sta già salendo, il ripieno è pronto ...
E cuocio non su carta, ma su una teglia smaltata. (Teglia nonLubrifico) Ma l'ho tagliato in olio di girasole - niente è mai rimasto bloccato

[oolena]

Ciao a tutti! A casa mia, il tyrnet era coperto, quindi non sono stato in grado di fornire un aiuto tempestivo con suggerimenti. Sì, l'hai fatto da solo e ti sei incoraggiato a vicenda ...

Per quanto riguarda la carta, sì, la carta è cattiva (di solito bianca). Meglio cuocere su Paklan marrone. Testato molte volte - niente si attacca.

oolena
Ottimo per il Canada. Pakat, a mio parere, ha simulato e non si è cucinato. Ma ho condiviso il link ...

ekimok
Ma dove sei andato? E tu stai sperimentando lì ... E non invano, come si è scoperto ...
alyona
Se metti molto, si uniranno, aumenteranno notevolmente. Impasto da 1 kg di farina su due teglie. Uno è inutile, è meglio non soffrire. Oppure fai una grande torta.
Su una sfoglia standard, 15 pezzi si adattano senza pregiudicare l'aspetto. 3 file di cinque.

Quando non avevo una seconda sfoglia l'ho attorcigliata in un modo molto particolare. La griglia (è in un qualsiasi forno, non quella che si trova sulla teglia, ma quella che è posta sulle guide del forno) è stata ricoperta con un tappetino di silicone, un foglio di carta da forno è stato messo sopra e cotto torte. Ha funzionato bene. Ora ho due sfoglie di pasta, quindi non c'è questo problema.

Ragazze, posso spingere cinque centesimi? Quando stufate la verza, aggiungete un po 'di latte, poi la verza rimane bianca, molto saporita e profumata. Questo è quello che fanno a Kazan.

Ho dimenticato di ringraziarti subito.L'ultima volta ho cotto torte e stufato di cavolo secondo il tuo consiglio - con l'aggiunta di latte. Delizioso. Il cavolo ha un sapore cremoso così delicato, il gusto è più morbido.

Allora come si chiama? ... Ho impastato la pasta, ne vale la pena riposare e solo ora ho visto ... ma l'uovo è rimasto nella ciotola. È sempre così con me.

Bene, vooot, le torte sono pronte e sono già state testate, il ripieno è di patate con funghi. E che delizioso, e anche il fatto che ho dimenticato di aggiungere un uovo all'impasto, beh, non lo ha rovinato affatto. Qui sono belli.

Chuchelka, grazie per la ricetta e per uno stampaggio così insolito, mi piace molto questa forma.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri E sono grato per queste meravigliose torte. Bene così delizioso! L'impasto è stato impastato in HP, rigorosamente secondo la ricetta. Un'ora dopo, dopo aver aperto il coperchio dell'HP, sono riuscito a malapena a prenderlo. Le torte furono cotte rapidamente - in 15 minuti, e altrettanto rapidamente "volarono via". Non avevo abbastanza ripieno per 2 torte, ho fatto le cheesecake "senza nessuno", ma invano ... Ora devo fare sia le torte che le cheesecake. E ancora una cosa: ho deliberatamente accovacciato alcune cose per vedere cosa sarebbero state il giorno dopo e devo dire che non ho notato una differenza significativa.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie mille per la master class di scultura, non ho mai avuto torte così belle! (Posterò le foto più tardi, se ce ne sarà bisogno). Sembrerebbe che sia solo qualcosa per accecare le code delle torte in fondo, ma che bei uomini si scoprono subito!
È vero, ho imbrogliato un po 'con l'impasto - non l'ho fatto con il latte, ma con il brodo (non c'era latte, c'era il brodo di manzo da sotto il filetto - ho deciso di sperimentare :): ho sostituito il latte con il brodo + leggermente ridotta la quantità di burro: 100 g di burro + 50 g ... vegetale, ho aggiustato il sale ... ho preso non 50g di lievito, ma 40 (il lievito non mi piace molto ... la prossima volta proverò a prenderne 30g ... all'inizio pensavo che l'impasto in brodo funzionerebbe solo per le torte di cavolo, poi l'ho provato - non c'era gusto Era, ho anche attaccato torte di mele e prugne da esso ... In generale, grazie per l'ispirazione da parte mia, mio ​​marito e i piccoli - tutti sono pieni e felici!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ecco il mio risultato!

La foto non è molto buona, sono belli e gustosi ...
Grazie mille per la ricetta!

Bene, ecco il risultato. Corsi per il lievito, torte attaccate come mi aveva chiesto mio marito, con cavoli e patate. Uomini belli, non smetterò di guardarlo dritto. Grazie ancora a Chuchelka.

Spaventapasseri, torte fantastiche Adoro le tue ricette.
A proposito, il mio HP (Mulinex 5002) ha sopportato facilmente 1 kg di farina.

Rimanendo il ripieno delle torte - cavolo cappuccio, utilizzato, mezza porzione dell'impasto, una torta ...
Ancora una volta, grazie a Chuchelka!

Evviva! non attaccare !!! Si è rivelato talmente gustoso !!!! Grazie mille per la ricetta e il corso di modellismo !!! ora questo è il mio piatto preferito)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, per qualche motivo, la prima pastiglia di cibo (senza grassi) ha dato un panino molto denso, ho anche aggiunto un po 'più di latte (anche se ho messo l'uovo intero in mezza porzione), e poi i grassi sono stati livellati (anche se non voglio interferire per molto tempo) e l'impasto era molto delicato. Come se tutto pesasse esattamente ...

E le torte si sono rivelate carine: un'intera teglia e un'altra piccola torta, il ripieno (cavolo) era sufficiente per una tunica! Impasto -

Oggi ho fatto anche queste torte. ma con mele e pere. Ho risolto da solo il problema degli schizzi d'olio. L'ho aggiunto non "liquido", ma "molto morbido". Ciò non ha influito sul gusto e sulla qualità dell'impasto e non c'erano schizzi

[aynat]

Per me stesso, ho risolto il problema degli schizzi d'olio. L'ho aggiunto non "liquido", ma "molto morbido". Ciò non ha influito sul gusto e sulla qualità dell'impasto e non c'erano schizzi

Ecco un uomo intelligente. E non ho indovinato. Esatto, la quantità principale è di 150 grammi di burro e viene spruzzata. Può essere aggiunto semplicemente ammorbidito. Devi farlo anche tu.

aynat

Esatto, perché c'è molto grasso e rendono davvero più sottile l'impasto. Pertanto, la prossima volta non aggiungere il latte in modo che l'impasto non sia troppo plastico.

[Iriska]

A proposito, il mio HP (Mulinex 5002) ha sopportato facilmente 1 kg di farina.

Iriska
Confermo! Sono anche nel mio per 1 kg. Impasto farina di farina, questa barriera, la stufa prende luce!
E che belle torte! E assolutamente tutti! Probabilmente da Chuchelkin ricetta, non può essere altrimenti!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, e io e il mio ringraziamento per l'impasto più tenero della torta! : bravo: fatto con ripieno di carne di fegato. Metà dell'impasto impastata + aggiunta di lievito naturale francese. Da questa porzione ho fatto 20 torte grandi. È impossibile staccarsi dal mangiare! Grazie ancora.

[kava]

kava
Wow, che bellezza!

Ieri ho fatto un impasto per torta, ma ero troppo pigro per stufare il cavolo e ho rappresentato da questo impasto reindling austriaco... Lì, l'impasto è praticamente identico. E più ripieni di quelli indicati nella ricetta. Devi solo dargli delle prove. Bene! Mangiarono tutti e non si lamentarono. Delizioso.

... ho paura di farcire 1 kg di farina. Nelle nostre ricette Panasonic è indicato un massimo di 500 g di farina, a quanto pare. Sono guidato da questa figura.

Spaventapasseri, 600 gr nelle istruzioni - pane taglia XL Ma 750 gr di farina sono impastati perfettamente. Controllato ripetutamente

Spaventapasseri, grazie mille per la ricetta e una master class sulla preparazione di torte. In qualche modo non ho potuto avvicinarmi alla pasta lievitata. Ho rimandato tutto per dopo. E qui l'HP impasta e la ricetta pronta è stata pubblicata e così tante recensioni positive, e il "pasibok" ancora di più. Beh, penso che rischierò anch'io. Ho fatto la metà della tariffa. Sono risultati 14 pezzi, ma di dimensioni così diverse che mi sono vergognato di scattare foto (mi piace che tutto sia perfetto, quindi puoi vantarti).
Tirò fuori dal forno quelli rigogliosi e rubicondi, li spruzzò d'acqua e li coprì con un asciugamano. Ma dopo un po 'le torte in qualche modo si sono calmate e hanno aggrottato la fronte. Questo non ha influenzato il GUSTO. DELIZIOSO!!! , ma vorrei chiedere al MAASTER dove è stato commesso l'errore? cos'ho fatto di sbagliato?

[l.olegovna]

Ho fatto la metà della tariffa. Sono risultati 14 pezzi, ma di dimensioni così diverse che mi sono vergognato di scattare foto (mi piace che tutto sia perfetto, quindi puoi vantarti).

l.olegovna, un piccolo consiglio su come fare le torte della stessa dimensione: dividere l'impasto risultante in 2 pezzi uguali, poi ogni pezzo di nuovo a metà, e anche due volte (2, 4, 8, 16). Questo rende 16 pezzi di pasta perfettamente identici. E se metti circa la stessa quantità di riempimento con un cucchiaio, tutte le torte risulteranno come fratelli gemelli.

Tirò fuori dal forno quelli rigogliosi e rubicondi, li spruzzò d'acqua e li coprì con un asciugamano. Ma dopo un po 'le torte in qualche modo si sono calmate e si sono accigliate un po'. Questo non ha influenzato il GUSTO. DELIZIOSO!!! , ma vorrei chiedere al MAASTER dove è stato commesso l'errore? cos'ho fatto di sbagliato?

Potete coprire con un canovaccio e lasciare per un po 'quelle torte che hanno una crosta dura dopo averle sfornate. E queste torte sono comunque morbide e tenere. E la crosta dell'acqua aggrottò la fronte. Le cose povere sono consumate.

Bene, questo è tutto, piccoli consigli finché non appare Spaventapasseri - MASTER e autore di queste torte.

Spaventapasserie grazie da parte mia per le torte.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri

E ieri ho fatto delle crostate con cavolo cappuccio e pasta secondo il vostro metodo! Grazie per aver spiegato il processo perché non hai bisogno di impastare subito l'olio! In effetti, le torte si sono rivelate morbide e ariose. Ora lavorerò l'eventuale pasta lievitata tenendo conto della tua spiegazione.

La stagione scolastica è iniziata e devi cuocere le torte quasi ogni giorno, in modo che i bambini abbiano qualcosa da portare a scuola. Ho provato molti ripieni diversi, sia dolci che non tanto. Anche i croissant sono stati cotti da questo impasto. E ieri, ad esempio, ho ricevuto un ordine dai bambini per le salsicce in pasta. Si è rivelato molto gustoso. Solo un impasto versatile. Grazie per la ricetta.

È vero, la pasta dolce con ripieni di carne va bene?
In generale, mi piacciono le salse dolci, la frutta, i frutti di bosco e le carni. Ad esempio, maiale con ananas, polpette di manzo con marmellata di mirtilli rossi, ecc.Ho fatto delle torte dolci con questo impasto, ma il ripieno, come sempre, non era sufficiente. Ho farcito la carne macinata, che doveva servire per la pasta navale. quanto è stato bello! Per i miei gusti, ovviamente. Da allora ci ho avvolto tutto. Le salsicce nell'impasto saranno fantastiche! Io garantisco!

Grande grande grazie Si scopre che posso (ora) cuocere piccole torte gustose (mentre sono di dimensioni diverse, ma farò pratica e un giorno si riveleranno anche belle)

Ecco i miei esili ranghi oggi

Spaventapasseri! Accetta il mio rapporto sui progressi! I miei sono assolutamente felicissimi! E mia mamma ha usato la tua ricetta per fare il pane: non è andata così bene, ma solo un MIRACOLO !!!! La mamma cuoce questa ricetta del pane nel forno! Prepara l'impasto, come hai descritto, e poi nello stampo, si adatterà un po '- e nel forno !!! Questo non è pane - QUESTO È UN MIRACOLO !!! Ho portato le nonne in strada per mostrargliele, così ora tutta la casa corre da mia madre per una ricetta !!! Grazie mille!!!!!

Ho fatto torte con cavolo + uovo e patate + rigaglie di pollo (soffritto leggermente il fegato e il cuore con cipolle e carote e tritato in un tritatutto).

[Spaventapasseri]

Sono con te! La prima volta che l'ho sfornato un mese fa, ma ora potevo caricare solo una foto. Poi ho cotto ancora un po '. E c'erano cavolo, patate e pepe nero (li adoriamo molto). E gli amici stavano già cucinando.
Spaventapasseri, Grazie mille!

[Gin]

Spaventapasseri! La mamma cuoce il pane secondo questa ricetta nel forno! Prepara l'impasto, come hai descritto, e poi nello stampo, si adatterà un po '- e nel forno !!! Questo non è pane - QUESTO È UN MIRACOLO !!! Ho portato le nonne in strada per mostrargliele, così ora tutta la casa corre da mia madre per una ricetta !!! Grazie mille!!!!!

Wow. E non brucia? Tuttavia, ci vuole più tempo per cuocere un panino intero che una torta, la parte superiore può ... bruciare da una grande quantità di cottura. Ma dovrebbe avere il sapore di un favoloso panino. Ho usato questo impasto per cuocere solo piccoli panini con semi di papavero.

Gin

E il pepe nero? Nel senso di patate al pepe nero o cosa?
Le torte in una padella sembrano piccoli pezzi ... Bene ...

Bene, sì, purè di patate (con latte e burro) con pepe nero - il pepe dovrebbe essere visibile, ma attenzione, puoi esagerare, puoi aggiungere solo un po 'di funghi tritati finemente fritti con cipolle per gusto (un po' perché al marito non piacciono i funghi, aggiungerei tantissimi!)
Grazie per il dusichek - a proposito, è solo una forma rotonda (ho cotto nel microonde a convezione con una griglia)

torte di ieri al forno, semplicemente incantevole !!
Mi è piaciuto molto l'impasto, grazie mille per la ricetta e per una master class così dettagliata!

Un'altra variazione sul tema:



A base di farina integrale, ripieno fantasia,
tonno in scatola, cipolle, uova di riso, spezie, maionese ...
Delizioso...

[Pakat]

Pakat

Si sono scoperti dei bei rettangoli. È perché sono stretti? O era inteso? Questa è mezza porzione di pasta, come ho capito? A proposito, non ho mai provato torte chiuse (nel senso, crostate, piccole) con ripieno di pesce. A volte faccio solo torte, ma sono in qualche modo specifiche. Ci metto solo pesce crudo rosso.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, questo è a causa del ripieno, è risultato un po 'troppo, quindi la forma è rettangolare ...
L'impasto, davvero mezza porzione, è stato fatto in una macchina per il pane ...
E sono stretti, ho un piccolo giaciglio per loro ...
Adoro l'insalata di tonno, e poi l'ho abbinata, con un amore per le torte ...

Ho portato i ringraziamenti per la master class e per le torte, ma ho un paio di domande, per favore aiutami. Ho fatto metà dell'impasto in HP, ho buttato tutto secondo i pesi (tranne l'uovo, non l'ho buttato affatto), beh, tranne il grasso e i miei HP quasi si sono soffocati, si è scoperto, beh, molto impasto freddo, HP ha iniziato a rallentare e avevo paura che si bruciasse, ho aggiunto il latte probabilmente ancora 30 grammi, sembra che sia finito da qualche parte non così bello, ma sembra ancora non lo stesso della tua foto, mi sembrava che la farina fosse troppa. Poi ho aggiunto l'olio, non ha funzionato più diluente.La domanda è che forse ho qualcosa che non va con la farina, forse devo versarla sull'occhio? poi quando ho fatto il lato liscio, si è rivelata una struttura a strati nella parte superiore, la pasta martellata, quando si stirava le estremità, a volte strappata, sebbene non fosse stesa sottilmente, anche se una volta sinterizzata, erano morbidi, ariosi, ma probabilmente potrebbe essere più tenero. aiuto con consigli pliz.

Questa è la prima volta che incontro questo problema. Il mio HP mescola perfettamente questi prodotti. Niente scricchiolii o problemi. Forse hai ancora mescolato qualcosa (hai commesso un errore nelle quantità quando hai diviso la ricetta a metà o da qualche altra parte)? Perché non deve essere così. Dico decisamente, perché ho già fatto questo impasto mille volte con farine tutte diverse.

Ho solo pensato subito che il liquido non bastasse 250ml, dovrebbe esserci anche mezzo uovo, probabilmente non 250, ma 280 forse, o forse la farina è umida? Insomma, probabilmente proverò più di una volta, beh, oltre a questo, le torte si sono rivelate deliziose, i piccoli 8 pezzi silenziosamente incrinati, io ne ho fatti di piccoli. grazie ancora per la ricetta. Posso capirlo durante il processo, o forse te lo diranno i luminari

[Kazyabusya]

Kazyabusya, letto del panino, sul forum, si è scritto molto sulla sua formatura, lui e solo lui determina la qualità dell'impasto, quanta farina aggiungere, quanto liquido ...

Ho deciso di cuocere le crostate con il cavolo cappuccio per l'arrivo dei miei parenti (di solito faccio l'impasto a mano), non ho abbastanza tempo, ma poi mi sono ricordato della macchina per il pane. Perché non impastare l'impasto e risparmiare tempo su altre cose. Sì, non ho mai fatto pasta lievitata per torte e ho deciso di passare alle ricette sulla macchina per il pane. Questa ricetta sembrava aspettarmi. Oggi cucinerò sicuramente, queste torte sono carine nella foto, spero che il gusto sia ottimo, grazie!

Pakat, quindi sono stato guidato dal kolobok, quindi probabilmente è successo qualcosa di buono, altrimenti potrei probabilmente buttarlo via per inesperienza, so quale dovrebbe essere la pasta lievitata al tatto, questa pasta si è rivelata martellata, sebbene si adatti bene , niente, boom prova di più

Ti sto dimostrando il risultato del mio lavoro secondo la tua ricetta, è tutto semplicemente meraviglioso, grazie! Pensavo di mangiare la pasta cruda, mi è piaciuta tanto. Ci è voluto un po 'meno di farina e aggiunto burro e olio vegetale a metà, e tutto era secondo la ricetta. Ho preparato delle torte con la marmellata (ne ho mangiate 2 in una volta). Sì, le torte sono una tentazione per lo stomaco!