Salsicce bulgare in pancetta

Salsicce bulgare in pancetta

Categoria: Piatti di carne

Cucina: bulgaro

ingredienti
Maiale disossato	600 gr.
Manzo disossato	400 gr.
Cipolla	200 gr.
Bibita	1 cucchiaino
Acqua minerale	100 grammi
sale	1 cucchiaio. l (a piacere)
Spezie (paprika, coriandolo, pepe nero macinato)	1 cucchiaio. l.
Pancetta affumicata affettata sottilmente	350 gr

Metodo di cottura

• Lavate e asciugate la carne. Macina insieme alle cipolle in un tritacarne.
• 
• Aggiungere sale, soda, spezie alla carne macinata (avevo una miscela di spezie per barbecue di buona qualità), acqua minerale, impastare bene e sbattere. Impastare la carne macinata per 15-20 minuti. Successivamente, ungere la superficie della carne macinata con olio vegetale e metterla in frigorifero per un giorno. (minimo 4 ore).
• 
• Trascorso il tempo ricavare la carne macinata, avrà una consistenza viscosa e manterrà bene la sua forma, fare delle salsicce lunghe cm 11. Avvolgere le salsicce con strisce di pancetta.
• Per la carne macinata da 1 kg di carne, secondo le mie osservazioni, vengono utilizzati 350 g di pancetta.
• 
• Mettere le salsicce preparate in uno stampo e infornare.
• Negli spazi aperti di Internet ho trovato questo consiglio: affinché le salsicce in forno risultino cotte su una gratella, è necessario coprire la pirofila con carta stagnola e scaldarla bene in forno.
• 
• Quindi posizionare le salsicce e infornare.
• Può essere grigliato.
• Le salsicce sono molto gustose con un aroma di foschia. Molto gustoso da avvolgere nel pane pita o nel pane pita.
• Buon appetito.

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Oh, che bello! Pensavo che le salsicce avrebbero dovuto essere messe in un guscio, ma qui è così semplice. Mi è piaciuta molto la ricetta. D'estate andrà bene alla brace. Grazie.

Lager, vanno bene senza barbecue. Suo fratello cucinava alla griglia, gli piaceva davvero. Insolito.

[RusAnna]

RusAnna, una ricetta molto interessante! Grazie. Ho mangiato qualcosa del genere dai bulgari, era delizioso. Ora c'è l'opportunità di provare a farlo da solo. Aggiunto ai preferiti!

Se cucini, scrivi se sono simili all'originale o meno.

Con ogni mezzo! Il più interessante

Anna, grazie, una ricetta molto interessante!

Grazie buona fortuna

Mi è piaciuto: gustoso e veloce, anche se ero troppo pigro per torcere da solo la carne macinata, l'ho comprato già pronto con manzo e ho aggiunto spezie per il barbecue. Di solito risulta un po 'secco dal manzo, ma qui a causa della pancetta è succoso. A proposito, ho mangiato una specie di pancetta affumicata cruda. E secondo la tua ricetta, tutto è andato per il meglio.

Asya Klyachkina, felice che ti sia piaciuto. La carne fresca lo rende ancora più gustoso.

Anya, grazie per la ricetta. Quindi mi siedo e penso di cucinarne uno così nuovo e interessante per il nuovo anno, ed ecco la ricetta. Grazie ancora, l'ho portato nei tuoi segnalibri.

Divertiti a cucinare.

Sto guardando questa ricetta da molto tempo. l'unica cosa di cui dubito è che ne dici della cipolla tritata, so che quando la cipolla e la carne macinata stanno (a volte non c'è abbastanza pasta per gli gnocchi o qualcos'altro e lo lasciamo "per domani") ha un odore sgradevole di carne macinata , muffa o cipolla acida .. Non so come spiegare, beh, penso che tutti conoscano questo odore. non rovinerà i panini più tardi?

Vera ha capito cosa intendi. Ma in questa ricetta, le cipolle non rovinano nulla, probabilmente a causa della soda. Cucina coraggiosamente.

[RusAnna]

RusAnna, grazie per la ricetta! Queste deliziose salsicce si sono rivelate !!! Succosa!
Mio figlio, che non mangia carne in nessuna forma, ha mangiato una salsiccia intera
Li cucinerò ancora e ancora.

Frunchik, grazie. Da solo so quanto sia difficile accumulare un vantaggio.

e ho dimenticato di segnalare. tutto è risultato delizioso, a tutti sono piaciute molto le salsicce. Solo con la pancetta ho sofferto, non sono riuscita a tagliarla sottilmente.Ho comprato crudo fresco al mercato, l'ho mescolato ed è difficile tagliarlo sottile. Grazie per la ricetta!

vergini, dimmi - l'acqua minerale dovrebbe essere con il gas, senza di essa, o ha importanza?