Torta Colosseo

[Biscotto:]

Torta Colosseo

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Biscotto:
Uova a temperatura ambiente	6 pz.
zucchero	180 gr
Acqua (2 acqua bollente per biscotti + 1 sciogliere il caffè)	3 cucchiai. l.
Farina	150 gr
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Cacao di buona qualità	30 g
Caffè istantaneo	1 cucchiaio. l.
Vaniglia	1 g
Olio vegetale (inodore)	60 ml
Crema di panna cotta:
Gelatina (preferibilmente in piatti)	15 g
Crema 35%	500 ml
Latte 3,5%	500 ml
zucchero	120 gr
Scorza di limone	1 cucchiaino
cioccolato bianco	150 gr
Interlayer:
Latte al cioccolato	50 g
Smalto:
Olio sl. per smalto	40 g
Cioccolato nero 125	125 g
Decoro:
Cioccolato nero 125	125 g
Caramello:
zucchero	110 gr
acqua	75 ml
sale	leggermente

Metodo di cottura

• Mia cara PASTICCERIA! VI CONGRATULO A TUTTI FELICE ANNO NUOVO! SALUTE, AMORE, PACE E BENESSERE A CASA TUA !!!
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• Ho inventato la torta io stesso. L'ho preparato per il mio capo architetto, che ha studiato a Roma e ama la cucina italiana. Ho fatto del mio meglio per rappresentare il più famoso dei monumenti italiani e per abbinare la cucina italiana. Ho fatto piacere allo chef, anche molto! Anche gli ospiti erano felicissimi.
• PS E questa è anche la mia 200esima ricetta sul sito, con la quale mi congratulo con me stesso!
• Biscotto:
• 1. Un set di prodotti per un biscotto deve essere preparato e pesato in anticipo.
• Mescolare farina, lievito, cacao e vaniglia e setacciare.
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• 2. Sbattere le uova finché il volume non aumenta ad alta velocità del mixer.
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• 3. Senza smettere di battere, aggiungere lo zucchero, sbattere per almeno 10 minuti.
• Aggiungere acqua bollente 2 cucchiai. l. e sbattere di nuovo fino a renderlo soffice, versare 60 ml di olio vegetale in un flusso sottile, sbattere.
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• 4. Introdurre il composto di farina nella massa dell'uovo sbattuto in due fasi, impastare piegando con una spatola. Aggiungi il caffè, che viene diluito in 1 cucchiaio. l. acqua, mescolare.
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• 5. L'impasto finito scorre via dalla spatola con un nastro.
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• 6. Posizionare l'impasto in uno stampo di 26 cm di diametro. Girare in senso orario un paio di volte (la cupola non si gonfierà!) E colpire lo stampo con l'impasto sul tavolo 2-3 volte in modo che fuoriescano bolle d'aria.
• Cuocere in un forno preriscaldato a 180 "C per 35-40 minuti. Concentrarsi sul forno!
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• 7. Raffreddare il biscotto nella forma.
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• 8. Rifinite i lati, liberate lo stampo e lasciate maturare per 24 ore.
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• 9. Tagliare il pan di spagna orizzontalmente in 3 torte.
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• Crema di panna cotta:
• 10. Immergere la gelatina in acqua fredda.
• 11. Mescolare la panna, il latte e lo zucchero, aggiungere la scorza e mescolando continuamente con una frusta, portare quasi a ebollizione, ma non far bollire.
• Aggiungere la gelatina strizzata, il cioccolato bianco spezzettato a pezzetti, mescolare fino a completo scioglimento e far raffreddare a bagnomaria. Mescola finché la massa non inizia ad addensarsi bene e assomiglia a un budino.
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• Montaggio:
• 12. Posizionare la torta in un anello culinario a bordo alto o in uno stampo, l'altezza dei bordi può essere aumentata con carta da forno.
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• 13. Versare sopra metà della panna e spolverare con metà del cioccolato al latte.
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• 14. Coprire con la seconda crosta, spalmare con la restante panna e spolverare con il restante cioccolato al latte. Coprite con la terza crosta e premete leggermente.
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• Smalto:
• 15. Sciogliere 125 g di cioccolato e 40 g di burro in un bagno di vapore e adagiarli sulla torta. Mettete in frigo per almeno 6 ore.
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• 16. Tagliate con cura la torta e liberatela dallo stampo. Mettete in frigorifero.
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• 17. Su un nastro di carta da forno, la cui lunghezza corrisponde al volume della torta, e la larghezza della sua altezza + 2 cm, iniziamo a disegnare con cioccolato fondente nero 125 g. Lasciamo congelare il cioccolato e avvolgiamo il nastro intorno alla torta e premere con decisione.
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• 18. Mettere la torta in frigorifero, lasciare solidificare e rimuovere con cura il nastro.
• Decorare con il caramello prima di servire.
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• Caramello:
• 19. Mescolare 110 g di zucchero con 75 ml di acqua e un po 'di sale, cuocere fino a doratura. Applicare modelli casuali con un cucchiaino su carta da forno oliata.Lasciar raffreddare.
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• 20. Pezzo.
• 

Il piatto è progettato per

12

Programma di cottura:

forno

Cucina nazionale

le mie ricette basate sulla cucina italiana

[Natasha]

Natasha, con due punti e FELICE ANNO NUOVO! Siate felici!

[Natasha!]

Natasha! Ti auguro un felice anno nuovo! Sii felice e grazie per questi capolavori. Lascia che ci sia ancora di più!
La torta "Colosseum" è così capodanno - non è solo per trasmettere quanto sia buona! Ragazza brillante!

[Natasha]

Natasha, come sempre impareggiabile, torta capolavoro! Grazie per un'altra gustosa sorpresa! Buon anno e con la 200esima ricetta!

Torta fantastica! Tuttavia, come tutto ciò che fai!

Congratulazioni dal profondo del cuore e accatastati con una meravigliosa performance e una ricetta giubilare!

Natalie, super !!! Smettendo di respirare ...: svenire: non ho abbastanza vocabolario per esprimere la mia ammirazione per te !!!
Mi congratulo con te per il prossimo e, ovviamente, per un numero così meraviglioso !!!

[Natasha]

Oh, Natasha! Che bellezza ! Ancora una volta ammiro la tua abilità e ispirazione! Grazie! Buona venuta, cara!

Ottimo lavoro come sempre Torta deliziosa, bellissima, bravo: bravo: Con una 200esima ricetta !!! Felice anno nuovo!!!

L'ho portato nei segnalibri, lo decorerò, ovviamente, non fantastico come il tuo, ma farò una torta

Ragazze! Grazie mille per queste parole gentili e complimenti!

La torta è fantastica! Molto bello e sono sicuro che sia follemente delizioso!

Natasha, congratulazioni per la 200esima ricetta (ricordo che ne hai 1000), spero che non ci lascerai e ti delizierà con le tue ricette per molto tempo, e saremo felici di imparare da te!

Natasha, buon anniversario a te !!! Salute, felicità, prosperità, pace e bontà per te e per i tuoi cari !!! Arco basso per le tue fantastiche ricette !!! La torta è un miracolo!

Oh, che bellezza! E allo stesso tempo, una torta secondo una tale ricetta dovrebbe essere incredibilmente gustosa!

: ciao: Natasha, buone vacanze, anniversario culinario, con un'ottima ricetta! Come sempre, la cottura è di prim'ordine. Seguo ogni nuova ricetta.

[Natasha]

Natashache bravo ragazzo sei - 200 fantastiche ricette! Congratulazioni!

[200]

E non solo dall'impasto,
E già le ricette 200
Natapit con nostra gioia presentata.
Ogni cuore si scalda
Vesti in mille pezzi -
Ha fuso il suo talento e ha lavorato in loro!

[Natasha,]

Natasha, Congratulazioni per l'ottima ricetta 200 !!! E dal profondo del mio cuore ti ringrazio per la bellezza e le chicche presentate !!!

Felice anno nuovo! La torta è meravigliosa! Vorrei chiarire quanto e che tipo di olio versare nell'impasto?

Questo è l'anniversario! Congratulazioni! E grazie per il tuo duro lavoro!

🔗 🔗 🔗

[Mille grazie a tutti a tutti per le congratulazioni !!!!]

Mille grazie a tutti a tutti per le congratulazioni !!!!

Felice anno nuovo! La torta è meravigliosa! Vorrei chiarire quanto e che tipo di olio versare nell'impasto?

Grazie mille! Ho modificato tutto !!!

Congratulazioni per il numero tondo Grazie mille, le ricette sono fantastiche, ho imparato molto da te

alla vostra salute! Grazie per le gentili parole!

Congratulazioni per la 200esima ricetta e grazie mille per il tuo lavoro! Un ringraziamento speciale per la ricetta del Colosseo - una torta molto decente, la proverò sicuramente!

grazie, Ninok !!!

Natasha! Congratulazioni per la ricetta dell'anniversario e buon anno!
Ce l'ho fatta! Bene, o quasi ... sono arrivato al punto 15 "Glaze". Lo metto in frigorifero fino al mattino.

Oh! che bravo ragazzo! Terrò i pugni e aspetterò il rapporto!

Dire che questa è Ooooooo deliziosa torta è non dire niente!
Leggero, delicato! A Capodanno, in una notte divorante, proprio QUELLO !!!

Nullichka! Scusate ma sono riuscito a fare una foto solo al punto 16 (dopo "Tagliate con cura la torta attorno alla circonferenza e sganciarla dalla forma", e prima di "Mettere in frigorifero").
All'inizio non c'era il tempo e poi non c'era la torta ...



Mi pento! C'era una deviazione dall'originale: il bordo di cioccolato non raffigurava il Colosseo, ma alberi di Natale (come quello di Capodanno).I fiocchi di neve, dipinti con cioccolato bianco, erano sparsi casualmente dall'alto. (Natasha, beh, mi dispiace ...)

Helen è intelligente! È subito chiaro che la torta è stata un successo, un biscotto uniforme, bellissimo, la crema non esce e mantiene la sua forma - dal mio curriculum - SPLENDIDA! ciò che si è discostato dal design per questo e le nostre fantasie personali esistono! Grazie mille per il reportage fotografico!

oh, che bell'uomo !!!

Grazie mille!

Natasha! Mi congratulo anche con te per la ricetta del tuo anniversario. Confesso di essere da tempo un fan e un devoto conoscitore della tua creatività culinaria. La maggior parte delle tue torte sono nei miei segnalibri e molte sono già state provate. Grazie per un'altra ottima ricetta