Torta "Zampe di gallina"

[Biscotto:]

Torta "Zampe di gallina"

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Biscotto:
Uova	2 pz.
Farina	60 g
zucchero	60 g
Crema:
Burro	300g
zucchero	235 g
Crema 35% di grassi	100 grammi
Sacchetto di zucchero vanigliato
Polvere di cacao	35 g
Cognac	2 cucchiai. l.
Riempimento:
Ciliegie congelate	300g
o composta di ciliegie	110 gr
Smalto:
Cioccolato	80 gr
Burro	50 g
Per la decorazione:
Cioccolato grattugiato (gocce di cioccolato)	30 g
Avrai anche bisogno di:
cornetta con attaccamento riccio
Stampo a cerniera, oliato e infarinato Ø	20 cm
preriscaldare il forno a 200 gr. A PARTIRE DAL

Metodo di cottura

• Biscotto:
• Cuocere un normale pan di spagna (per cuocere un tale pan di spagna ci vorranno 20 minuti a 200 ° C), raffreddare.
• Versare la ciliegia sopra con il cognac e lasciare scongelare (se si utilizza congelato).
• Crema:
• Per la crema, fate bollire lo sciroppo: mescolate la panna con lo zucchero e lo zucchero vanigliato (o vanigliato, come me), portate a ebollizione e cuocete fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Versare il cognac sulla superficie dello sciroppo finito per rendere lo sciroppo meno privo di zucchero e lasciare raffreddare.
• Sbattere il burro ammorbidito fino a quando non diventa quasi bianco, aggiungere il cacao, quindi versare gradualmente lo sciroppo, sbattendo bene. Metti un quarto della crema finita in una cornetta con un beccuccio dentato.
• Montaggio:
• Rimuovere i lati della forma divisa e coprire con un foglio. Montare lo stampo e posizionare il biscotto sul fondo.
• 
• Riempimento:
• Adagiare le ciliegie sul biscotto, cospargere leggermente con lo sciroppo rimasto.
• 
• Mettete metà della crema sopra i frutti di bosco, premendo bene, e poi la crema rimanente. Liscia la superficie e metti la torta in frigorifero.
• 
• Smalto:
• Sciogliere il burro e il cioccolato insieme (non surriscaldare) e mettere da parte due cucchiaini in un piccolo cornetto.
• Rimuovere l'anello dallo stampo, rimuovere la pellicola. Versare metà della glassa sulla torta e spalmare. Lasciar raffreddare la torta in frigorifero, quindi versare la glassa rimanente e impostare di nuovo per impostare.
• Decorazione:
• Usa la glassa per cornetta per creare un motivo a zampe di gallina. Decorare i bordi della torta con la panna e cospargere i lati con cioccolato grattugiato. La torta è pronta.
• 
• Per coloro a cui non piace l'acidità delle ciliegie, puoi cospargerle di zucchero durante la raccolta.
• 

Il piatto è progettato per

Torta del peso di circa 1 kg.

Nota

Continuo a studiare il mio libro preferito di Irina Chadeeva "La cottura secondo GOST, il gusto della nostra infanzia! Successi culinari dell'era sovietica". Io stesso non ricordo questa torta, forse, dove vivevo, non era preparata, forse me ne ero dimenticata. Ma all'inizio sono stato molto attratto dalle fotografie, poi dal capolavoro stesso. Ha dato la ricetta letteralmente, ha fatto tutto esattamente.
Ecco come conclude l'autore la sua storia: "Questa torta ha un sottile strato di biscotto e un enorme strato di crema al cioccolato. Tuttavia, è molto gustosa (per chi, ovviamente, ama la crema al burro), perché alla la panna, e la torta viene versata sopra Secondo GOST, la torta dovrebbe contenere composta di ciliegie, ma le ciliegie congelate sono molto gustose ".
Coccola te stesso e i tuoi cari !!!

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Le ciliegie e il cioccolato sono dei classici!
Zampe così carine
Merry, è andata molto bene!
Solo tu sai, secondo me, quando ti sei voltato, qualcuno ha lasciato una traccia sulla torta

per me una crema così nuova! GRAZIE! ai segnalibri !!!

[Merri]

Merri che deliziosa combinazione di crema e ciliegia !!! La ricetta è già nelle schede!

Merri, grazie per avermi ricordato questa meravigliosa torta
Gli preparavo sempre le ciliegie per l'inverno per un uso futuro, come segue: le puliamo dalle fosse, le mettiamo in barattoli, un cucchiaio di zucchero sopra, sterilizziamo i barattoli per 15 minuti, arrotoliamo. Adesso sono troppo pigro per pulire le ciliegie
E la ricetta è super

[Irisha]

Irisha, ottima torta! Lo trascino nei segnalibri, ci proverò sicuramente.

Torta deliziosa! Lo adoro fin dall'infanzia!

La torta è meravigliosa! Ira, e mi è piaciuta molto anche la crema. Aggiungo la ricetta ai preferiti.

[Irisha]

Irisha, ottima torta! Sembra molto gustoso e non è difficile da preparare! Ho già rubato la ricetta, grazie!

Solo tu sai, secondo me, quando ti sei voltato, qualcuno ha lasciato una traccia sulla torta

Arch, non sono affari tuoi?

[Arka]

Le ciliegie e il cioccolato sono dei classici!
Zampe così carine
Merry, è andata molto bene!
Solo tu sai, secondo me, quando ti sei voltato, qualcuno ha lasciato una traccia sulla torta

Arka, Grazie per la comprensione! Ciò che è stato ereditato non è niente, solo non percacao

per me una crema così nuova! GRAZIE! ai segnalibri !!!

La torta è meravigliosa! Ira, e mi è piaciuta molto anche la crema. Aggiungo la ricetta ai preferiti.

Zhenya, Natasha, la crema è davvero deliziosa!

izumka, amico-Lisa, chi ama i dolci alla frutta lo amerà!

Marina Twist e Sonadora, Natasha tasha 74grazie per la lode! Capisco tutto perfettamente, non sono un'artigiana, ma la famiglia è felice con queste "zampe a piede torto"

[Irisha]

Irisha, cosa stai facendo! Mi è piaciuta molto la tua torta! E contenuti e design!
Non posso farlo.

Manyasha, apri il libro e guarda quanto è bello in natura! Allora capirai che non sto flirtando. Ma comincio a piacermi decorare con la panna, ho bisogno di esercitarmi sul purè di patate, è tutta una questione di tecnologia e un affare, oserei dire, molto piacevole.

E mi piacciono le torte fatte in casa, anche se sono decorate in modo non professionale, si sentono più calde e accoglienti. Quelli del negozio possono essere più eleganti, ma tutto è come un progetto.

Certo, ammiro le belle torte, ma anche quelle fatte in casa mi riscaldano l'anima

[Irina]

Irina, Aggiungo anche la ricetta ai segnalibri. Ci sono molte ciliegie congelate. Lo farò sicuramente uno di questi giorni. Mi sembra che la torta sia molto gustosa.

[Irina]

Irina, Aggiungo anche la ricetta ai segnalibri. Ci sono molte ciliegie congelate. Lo farò sicuramente uno di questi giorni. Mi sembra che la torta sia molto gustosa.

... Maria, se ti piace l'acidità fruttata nei dolci, questa è la tua torta!

[Irina]

Irina
Con questa torta mi innervosisci, mi chiede di farmi visita, per il tè. Voglio, voglio, così pulito e senza dubbio gustoso.

[Tatyana]

Tatyana, quindi fallo entrare presto!

Torta molto gustosa !!! Una volta lo preparavo per i miei figli, ma ora vizio i miei nipoti.

[Ludmila]

Ludmila, Sei una grande mamma e nonna!

Cioccolato e ciliegia sono la mia combinazione preferita! Aggiunto ai segnalibri!

[Loya]

Loya, Non ho dubbi che tornerà utile!