Tagliatelle fatte in casa, ravioli e tutto il necessario per prepararli

Ho fatto questi gnocchi per gli ospiti al posto delle banali patate per contorno. Si è rivelato gustoso e ha sorpreso gli ospiti. La farina dovrebbe essere versata secondo il principio di "prendere rapidamente", il kratoshka è diverso. L'impasto deve essere morbido ma arrotolabile.
Ma la domanda è: gli spinaci nelle "tagliatelle verdi" conservano proprietà utili o sono solo per la bellezza? È necessario che il bambino introduca più vitamine nella dieta, altrimenti ho solo pasta ...

Natasha, gli spinaci in insalata sono sicuramente più sani! Ma anche lì deve essere cosparso di acqua bollente. Ma ho letto che durante il trattamento termico non perde le sue proprietà benefiche e le vitamine.

Spinaci - proprietà benefiche
Gli spinaci contengono: zuccheri, fibre, grassi, proteine, carboidrati, beta-carotene. Vitamine: gruppi B, PP, A, H, C, E. Ci sono molti minerali in esso, come: selenio, calcio, manganese, magnesio, rame, sodio, zinco, potassio, fosforo.

Ha un contenuto calorico molto basso, solo 23 kcal per 100 g di prodotto, quindi è consigliato per il dimagrimento.

Per la quantità di proteine, gli spinaci sono addirittura in vantaggio rispetto ai legumi (piselli, fagioli).

Le vitamine C e A contenute negli spinaci sono una delle vitamine più importanti in un vegetale, non vengono distrutte molto durante il trattamento termico, che è un altro vantaggio significativo quando lo si utilizza.

Gli spinaci contengono una combinazione unica di tutti i tipi di sostanze e vitamine che hanno un effetto positivo sul corpo. Ad esempio, gli spinaci hanno la capacità di rimuovere le tossine e le tossine dal corpo. Contiene molto carotene ed è secondo solo alle carote nel suo contenuto. Queste proprietà fanno inoltre degli spinaci un prodotto indispensabile nei programmi dietetici, in quanto arricchiscono l'organismo di sostanze utili e ne migliorano il funzionamento.

Gli spinaci sono consigliati per la prevenzione e il trattamento di molte malattie. È utile per le persone che hanno problemi a denti e gengive, ha un effetto benefico sui vasi sanguigni, rafforzandoli, regola il lavoro del tratto gastrointestinale, del pancreas e delle ghiandole salivari e si ritiene che rallenti lo sviluppo dei tumori, ha proprietà anti-cancro

E un altro consiglio per i bambini)) per neutralizzare l'effetto dell'acido ossalico, alla purea di spinaci viene aggiunta la panna. latte.

Se mangiasse insalate .. sarebbe molto più facile)))))
Grazie per le info e i consigli sulla crema.
Ho già preparato il purè di patate con broccoli e aglio (a proposito, è molto gustoso, soprattutto con l'aglio), ora ho ancora bisogno di farcire degli spaghetti utili)))

Natasha, anche le vitamine non ti faranno male! Sì, è delizioso e sorprende gli ospiti

[Natasha]

NatashaGrazie per il suggerimento, non ho visto questa ricetta. Proverò in questo modo. Ieri ho fatto una ricetta di gnocchi con un video. Solo le patate erano 650g e ho aggiunto un po 'di semolino alla farina e, per ogni evenienza, ho sbattuto un uovo piccolo.
A mio marito è piaciuto molto! Qualcosa di parola delizioso Lo ascolto sempre più spesso. Prima era impossibile aspettareo imparato a cucinare, o rieducato
Ieri non ho fatto la foto ai miei primi gnocchi, il telefono si è spento. E oggi sono partito per colazione))

Gnocchi carini. gnocchi, a nostro avviso, ricordavano già l'infanzia. Anch'io devo farlo.
E dopo 10 anni anche mio marito ha iniziato a lodarmi tutto il tempo - mi ha rieducato.

[makabusha]

makabusha, sì, puoi mettere un sacco di cose nell'impasto di pasta per colore e prelibatezza. Non ho intenzione di preparare i noodles secondo la ricetta dei nikumans di zucca Gashin:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Ci sarà tempo, lo aggiungerò con gli spinaci, sarà bellissimo! Prova, forse al bambino piaceranno i noodles colorati?

demoni (prezzo 390 gr (quasi $ 50) // no, il mio di plastica mi andrà bene ... ma bellissimo

Anzi, bellissimo! E dove vengono venduti?
Ho comprato un coltello del genere ieri

è in Ucraina (io non lavoro lì :))

ma ne ho visto uno così in Russia
lì vendevano anche forme per pan di zenzero.

[makabusha]

makabusha, sì, puoi mettere molte cose nell'impasto dei noodle per colore e prelibatezza. Non ho intenzione di preparare i noodles secondo la ricetta dei nikumans di zucca Gashin:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Ci sarà tempo, lo aggiungerò con gli spinaci, sarà bellissimo! Prova, forse al bambino piaceranno le tagliatelle colorate?

A mio figlio piaceranno tutti, se non altro le tagliatelle o la pasta. Li ama. Ma puramente per bellezza, sarà pigro per me preparare i noodles verdi e, se le vitamine sono conservate, ovviamente per il bambino farò esattamente il verde o con la zucca (l'ho segnato io stesso). Non c'è altro modo per ficcargli dentro le verdure.

Ragazze interessate. Ho comprato la farina "Farina di grano tenero tipo" 0 "speciale per pizze" in METRO


Quindi da qualche parte su Internet ho letto una recensione su questa farina che richiede molta acqua. Ho fatto le tagliatelle all'Impero secondo la ricetta di 300 g di farina + 3 uova + sale + 1 cucchiaino di olive. olio. Si è scoperto un impasto non appiccicoso, molto elastico, ma i noodles sottili non sono usciti, si sono attaccati insieme. Ho dovuto ripetere di nuovo tutto il ciclo, aggiungendo la farina. Forse, se le sfoglie si fossero asciugate bene, avrebbe funzionato. Ma secondo la stessa ricetta della nostra farina per tutti gli usi e senza asciugare, le tagliatelle si sono rivelate la prima volta senza aggiungere. Conclusione: secondo questa ricetta, questa farina ha bisogno di più. Forse qualcuno ha un'opinione o un'osservazione diversa, condividi.

Forse l'umidità dell'impasto questa volta è stata influenzata dall'elevata umidità che abbiamo ora a Mosca. È stato versato e versato per una settimana.

[Irina]

Forse l'umidità dell'impasto questa volta è stata influenzata dall'elevata umidità che abbiamo ora a Mosca. È stato versato e versato per una settimana.

Irina Forse. Ora ho impastato di nuovo secondo la stessa ricetta. Vediamo cosa succede. È vero, le uova sono un po 'più piccole. Voglio fare un garganelli.

Come farai i garganelli? Eh, il mio magico viaggio in Italia finisce ...

Come farai i garganelli? Eh, il mio magico viaggio in Italia finisce ...

In realtà non è proprio garganelli. Non ho ancora un cartone ondulato (non è in vendita a Mosca), quindi è liscio, come nel video di Donato de Santis - scifulotti. Sebbene non ci sia un nome simile su Wikipedia, ci sono solo garganelli lisci.

Posso chiedere un link al video? Grazie.

Posso chiedere un link al video? Grazie.

Ecco qui

Buona giornata. Sto soffrendo con la scelta del taglierino. Quale prendere Imperia Titania 190 o Marcato Atlas 150. È possibile mettere altri allegati sull'Impero?

Buona giornata. Sto soffrendo con la scelta del taglierino. Quale prendere Imperia Titania 190 o Marcato Atlas 150. È possibile mettere altri allegati sull'Impero?

Può. guarda il "progetto russo"

Posso chiedere un link al video? Grazie.

Abbiamo video di Donato di Santos qui, "Pasta Villa" molto istruttiva, ricette di pasta, segreti, consigli, video, da Donato de Santos https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Grazie! Di notte organizzerò uno spettacolo di film di formazione per me stesso.

Ho letto te e gli spaghetti di pollo zababahala, fatti con il semolino, perdonami con il semolino, beh cosa posso dire - Mi è piaciuto molto l'impasto con la semola, si è scoperto mnogoooo, e ho buttato tutto nella zuppa, con il più giovane che abbiamo mangiato sotto forma di zuppa, tutti gli altri l'hanno già mangiata solo tagliatelle cotte nel brodo di pollo, le tagliatelle hanno assorbito TUTTA l'acqua. In coerenza, anche il secondo giorno, i noodles non si sono sfaldati e non sono diventati dresney ... Le tagliatelle sono rimaste sode. Adesso farò sempre le tagliatelle con il semolino. Grazie a tutti per i suggerimenti e i trucchi!

E ho anche una domanda ... È possibile utilizzare le uova di quaglia nell'impasto senza separare il tuorlo? Dopotutto, hanno la maggior parte del tuorlo ed è.

Con la semola ordinaria?

E ho anche una domanda ... È possibile utilizzare le uova di quaglia nell'impasto senza separare il tuorlo? Dopotutto, hanno la maggior parte del tuorlo ed è.

Può! Su tutte le uova! Per le uova di gallina è necessario contare solo la quantità di liquido, un pollo contiene circa 5 uova di quaglia

Può! Su tutte le uova! Per le uova di gallina è necessario contare solo la quantità di liquido, un pollo contiene circa 5 uova di quaglia

Le mie quaglie hanno 4 = 1. Sono fantastici per me. E come è più corretto contare? Sto ancora imparando, ma presto inizierò !!!

Converti in peso. Un uovo di gallina medio pesa 50-55 grammi.

Con la semola ordinaria?

Faccio anche spaghetti con semolino di varietà dure e, se non ce ne sono, vanno bene anche quelli morbidi. Questi noodles assorbono perfettamente le salse.

Spaghetti al brodo.
200 gr farina
2 uova
Fatto in un frullatore. Taglia sul Marcato Atlas 150. Taglia perfettamente.
Non posso confrontarmi con la mia prima macchina da scrivere cinese.

Bella tagliatella. E il mio Atlas a volte taglia sottili spaghetti doppi. Quanto spesso stai rotolando la pasta?

[Kirch]

Kirch Rotolo l'impasto per 9.

[Kirch]

Kirch Rotolo l'impasto per 9.

Così sottile? Hai bisogno di provare. Corro su 7.

Con la semola ordinaria?

sì, con il solito (scioccata lei stessa) risulta bello, non si riduce e viene tagliato bene finora solo con il cinese ...

sì, con il solito (scioccata lei stessa) risulta bello, non si riduce e viene tagliato bene finora solo con il cinese ...

Quali sono le proporzioni con la farina?

Quali sono le proporzioni con la farina?

Sì, no, alla fine non hai messo farina, solo semolino. Provalo. Solo l'impasto deve riposare per almeno un'ora ...

e io metto semola e farina 50x50, mi piace questa proporzione, molto meglio della semplice farina, e soprattutto amo la semola al 100%.

Ragazze, grazie. Ci proverò sicuramente. La semola al 100% non è stata trovata da nessuna parte

Ragazze, grazie. Ci proverò sicuramente. La semola al 100% non è stata trovata da nessuna parte

L'ho comprato in Prism, l'ho visto in Stockman.

L'ho comprato in Prism, l'ho visto in Stockman.

Marus, e come la semola differisce dalla semola, l'ho scritta proprio sulla confezione di semola - semola. C'è una differenza sì?

Ho anche aggiunto semolino semplice fino a quando ho comprato farina e pasta italiana. La semola è prodotta con grano tenero. e la semola è solida.

Marus, è diverso dall'esca o no?

Sia la semola che la semola sono di grano tenero e duro.
Manka è in Russia e la semola è in Europa. È lo stesso.

Ad essere onesto, non ho sentito la differenza. L'aspetto è lo stesso. E le tagliatelle fatte in casa sono sempre molto gustose ... Quando per la prima volta l'ho fatta di semola sono rimasta stupita dal suo bel colore, dopo la bollitura non si è attaccata, il secondo giorno è rimasta altrettanto gustosa.

Buonasera. Dimmi, nessuno ha usato un tale agragat miracoloso? Ecco un collegamento 🔗.

Buonasera. Dimmi, nessuno ha usato un tale agragat miracoloso? Ecco un collegamento 🔗.

E che cos'è?

a quanto ho capito - una pressa per cucinare anche diversi tipi di pasta e noodles. ci metti l'impasto e lo torci fino in fondo, ed ecco la tua felicità, amaretti!

sì ... è più facile per me con un taglierino Kenwood

Ho letto una recensione su una stampa del genere, ma era completamente di plastica, quindi si è rotta immediatamente. Quindi è così. E questo sembra essere fatto di rischio

Tatianinka, questa cosa non mi sembrava allettante ... Prova .

oh, non lo so, non ancora.