Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cottura sottovuoto

[Galina]

Galina, Lo faccio a Štebik temperatura 65 TEMPO 3 ORE.

[Elena]

Elena, Ho anche fatto 63 gradi a Shtebe, 3 ore. Ma devi ancora guardare il risultato. Aggiungi tempo.

Probabilmente dovrò comprare un termometro. Mi sembra che la temperatura sul tabellone ea Stebik sia diversa.

Ragazze, quali sono le differenze tra la versione 1 e 2
1.dimensione
2.degree step 1 e 0.5
3. nessuna circolazione dell'acqua - c'è circolazione

come se non ci fosse più niente ... e quanto è importante il terzo punto, cosa ne pensi?

Ho un gradino di temperatura su sv2 non 0,5, ma 0,1.
Bene, a giudicare dai dati di Internet, sv2 si discosta davvero di meno dalla temperatura impostata, cioè il termometro è migliore

forse trascurato con la temperatura))) Sono molto preoccupato per il terzo punto, quanto è importante?

[Nebbia]

Nebbia,

Irin, se c'è circolazione, allora un riscaldamento più uniforme e naturalmente meno tempo è necessario affinché la carne sia pronta ..., ieri ho fatto la prima volta a Su-vidnitsa, la carne risulta essere più gustosa, più gustosa e sorprendentemente - taglio, rosa - come se non fosse carne di manzo, ma petto d'anatra ... che solo in un cartone animato con un ritmo identico. E tempo ....

D'altra parte, la suvidnitsa non è un barile) c'è una tale profondità che sospetto che non ci possano essere temperature diverse lì senza circolazione su strati diversi. Non penserei che la circolazione sia uno scherzo di principio)

Grazie ragazze per le informazioni, penserò a quale prendere)

e un'altra differenza: il primo suvidnitsa ha una ciotola rimovibile, il secondo no. Immagino che sia più conveniente scaricare l'acqua da una ciotola rimovibile))) piuttosto che inclinare l'intera bandura sopra il lavandino per drenare i resti

Ma questo è sì, è importante per me)) e la taglia mi sta bene la prima.

Ho solo pensato ai vantaggi di una ciotola rimovibile oggi. Anche oggi le uova sterilizzate. il motore è già in funzione - fantastico. Ma 1 uovo si è rotto e un po 'di proteina è entrata nell'acqua ... qui sono iniziate le preoccupazioni - e se entra nella pompa ... la ciotola rimovibile è isolata da tutto ... lì non puoi preoccuparti troppo

ragazze, dimmi, puoi usare pacchetti di qualsiasi azienda? l'importante è avere delle nervature all'interno, giusto? altrimenti vorrei comprare un paio di panini su Ali, ma dubito

Ho un aspirapolvere cinese e sacchetti cinesi. Anche in una pentola a cottura lenta ho cucinato in loro))) va tutto bene. Sulle mie borse c'è scritto che sono termostabili, puoi cucinarle e congelarle

Ho guardato la mia confezione, hanno persino un marchio Sous vide <100C, cioè sono adatti per suvidnit ... Ben fatto cinese!)
Per ogni evenienza, ho borse e rotoli dell'azienda cinese Aperts, certificati secondo gli standard UE.

grazie per le risposte!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, la ciotola rimovibile è comoda, ma la circolazione è ancora migliore!
E su SV1 un passaggio di 1 g per impostare la temperatura.

Idealmente, ovviamente, ci sarebbe la circolazione e una ciotola rimovibile e il suo tubo di scarico)))

La ciotola in sé è abbastanza leggera, si svuota senza problemi, almeno per me ... e ho preso SV2 proprio per le sue grandi dimensioni e la circolazione dell'acqua ...

e l'ho preso perché questo è un nuovo modello)))

e l'ho preso perché questo è un nuovo modello)))

Lyubash e anche questo, sono una persona tale che dovrei provare una sensazione di felicità "completa" e non "metà" da un acquisto, a volte prendi qualcosa, pensi, salverò ..., e poi tu soffri ... ..... quindi preferisco aspettare, ma prendo ciò che mi soddisfa completamente ...

[marlanca]

marlanca, e anche il caso sv 1000 è un dispositivo decente. C'è un tubo di scarico e la circolazione e la temperatura è reale

Ho anche considerato Kaso - ho guardato le recensioni. Per molti, la pompa si rompe non appena la garanzia finisce ... quindi sono tornato a Shtebe

Strano, ma puoi collegarti a tali recensioni. Sembrava che ce ne fosse uno così, e non veniva dalla Russia.

[marlanca]

marlanca, e anche il caso sv 1000 è un dispositivo decente. C'è un tubo di scarico e circolazione e la temperatura è reale

L'ho guardato ed ero anche imbarazzato per il fatto che la pompa non funzionasse, e c'era più di una recensione sulla pompa, e in termini di dimensioni è molto solida ...

[marlanca]

marlanca, beh, non ho visto queste recensioni tranne una. Se lo vedi, elimina il mio link in PM, altrimenti è come anti-pubblicità

Non ho visto tali recensioni

Queste recensioni possono essere ordinate anche dai concorrenti. Mi fido solo di ciò che è qui, e anche allora filtro.

C'è solo una recensione in rete sulla pompa (Andy Shabelski), ma per lo più scrivono che è terribilmente costosa.

Ecco un'altra braciola e prosciutto. La differenza è che in relazione all'ultimo rapporto dell'OMS è stato aggiunto un pizzico di nitrito, ma ci sono 2 volte più spezie. Carbonade per 63 * Dalle ore 4, prosciutto (carne macinata + filetto di petto di pollo + mare di spezie: maggiorana, basilico, 4 peperoni, peperoncino, aglio, cardamomo) per 70 * C 3 ore. Il tutto è stato pre-salato per 2 giorni.

caso sv 1000?
o Steba SV 200 Pro?
Cosa scegliere?

[kolsasha]

kolsasha, Alexander, bella domanda))
Abbiamo i proprietari di Caso, ma non ci sono ancora Shteba 200.

Grazie Maria!
Sono rimasto sorpreso dal fatto che con le migliori caratteristiche il personale sia più costoso.

Ho il primo Shtebovskaya suvidnitsa senza pompa. Volevo chiedere a chi ha una pompa: non interferisce molto di notte? Fa alcun suono? Spesso devi indossarlo di notte (carbonato, lingua, ecc.). Non ci sono suoni nell'appartamento, a volte ti dimentichi persino che qualcosa si sta preparando).

[Elvira]

Elvira, qui ho il primissimo.
Ho solo il primo del primo)))

Questo è interessante anche per la pompa.

[camil72]

camil72, Elvira, la pompa funziona molto silenziosamente, mormora a se stessa senza disturbare nessuno. A volte, passando di lì, ascolto specificamente: funziona, no?

Fatto una salsiccia di manzo, sale nitrito, spezie, budello di manzo. Evacuato per 75 * 3,5 ore. Per me si è rivelato "accettabile", mio ​​marito ha detto che era molto gustoso.

[Elena]

Elenache bella salsiccia !!! Ne voglio uno anch'io, ma più in dettaglio, come ho fatto?

Revisione dei petti di pollo sous vide Steba SV 2 + utilizzando la tecnologia sous vide

Ragazze, probabilmente 100 volte ne sono già state scritte, ma ancora una volta una domanda. Dimmelo per favore. Se c'è un cartone animato con un multiuso, perché hai bisogno di un suvidnitsa?

Nella suvidnitsa, la temperatura è impostata più accuratamente e c'è circolazione d'acqua

[Svetlana]

Svetlana, perché i sensori di temperatura della suvidnitsa funzionano con un errore minimo.

Ovviamente, devi essere un fan sous vid per acquistare un'auto separata. ) Purtroppo non sono un fan (
Come al solito, avremo una suvidnitsa per 60 euro in testa alla Germania.

Sveta, se vendessimo sous vide per 60 EUREC, lo prenderei, anche se non fossi un fan.

))), per che cosa ?
Ho solo finto di essere un paio di volte, beh, normale, ma non l'ho capito. L'ho fatto in un cartone animato su un multi-cuoco. Petti di pollo e maiale.
Allora perché ho bisogno di uno spiritoso? 60 euro - anche soldi)
Marchio, come al solito, Silver Cross, 3 anni di garanzia.

Alla mia è piaciuta molto la carne sous vide. Sto lentamente pensando di acquistare il modello più economico, ma per ora ... Molto probabilmente fino alla primavera.

C'è davvero una reale differenza nel gusto dei piatti cucinati in un piatto o una torbidità?

Leggera, la carne risulta essere più tenera o qualcosa del genere .... In ogni caso, manzo. Non ho provato il pollo, quindi non conosco la differenza, ma il petto di 1,5 kg è andato via in 2 giorni, puoi vedere che c'è ancora una differenza.

Mi piace cucinare di più in una suvidnitsa.
Quando non c'è, ha cucinato nella pentola a pressione Shteba.
Tuttavia, in una suvidnitsa la carne esce più tenera, come ha scritto Lena.
E il petto di pollo esce più teneramente, ho provato sia qua che là.

Grazie)) Boom a pensare.
Ho ancora un hack per la sigillatrice sottovuoto, vado all'argomento dei confezionatori))