Pane ai funghi con aglio in una macchina per il pane

Pane ai funghi con aglio in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Acqua bollente	200 ml (per ammollo, quindi aggiungere fino a 325 ml)
Tuorlo d'uovo	2 pz.
aglio	4 chiodi di garofano, tagliati a fettine sottili
Lievito secco ad azione rapida	1 cucchiaino
Farina di pane bianco	525 g
sale	1 cucchiaino
Zucchero fine	2 cucchiaini
Burro	25 g
Funghi secchi	40 g

Metodo di cottura

• 1. Mettere a bagno i funghi in acqua bollente per 15 minuti. Scolare, trattenendo il liquido. Metti da parte circa 10 bellissimi funghi da spolverare. Versare il liquido trattenuto in un misurino e aggiungere acqua fredda fino al segno di 325 ml, se necessario.
• 2. Mettere tutti gli ingredienti nella teglia nell'ordine indicato nelle istruzioni per la macchina del pane, aggiungendo i funghi dopo la farina.
• 3. Posizionare la pirofila nella macchina per il pane e avviare il programma di cottura base.
• 4. Cospargere i funghi conservati sopra la pagnotta prima di infornare.
• 5. Dopo la cottura, togliere dallo stampo e lasciare raffreddare.
• -------------------------------------------------------------------------------
• Il pane è specifico. Vorrei cambiare qualcosa nella ricetta. Prenderei più sale e meno aglio. E molto probabilmente è meglio per una cotta e non per tagliare.
• Avevo una confezione da 50 g di funghi. , quindi non l'ho diminuito. L'omino di pan di zenzero deve essere controllato con precisione, poiché i funghi ammollati assorbono l'acqua in modi diversi.

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e meno aglio. E molto probabilmente è meglio attraverso un frantoio e non tagliato.

Può essere essiccato, ma non Knorr, il mio pane non è lievitato con lui, cosa c'è messo lì?
E ho già scritto un enorme grazie per la ricetta, il lievito è esattamente 1 cucchiaino per 525 grammi di farina, è sufficiente?

Può essere essiccato, ma non Knorr, il mio pane non è lievitato con lui, cosa ci mettono?
E ho già scritto un enorme grazie per la ricetta, il lievito è esattamente 1 cucchiaino per 525 grammi di farina, è sufficiente?

la foto mostra che ce n'è abbastanza. Il pane è molto poroso. L'unica cosa che ripeterò è che hai sicuramente bisogno di controllare il kolobok. Durante il processo di impasto, sembra che dai funghi venga rilasciato del liquido e quindi bisogna controllare la quantità di farina e aggiungerne dell'altra. I funghi vengono notevolmente schiacciati durante il processo di impasto. Non l'ho ancora tagliato in precedenza. I funghi venivano schiacciati durante l'impasto. Non proprio, ovviamente, ma si è scoperto come .. come cipolle fritte tagliate a semianelli (alcune sono più piccole), ..

Grazie per la ricetta, proverò a realizzarla. Ma cosa succede se i funghi inzuppati vengono asciugati con un tovagliolo in modo che l'acqua non fuoriesca da essi?

Ciao!
Dimmi, puoi usare funghi freschi o congelati al posto di quelli secchi?
E cos'è lo zucchero fine?

[Vikasha]

Vikasha, non si tratta dell'acqua esterna, ma di quella che i funghi hanno assorbito. Non puoi asciugarlo con un asciugamano.
bhbyf forse puoi)))) Non lo so. non ho provato. Se decidi di fare un esperimento, scrivi del risultato di pzhalst)))) E lo zucchero è sabbia normale.

Si è scoperto pane molto gustoso! Grazie mille per la ricetta. Ho messo 2 cucchiai di sale, 3 spicchi d'aglio, ho sostituito il burro con l'olio d'oliva. il resto - secondo la ricetta originale per la farina, nel processo, ha aggiunto 2 cucchiai, non di più.
Nonostante il commento di sua figlia di sette anni ("fu, come puzzano!" - funghi inzuppati), anche a lei è piaciuto!

Una volta ho aggiunto funghi freschi al pane. Non mi è piaciuto, è uscito molto duro però. se aggiungi il bianco, forse andrà bene.

Questo pane è incomparabile. L'aroma dei funghi è molto sentito. I funghi sono stati aggiunti essiccati fatti in casa.Aglio, sono d'accordo, puoi mettere meno. È stata una grande scoperta per me quel litro. il lievito sarà in grado di far lievitare tanta farina quanta ne sarà anche lievitata!

L'ho provato con i funghi freschi e non mi è piaciuto molto! Anche se il pane stesso è uscito bellissimo! Ma trattava i suoi vicini, erano felicissimi. Non per niente si dice: non si discute di gusti ...

Al forno ... anche sugli stessi funghi. è salito molto rapidamente e con forza ... ma poi l'ho abbassato un po ', ma è rimasto comunque gigantesco fino a quando non l'ho tagliato ... al mattino scriverò sul gusto ... l'odore è davvero specifico. Non mi piace molto l'aglio, quindi lo metto un po 'meno. di bell'aspetto
........................ ......

Purtroppo il gusto è stato molto deludente. Anche se amo i funghi in tutte le forme, non ho mangiato questo pane. e non consiglierei a nessuno.
Il sapore e l'odore del pane sono per me sgradevoli ... molto specifici. apparentemente bella e alta in alto ha postato una foto. per me sarebbe meglio se cucinassi la zuppa di questi funghi e la mangiassi con un pane meno rivoluzionario.

purtroppo il gusto è molto deludente. sebbene io ami i funghi in tutte le forme, non ho mangiato questo pane. e non consiglierei a nessuno.

E mi è piaciuto.
Di per sé, potrebbe non essere molto buono, ma se con zuppa e burro - gnam gnam.
Osa in un giorno.

Shl. Si è scoperto non alto e un asinello. Ma io peccato sul mio lievito.

1. Mettere a bagno i funghi in acqua bollente per 15 minuti. Scolare, trattenendo il liquido. Metti da parte circa 10 bellissimi funghi da spolverare. Versare il liquido trattenuto in un misurino e aggiungere acqua fredda fino al segno di 325 ml, se necessario.

L'omino di pan di zenzero deve essere controllato con precisione, poiché i funghi ammollati assorbono l'acqua in modi diversi.

Perché non rabboccare e poi scolare invece di scaricare subito l'acqua? Quindi sarà abbastanza preciso con la proporzione dell'acqua, mi sembra.

Il pane con i funghi risulta molto bene se i funghi secchi vengono preliminarmente macinati in un mulino.

Dopo il compleanno di mia suocera, mi sono rimasti dei funghi in scatola. Ed era già sera tardi, e la mattina lei ei bambini partivano per un'escursione. E in casa rimaneva solo pane bianco puro. Ho un grosso problema con questo. I miei, anche se sparano loro, non mangeranno il grano senza additivi, e ho dovuto preparare i panini con me. Così ho "ucciso due piccioni con una fava". Ho usato i funghi e il pane per i panini dei bambini si è rivelato glorioso.
Acqua - 1 tazza
Farina di frumento - 3 tazze (recentemente ho sostituito una tazza con la crusca)
zucchero-2 cucchiai. cucchiai
sale-1 cucchiaino
tavolo di latte in polvere-2. cucchiai
burro (sostituisco spesso con qualsiasi olio vegetale) -2st. cucchiai
funghi in scatola, tritati - 0,5 tazze
Cucchiaini di lievito-2
Modalità FAST, io faccio con una crosta scura, ma è possibile con luce e media, come preferisci.
Il sapore è insolito, lievita molto bene.

Mi sembra che l'aglio dia un odore particolare ... E non va bene neanche con i funghi. È meglio prendere una piccola cipolla e friggerla nel burro fino a doratura. In questo modo sarà più gustoso :-)



Tritate la cipolla, ovviamente ...