Torta di mele con ripieno di panna acida

[Impasto:]

Torta di mele con ripieno di panna acida

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Burro	100 grammi
zucchero	80 gr
Farina	250 gr
Uova	2 tuorli + 1 bianco
Riempimento:
Mele	600 gr
Mandorle noci (migliori trucioli)	50 g
Riempire:
Panna acida	100 grammi
Uova	1 + 1 proteina
zucchero	100 grammi
Farina / amido	2 cucchiai. l.
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Il modulo	Ø = 24 cm

Metodo di cottura

• Impasto:

• 	Tritare il burro freddo a pezzi, aggiungere lo zucchero, la farina e mescolare fino a ottenere una briciola fine.
  	Aggiungere i tuorli e gli albumi e impastare velocemente la pasta.
  	Arrotolarla in una palla, metterla in un sacchetto e toglierla per 30 minuti. nel frigo.
  	Stendete la pellicola e stendeteci sopra l'impasto in uno strato di 5-6 mm (io avevo fretta, quindi non sto attento, farete di meglio!).
  	Trasferire l'impasto sulla pellicola nello stampo (con la pellicola rivolta verso l'alto, ovviamente), rimuovere la pellicola e premere l'impasto sul fondo e sui lati dello stampo.

• Riempimento:

• Pelare le mele e tagliarle a fettine sottili. Da 600 g di mele pure, ho ottenuto 400 g Mettere le mele sul fondo della forma foderata di pasta.

• Riempire:

• 	Montare gli albumi fino a raggiungere il picco, aggiungere lo zucchero.
  	Panna acida con tuorlo.
  	Unire la panna acida con gli albumi montati, mescolare e mettere la crema risultante sulle mele. Distribuire uniformemente, cospargere di mandorle (non ce l'avevo, l'ho solo sbriciolato finemente come potevo)
  	Cuocere in forno a 180? Da circa 50 minuti. Ho sovraesposto un po 'la mia torta.
  	Servire freddo con una pallina di gelato soft. E abbiamo mangiato con il tè, perché nessuno correva per il gelato

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

1h 20 minuti. (con preparazione)

Programma di cottura:

Forno

Elon, grazie per la ricetta ... ma quanto devo mettere in frigorifero?

Arrotolarla in una palla, metterla in un sacchetto e metterla via per un minuto. nel frigo.

Sì, è sufficiente mezz'ora, ma in generale può essere congelato per un utilizzo futuro!

Una proteina è scritta per il ripieno e nella foto c'è un'intera tazza con proteine ​​montate, è montata così ??? O hai bisogno di più proteine ​​??
Aggiungi la ricetta ai segnalibri, questa mi piace molto. Grazie!!

Oh, oh! Lo correggerò. Mi è sembrato un po 'e ho aggiunto il 2 ° e ho buttato il tuorlo nella panna acida, ho dimenticato. Sono andato a ripararlo. E la tazza sembra essere grande nella foto, è davvero piccola.

Ilona, ​​torta molto gustosa, prendi nota!

È sul forno

Oh, che pezzo delizioso! Quindi implora in bocca! Lo aggiungerò ai segnalibri, lo cucinerò sicuramente.

Ragazze, non rimandate la corrente, vi aspetto con le torte!

Ed ecco la mela !!! Vado dalla tua torta alla torta e mi lecco le labbra! Che allettante, Ilona!

E se fai una torta del genere in un cartone animato, sarà brutto, giusto?

E se fai una torta del genere in un cartone animato, sarà brutto, giusto?

perché è brutto? Penso che nel cartone animato non sarà addirittura niente! L'unica cosa è mettere delle strisce di pergamena sul fondo della ciotola, in modo da poter poi ottenere la torta senza girarla!

Ragazze, l'ho girato con calma. Come puoi vedere, non gli è successo niente. E nel cartone ha cotto quello con i mirtilli senza strisce. L'ho lasciato raffreddare un po 'in modo che non si bruciasse. Poi, con una stretta spatola di legno, ne sollevai un po 'il bordo, inclinai di lato la bombetta e, a poco a poco facendola leva e scuotendola, la stesi ordinatamente, mi sembrò scivolare fuori. E non ho nemmeno pensato ai porta-strisce, e ne sono certo nel prossimo. dimentica e basta. Ora, se mi fosse venuta in mente un'idea del genere, non avrei rovinato l'aspetto della torta di mirtilli di Natasha dal film "My Blueberry Nights". Perché, poiché io, un tupinoide, non ho nemmeno pensato di stenderlo, come ho descritto sopra, ma stupidamente lo rigirò e il mirtillo ovviamente scoppiò e fluì. E prima di allora, era così bello.

perché è brutto? Penso che nel cartone animato non sarà addirittura niente! L'unica cosa è mettere delle strisce di pergamena sul fondo della ciotola, in modo da poter poi ottenere la torta senza girarla!

In questa torta, sì, risulterà a strisce di pergamena, poiché l'impasto non è liquido.E in qualche modo l'ho fatto con un impasto sottile ... è orrore ... l'impasto scorreva dietro quelle strisce. Ecco come è stata cotta la torta orrore.

Oh, posso immaginare come ho dovuto scegliere tutto ...

[Ilona]

IlonaChe raggio hai usato per questa quantità di pasta?

Forma Ø 24 cm Strano, la stessa forma era 25 cm, beh, almeno questo è quello che il produttore aveva promesso. O inizialmente è ancora meno, o il silicone "si è seduto"? Come può essere questo?

Forma Ø 24 cm Strano, la stessa forma era 25 cm, beh, almeno questo è quello che il produttore aveva promesso. O inizialmente è ancora meno, o il silicone "si è seduto"? Come può essere questo?

O forse è un po '... avvizzito. È così che il linoleum si restringe. Ecco com'è il silicone.
E se cuocete in uno stampo da 26 cm ci sarà abbastanza pasta?

Basta, non preoccuparti. Lì è necessario uno strato sottile, come si ottiene un piatto per il ripieno.

Grazie mille per la ricetta! Molto facile da eseguire! Appena sfornato!

Classe !!! Arrossire !!!
E stiamo già finendo la seconda nuova torta. Non posterò in alcun modo la ricetta. Cercherò di padroneggiare il compito.

Abbiamo già provato la torta! Delizioso! E le mele si sono anche rivelate croccanti, non bollite! Grazie ancora!
E aspetterò una nuova ricetta!

Aiutati alla tua salute!

[Ilonka]

Ilonka, prendi una fetta di torta) Delizioso ...
Fedele ai miei gusti, mi ha ricordato un po 'Charlotte. Ovviamente il ripieno contiene le stesse mele e lo stesso biscotto)
Ho dimenticato di scrivere che ho aggiunto 1 cucchiaino all'impasto. lievito in polvere. Sono così abituato ad avere la pasta frolla.
Ho tagliato le mele non 600 g, ma a occhio. Quanto sta nel "cestino" dell'impasto)



Dyakuyu)

Oh, che bellezza! E dov'è il ripieno di panna acida? O l'hai fatto un po '? E perché sembra una Charlotte? Nella charlotte ci sono solo 3 uova con un bicchiere di farina e zucchero, e qui la pasta frolla è sotto ...

E dov'è il ripieno di panna acida?

Come dove? Sull'immagine. Tutto tranne la pasta frolla si sta riempiendo. Basta solo per il livello di pasta e mele.
O non ho capito la domanda.

E perché sembra una Charlotte? Nella charlotte ci sono solo 3 uova con un bicchiere di farina e zucchero, e qui la pasta frolla è sotto ...

Quindi ho detto che il ripieno sembra Charlotte, o meglio ha il sapore di Charlotte.
Ho riletto il mio post di nuovo sopra. Si scopre che sto barando. Non ho scritto cosa esattamente il ripieno ...

Come dove? Sull'immagine. Tutto tranne la pasta frolla si sta riempiendo. Basta solo per il livello di pasta e mele.
O non ho capito la domanda.

Che strano ... Probabilmente hai più mele nella tua torta. Il mio versamento sopra ha coperto la torta, come una coperta, e sopra - queste sono noci, le mele sono rimaste dentro, non galleggiano. Per amore della purezza dell'esperimento, sarebbe necessario ripeterlo fino al carro delle mele!

Penso di aver considerato! Queste sono le tue noci, solo quelle più grandi, e un pezzo di mela che fa capolino confuso dal bordo.
Di cosa stiamo discutendo lì, la cosa principale è che tutto è molto gustoso e la torta è già sparita da molto tempo!

Che strano ... Probabilmente hai più mele nella tua torta. Il mio versamento sopra ha coperto la torta, come una coperta, e sopra - queste sono noci, le mele sono rimaste dentro, non galleggiano.

Ciò è molto probabilmente dovuto alle dimensioni del modulo. Avevo un diametro di 26 cm e ho tagliato quante più mele potevo. Quando ho versato il ripieno, si sarebbe sciolto tra le mele ... ma quanto basta per coprire i pezzi di mela. E solo per il livello di prova. Sì, vorrei un po 'più di riempimento per questo diametro della forma.
La prossima volta ne terrò conto.

Penso di aver considerato! Queste sono le tue noci, solo quelle più grandi, e un pezzo di mela che fa capolino dal bordo confuso.

Che sì ... ho petali di mandorle in cima.

Quindi non mi è sembrato
Dannazione, Tanyukh, ho provato a mettere qui le ricette quella sera e ad annuire al computer, e tutto rimane nella Parola, e anche con il delirio di addormentarsi (questo è quando non stampi quello che ti serve secondo la ricetta , ma quello che sogni, sai cosa prende un rzhach!)

Dannazione, Tanyukh, ho provato a mettere delle ricette qui quella notte

Sestra ... Anch'io da un mese non riesco a stendere la ricetta.

Ilona, ​​grazie per la ricetta. A base di mirtilli. Decorato per metà con petali di mandorle e per metà con mirtilli rossi. Torta molto gustosa, mi è piaciuto soprattutto il ripieno. C'è un'idea per farlo senza un substrato sabbioso, solo bacche mescolate con ripieno e noci in cima.

Sono venuto con un altro grazie per la ricetta!
Faccio sempre questa torta! Ci piace davvero. Solo lo faccio senza una base di sabbia. Solo mele o bacche e versando sopra, cospargere di noci. Lo prendiamo come un dessert! Così delizioso, vola via subito!

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​grazie per la splendida ricetta,

Ragazze, sono contenta che la torta abbia preso piede! Cuocia alla tua salute!