Fagioli neri con carne

Fagioli neri con carne

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Fagioli neri	400gr
Carne (maiale, manzo)	300-350gr
Cipolle a bulbo	1 testa grande
Carota	1 PC.
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
Aglio schiacciato sbucciato	1 dente
Spezie, sale

Metodo di cottura

• Dividere i fagioli, sciacquarli e immergerli in acqua fredda per 12 ore, quindi far bollire per 2 ore. o in una pentola a pressione - 40 minuti. Non salare !!!!
• Tagliate la carne a cubetti e fatela soffriggere in olio di semi di girasole fino ad ottenere una leggera crosticina appetitosa, aggiungete le cipolle a dadini e le carote a listarelle. Condite con sale e pepe a piacere.
• Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento nel suo stesso succo. Dopo che il succo di carne è evaporato (dopo circa 30-40 minuti), controllare se la carne è tenera. Se la carne non è ancora pronta, aggiungi un po 'd'acqua e continua a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
• Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene.
• Aggiungere i fagioli finiti alla carne, mescolare, versare 3/4 di tazza di acqua bollente o brodo e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
• Alla fine aggiungete l'aglio e le erbe aromatiche tritate finemente a vostro gusto, io ho l'aneto. Controlla il sale per il gusto.

Nota

Mio marito ed io abbiamo mantenuto la tradizione di "piantare fagioli" fin dai tempi in cui i nonni di mio marito erano i proprietari di questo giardino. Li hanno sempre piantati insieme alle patate in ogni buca. Ora anche noi dimentichiamo questa cultura ogni anno. Il piatto principale che cucino da loro è secondo questa ricetta. È molto soddisfacente e ricco di calorie!

Sveta, sono dopo cena, ma volevo davvero provare quello che c'è nella foto! Sembra appetitoso e facile da cucinare! Vero cibo invernale.
Probabilmente funzioneranno anche i fagioli? Temo di non trovare dei fagioli nei negozi vicini.

E qui mi sono seduto e ho pensato, non li ho visti affatto in vendita ... tranne nel negozio "seme" Sì, certo, sarà fantastico con i fagioli!

E ho tutte le ricette: semplici, l'importante è che la carne sia presente ...

[fomca]

fomca Svetochka, questa è una ricetta molto gustosa. Anch'io faccio lo stesso. Prendo solo diversi tipi di fagioli e aggiungo, se ce ne sono, diversi tipi di salsicce alla carne. Una volta ho mangiato un piatto del genere in un caffè ceco. Mi è piaciuto molto e ora lo sto facendo a casa. Grazie!

Svetlana, ho guardato la tua ricetta con i fagioli e mi sono ricordata la sua, non la preparo da molto tempo, non ci sono i fagioli. Ho fatto bollire i fagioli come voi, ma li ho stufati con cavolo, funghi secchi, cipolle, carote, pomodori e ho fatto tutto questo in una casseruola da otto litri, appena saliti in forno, cotti al rientro dal lavoro, sono stati messi a bagno per una notte , ma poi erano così gustosi, tra l'altro puoi anche aggiungere carne lì :) provalo. Sì, ho provato lo stesso gustoso con i fagioli, ma i fagioli sono fagioli, è difficile sostituirli.

[Tatyana]

Tatyana, grazie per il consiglio!!!! Dovrebbe essere gustoso!