Tagliatelle fatte in casa, ravioli e tutto il necessario per prepararli

Oggi l'ho trovato nell'ABC del gusto. Con sconto!


Accanto c'era una semola francese, quindi in confronto ad essa, il nostro prezzo è molto buono!

[PapAnin]

PapAnin , ci parli i denti con la semola? Mostra la pasta sulla nuova tavola!

[PapAnin]

PapAnin , ci parli i denti con la semola? Mostra la pasta sulla nuova tavola!

Sì, sì, e sto aspettando. Ordino un piatto

[Kirch]

Bene, questo significa che la metà è finita!
Ho impastato due porzioni da 150 g contemporaneamente.
Uno di grano duro e il secondo di semola. In questa fase, non ho sentito alcuna differenza.
Ma ho promesso a mia figlia che avremmo fatto la pasta insieme, e qui il primo settembre, chissà come, nel momento sbagliato ...
Non ha tempo.
In generale, l'impasto sta nel frigorifero e attende. Spero di farlo presto.

Kirch, non esitare sulla dostochka, molto bene.

Ho visto il video della donna italiana che prepara gli gnocchi. Ha tagliato la salsiccia in bombe atomiche e poi ha tagliato delle tacche sulla forchetta. Poi li ho lessati e fritti nel burro. E così ho voluto questi gnocchi

Faccio lo stesso, li faccio già in sogno!
E inoltre, come qualcuno ha scritto qui, puoi farlo su un tappetino per sushi di bambù.
Anche bravo in questo.
Ma, ovviamente, dovrebbe essere migliore sul molo!

[PapAnin]

Il branco non dice nulla al riguardo

PapAnin, Ho letto questo sul loro sito, vicino al maestrale. Ecco il link che ho scritto prima.
Lo stavo cercando nei negozi, netuti. Andrò a Mosca per affari, ci darò un'occhiata. Abbiamo solo 1kg italiano in confezioni verdi. Ma molto costoso.

ebbene si, sul sito ho visto che il paese di origine è l'Italia.
Fortuna con la ricerca!

[PapAnin]

PapAnin , ci parli i denti con la semola? Mostra la pasta sulla nuova tavola!

Sì, sì, e sto aspettando. Ordino un piatto

Bene! Prendilo!

Il processo è semplicemente affascinante!
Mi è veramente piaciuto. Certo, devi riempire un po 'di più la mano.
I garganelli sono un po 'più complicati, e anche se non c'è il tagliatelle, devi stenderlo manualmente e gli gnocchi sono come semi ...
Ora, guardando la notte, dovrai cucinare e provare. Dopotutto, ho fatto con il grano e la semola, è necessario confrontare.

[PapAnin]

PapAnin , Bene! La bellezza è incredibile !!!!! Che ricetta hai usato per gli gnocchi?

Pasta di pasta molto ripida.
L'ho impastato a malapena con le mani.
Finora ho fatto questo per confrontare farina e semolino, poi sarà possibile diversificare le ricette.

Bene, sto segnalando!
Ho impastato due esattamente le stesse porzioni.
Allo stesso tempo ho provato una tavola nyoku.
Cucinato.

A sinistra c'è il nyoki di semola, a destra il grano duro.
Non ho sentito alcuna differenza! Assolutamente!
Sì, ho completamente dimenticato di dirlo!
Gustoso fantastico !!!
Se non per la notte ...
Eh, cucinerei ancora!

Farina (Duro + semola di semola) - 300 g
Acqua - non so quanto.

Di questa cifra, non è per niente stressante e per poco, con un occhio alla TV ...
Se fai il nyoki esclusivamente dall'impasto della pasta, non è necessario fare un impasto molto ripido, è più difficile da scolpire.
Ti impegni di più.

[PapAnin]

PapAnin, e come hai fatto gli gnocchi? Hai tagliato prima gli assorbenti? Finora vado solo da loro. La farina di grano duro è finita e la semola
Non ho incontrato Semolinna

Quindi è possibile con farina normale ...
Ha steso una salsiccia, di circa 1 cm di diametro, ha tagliato le pastiglie, anche di circa 1 cm, e su una tavola ...

[PapAnin]

PapAnin,
Georgy, ho una domanda: ieri non hai cucinato tutto subito, come li hai conservati fino al mattino?

Ieri ho cucinato solo per provare, e tutto il resto giaceva in tavola ad asciugare.
La mattina lo metto in un contenitore e lo metto in frigorifero. Stasera mangeremo!
Devi solo decidere con quale salsa. È vero, ieri ho mangiato solo con il burro. E così delizioso.

Ma al mattino erano ancora morbidi. Per tenerlo a lungo fuori dal frigorifero, è necessario asciugarlo più a lungo.
Anche se perché? Sento che verranno mangiati molto rapidamente e non ci vorrà molto per prepararli.

E io, quello scuro, pensavo che i nyok fossero fatti di pasta di patate, e di farina è pasta

Sospetto che i nyok siano diversi. Vysotskaya Julia una volta cucinava le patate ed è una grande conoscitrice della cucina italiana.

Per Nila-Neli .... La semola di varietà dure (13 g di proteine) è qui per noi. Questo è nordico e la Fiera lo farà. Ho comprato ad Amstor.

[Lenochka]

E io, quello scuro, pensavo che i nyok fossero fatti di pasta di patate, e di farina è pasta

E se fai gnocchi di ricotta così, come gnocchi pigri ... devi provare!

Sospetto che i nyok siano diversi. Vysotskaya Julia una volta cucinava le patate ed è una grande conoscitrice della cucina italiana.

Per Nila-Neli .... La semola di varietà dure (13 g di proteine) è qui per noi. Questo è nordico e la Fiera lo farà. Ho comprato ad Amstor.

Sì, e ho visto quel programma in cui Y. V. preparava gli gnocchi di patate, l'ho persino registrato
Lenochkae la semola Dnepromlin, venduta da ATB, non è la stessa? Ce l'ho, ma ho buttato via la confezione. È più costoso dell'ordinario, leggero e piccolo. Dobbiamo guardare al mercato oggi per una simile esca. Sabato ero ad Amstor, ma cercavo solo farina e non ho prestato attenzione alla semola. A Silpo c'è farina italiana per pasta, 29,99gr ... costosa, ma probabilmente la comprerò oggi.

Qui ho visto gli gnocchi di pasta di patate. La sbavatura iniziò a scorrere. Non riesco a inserire il video
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Qui ho visto gli gnocchi di pasta di patate. La sbavatura iniziò a scorrere.

[nila]

Ebbene sì, i veri gnocchi sono fatti con le patate, ma quello che ho fatto è stato probabilmente un qualche tipo di pasta. Sembra un cavatelli realizzato su una tavola nyoku. E chi ci impedisce di inventare qualcosa di nostro? L'importante è che sia delizioso!

nila, con gnocchi pigri - una buona idea! Dovrò provare. Sì, e con le patate è già nei piani.

E probabilmente lo farò con salsa all'aglio ... anche se volessi

Nelya, la semola di Dnepromlyn è molto buona. Non sono ancora a casa ... Ricordo esattamente che lo scoiattolo è più di 12 g Ancora buona la semola Khutorok, anche molte proteine.

Chi te lo dirà? In questo video, al 46 ° secondo, la ragazza dice che devi impastare il meno possibile.
Cosa significa? Cosa cambia da questo?

E vengo da te con un sacco di ringraziamenti !!! Questo è il tuo tema "delizioso"!

E il più grande "grazie" - Vere-Doxy per la punta!

Ragazze, se qualcuno cerca una buona sfogliatrice, do un consiglio: ora l'acquirente ufficiale titania in russia ha sconti sul modello iPasta (con taglierine rimovibili) - il prezzo è di 1970 rubli! Il nome del venditore "Russian Project" la macchina va sotto il nome imperia 100

Ho comprato questa cosa, e allo stesso tempo un motore per essa e anche un'asciugatrice ... Se ci porti questa roba lontano, allora è tutto a posto!

La seconda settimana ci gioco, provando diverse ricette per il test. Imparare, per così dire

E posso provarti subito?
Per qualche ragione, i miei "asciugamani" sono stretti, non per l'intera larghezza della tela. Va bene per i noodles, ma per gli gnocchi dovresti avere il massimo. E come farlo "stendere" su tutta la sua larghezza? Come tirare su con le mani ai lati?

E un'altra domanda per chi ha un tagliapasta con motore. Per qualche ragione, durante il mio ultimo (sottile) lancio, gli "asciugamani" sono spiegazzati, semplicemente non vogliono andare. Qualcuno ha questi problemi? Ho il sospetto che la velocità di rotolamento sia troppo grande ... ho già pensato di fare l'ultima passata manualmente, comunque, dopo di che, il motore deve essere spinto sul tagliapasta ...

Ieri altri 300 g di farina si sono trasformati in questi meravigliosi vermi!
Questi non sono più gnocchi, l'ho fatto più lungo, con due dita.

Questa volta ho preso 150 g di semola di semola e 150 g di farina ordinaria, Sokolnicheskaya.
Di conseguenza, tutto è risultato un po 'più grigio rispetto a Semolin + Durum, ma molto gustoso.
Quale opzione ha un sapore migliore, non posso dire.
Oggi abbiamo pranzato con mia figlia. Ricevuto da lei "OFF".
Ha detto che non avremmo mai più comprato la pasta nel negozio.

E sono completamente d'accordo con mia figlia! Guardo persino i negozi ora insapore

Dopotutto, ho fatto i nyek di patate, senza aspettare il piatto. Video molto appetitoso. Arrotolato su una forchetta. Solo io ho nyeki in russo. Non c'era formaggio. Cipolla tritata finemente nel burro. Gustosi ... Cetrioli secondo la ricetta di "Zia Margita"

Mi hanno fatto venire l'appetito! Mentre aspettavo un piatto per la gnecca, mi sono allenato su una forchetta, l'ho fatto tre volte, risulta essere carino anche lui, e poi ho messo anche le cipolle in padella e lì nyequia, ho fritto un poco e un zucca
Ma ho ricevuto un piatto e non l'ho mai fatto una volta, lo farò domani.

E adesso sono a Firenze, ho trovato un negozio di elettrodomestici da cucina, non me ne andrei affatto! Esistono sfogliatrici manuali Mercato, ma tutte per fare diversi tipi di pasta. E per gnocchi, pasticci, stese più tutti i tipi di pasta di diversi formati è anche manuale Impero. Costa 65 euro. La mia mente è andata dritta, sono partito ieri, ma oggi penso che lo comprerò comunque. E anche le frese per ravioli sono molto diverse, trafile per la mungitura degli gnocchi. Non voglio stracci, ma tutta la roba da cucina mi fa impazzire.

Ieri ho provato anche la tavola, ne esce divertente
Ora la figlia ha bisogno di ordinare

Ieri ho provato anche la tavola, ne esce divertente
Ora la figlia ha bisogno di ordinare

Per favore dimmi, gli gnocchi sembrano più pasta o gnocchi? Sono piuttosto paffuti, no?

Per favore dimmi, gli gnocchi sembrano più pasta o gnocchi? Sono piuttosto paffuti, no?

L'ho fatto con pasta di pasta, in questo caso pasta naturale. E non sono molto paffuti.
Ma se fai dei veri gnocchi, con le patate, avrai un gusto completamente diverso. Non l'ho ancora provato.

Grazie per la risposta!

Ho fatto gli gnocchi di patate. Guarda sopra

Così ieri mi sono comprato un tagliatelle IMPERIA manuale italiano con beccuccio rimovibile. Il marito l'ha preso dal negozio ed è rimasto sorpreso dalle dimensioni della scatola. Ho anche chiesto al venditore se avesse commesso un errore con l'ordine. Come gli è stato detto "piccolo, ma quanto audace". L'auto è davvero fantastica e non serve alcun motore, tutto è facile e semplice. La sera ho fatto le tagliatelle sotto il video Donato de Santis. Secondo la ricetta per 300 g di farina, 3 uova, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di olio d'oliva, si ottiene un impasto meraviglioso che non necessita di farina aggiuntiva né nell'impasto né per spolverare i fusti della macchina. L'impasto è stato steso a uno spessore minimo, alla luce. Idealmente. Il risultato finale è una pasta ad asciugatura rapida e una macchina pulita. Sono molto soddisfatto.

Ho comprato un Atlas Mercato 180 a Firenze con un attacco rimovibile per due tipi di pasta per 65 euro e uno stampo per 12 ravioli per 15 euro e un altro cutter. Mentre sono ancora in Italia, non vedo l'ora di provare la macchina e fare la pasta secondo la tua ricetta di Tata

in modo che la tela non esca a onde, la tengo, per così dire, all'ingresso della macchina

in modo che la tela non esca a onde, la tengo, per così dire, all'ingresso della macchina

Sì, anche io mi sembra di essermi già adattato: lo sollevo e lo tengo in modo che sembri entrare negli alberi dall'alto, beh, lo stringo e lo allargo leggermente con le mani, ovviamente. Ma ogni volta rimango perplesso: come fa chi ha una sola mano libera (beh, cioè chi gira senza motore elettrico) a farcela?

[citazione Ma ogni volta rimango perplesso: come se la cava chi ha una sola mano libera (beh, cioè chi rotola senza motore elettrico)? ..
[/ citazione]
E noi siamo il suo (pasta) con uno rimasto!

E noi siamo il suo (pasta) con uno rimasto!

Ecco qua

Non mi abituerò a distribuire pezzi di pasta - in modo da ottenere un panno di una certa lunghezza (questo è per gnocchi su una macchina per gnocchi) - la rifilatura rimane per sempre

[Admin]

Agnelotti "Pasta" con ossobuco "" secondo la ricetta Admin anche l'assetto è rimasto. E poiché non ho aggiunto farina durante la stesura, non sono asciutte e non ripide e si stendono anche come l'impasto principale e tutto è ok.

Sospetto che i nyeki siano diversi. Vysotskaya Julia una volta cucinava le patate ed è una grande conoscitrice della cucina italiana.

Per Nila-Neli .... La semola di varietà dure (13 g di proteine) è qui per noi. Questo è nordico e la Fiera lo farà. Ho comprato ad Amstor.

Ho preparato gli gnocchi di patate più deliziosi secondo questa ricetta, ma non cuocerli troppo, cuociono in un secondo: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123376.0

[uno rimasto]

E noi siamo il suo (pasta) con uno rimasto!

Risultati del lavoro di ieri uno rimasto, la sera, sotto il cinema

Si è scoperto spaghetti, arrotolati non sottilmente e su spaghetti sottili. L'impasto era morbido, ho dovuto spolverarlo di farina. Non riesco a raffreddare l'impasto di spinaci. Impastare in KhP, poi semolino di semolino mescolato manualmente. Ma la qualità non è stata influenzata. Adesso c'è l'asciugatrice davanti a me, gli spaghetti non si sbriciolano

Natasha, grazie per il riferimento, lo cucinerò sicuramente!

Nelya, ben fatto!

[Natasha]

Ho preparato gli gnocchi di patate più deliziosi secondo questa ricetta ...

Natasha, grazie per il suggerimento, non ho visto questa ricetta. Proverò in questo modo. Ieri ho fatto gli gnocchi con un video. Solo le patate erano 650g e ho aggiunto un po 'di semolino alla farina e ho infuso un uovo piccolo per ogni evenienza.
A mio marito è piaciuto molto! Qualcosa di parola delizioso Lo ascolto sempre più spesso. Prima era impossibile aspettareo imparato a cucinare, o rieducato
Ieri non ho fatto la foto ai miei primi gnocchi, il telefono era vuoto. E oggi sono partito per colazione))