Corna ripiene con besciamella - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Corna ripiene con salsa besciamella

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Corna / conchiglie	250 gr.
Carne macinata	300 gr.
Cipolle (medie)	1-2 pz.
Maionese	1 cucchiaio. l.
Sale, spezie
salsa
latte	500 gr.
Farina	35 gr.
Burro	35 gr.
Noce moscata	sulla punta di un coltello
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Lessare le corna (conchiglie) al dente, sciacquare con acqua fredda e mescolare con una piccola quantità di olio vegetale in modo da non attaccarsi.
Successivamente, soffriggere la cipolla, aggiungere la carne macinata mescolata con un cucchiaio di maionese, sale, spezie e friggere finché sono teneri. Ho aggiunto la maionese in modo che durante la frittura la carne macinata non rimanga impigliata, ma sia fritta con una massa omogenea (qualcosa del genere :)), in generale il risultato mi è piaciuto.
Farcisci le corna preparate con carne macinata
Cucinare la salsa:
In una padella / casseruola a fuoco basso, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare continuando a scaldare il composto burro-farina.
Versare 300 ml di latte freddo in piccole porzioni, mescolando continuamente con una spatola di legno, mescolare la salsa fino ad ottenere un composto omogeneo, versare gradualmente il latte rimanente e mescolare bene. (La quantità di latte dipende dallo spessore desiderato della salsa. Inoltre, tieni presente che la salsa si addenserà dopo il raffreddamento.)
Portare a ebollizione la salsa mescolando continuamente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, condire la besciamella con sale, pepe e noce moscata a piacere.
Aggiungere un altro pezzetto di burro, mescolare e coprire la padella / padella con un coperchio
Riempite le nostre corna / conchiglie con la salsa in modo che siano completamente coperte e mettete in forno per 20 minuti.
dopo 15 minuti ho ricoperto le corna di formaggio, le ho rimesse in forno
tiriamo fuori non appena il formaggio è dorato, lasciamo raffreddare leggermente, facciamo infusione.
Le corna sono pronte, puoi invitare a tavola! Buon appetito!!!
La ricetta del sugo è tratta dal sito Cooking at home

Nota

Al dente (al dente) nella traduzione dall'italiano significa "al dente" e descrive lo stato della pasta quando è pronta, ma ancora abbastanza dura e non ha avuto il tempo di bollire. Se cucini, ad esempio, gli spaghetti, quando mordi una pasta adeguatamente preparata, il tuo dente dovrebbe sentire resistenza, come se una corda solida fosse nascosta nel nucleo di ogni spaghetto. Per ottenere un tale stato, non è sufficiente seguire esattamente il tempo indicato sulla confezione della pasta, è inoltre necessario provare costantemente: il conteggio va in secondi. Tuttavia, la prima volta che potresti non riuscire, ciò richiede una certa esperienza. Secondo le recensioni delle persone che vivono in Italia, fuori dalla patria della pasta non sanno come cucinarla e vengono costantemente digerite, il che significa che a prima vista tale pasta ti sembrerà poco cotta. E 'normale.