Torta di fichi e uva

Torta di fichi e uva

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per il test:
Farina	300g
burro	200 g
zucchero a velo	100 grammi
vaniglia	sulla punta di un coltello
scorza di limone	0,5 h l
Per il soufflé:
panna acida 20% di grassi	350 gr
uova	3 pz
zucchero	100 grammi
scorza di limone	1 cucchiaino
vaniglia	sulla punta di un coltello
Da riempire:
fichi freschi	4-5 pz
uva senza semi	100-150 g
cognac (opzionale)	1 cucchiaio
pirofila con un diametro di 22 cm

Metodo di cottura

• 1. Sbattere la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo tagliato a pezzi con un frullatore fino a che non si saranno sbriciolati finemente. Aggiungere la vaniglia e la scorza di limone e impastare velocemente l'impasto con le mani.
• 2. Distribuire la pasta finita nella forma alzando i lati di circa 2,5-3 cm, mettere i fichi e l'uva tagliati in quarti e spolverare con brandy.
• 
• 3. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere fino a renderli morbidi con un pizzico di sale. Montare i tuorli con lo zucchero in una massa cremosa densa. Aggiungere la panna acida, la scorza rimanente e la vaniglia alla massa del tuorlo e sbattere tutto insieme fino a che liscio. Quindi, in più passaggi, incorporare le proteine ​​montate e versare la massa risultante nello stampo.
• 
• 4. Cuocere in forno preriscaldato a 150-160 ° C per 60-75 minuti (fino a quando uno spiedo si asciuga).

Nota

Cucina con amore e buon appetito!

Ricette simili

Insalata "Melone, fichi e formaggio nobile" (Insalata di melone e crescione con condimento di miele e mandorle Marcona) (nadka)

Senape rossa con fichi (Akimell)

Marmellata di fichi all'arancia (Amministratore)

[Marishenka]

Marishenka, mio ​​Bene, che torta ariosa! E anche con un soufflé Grazie, nostro piccolo oro!

[Twist]

Che bella torta! Mi piace molto la foto con i fichi e l'uva, mi siedo, mi lecco le labbra, lo guardo ... Eh, domani devi andare a comprare i fichi, ma c'è già l'uva
Twist , grazie per la ricetta!

[Natasha]

NatashaGrazie per queste parole gentili! Provalo finché è stagione. Delizioso

giglio, Sarò molto contento se la ricetta tornerà utile!

Eh, domani devi andare a comprare i fichi, ma l'uva è già lì.

Solo i fichi sono meglio scegliere più duri, altrimenti maturi e morbidi galleggeranno completamente.

Marina, che soufflé pazzo! Torta fantastica! Sembra che tutti abbiano gli stessi ingredienti e la stessa tecnologia di cottura, ma il tuo risultato è sempre oltre ogni lode. Prendo la ricetta nei segnalibri, presto non varcherò la porta e quelli di casa rimarranno bloccati lì.

Marinochka, la torta è così ariosa ...

Marishka, la torta è oltre ogni lode! Delicato e molto appetitoso!

Ma in qualche modo questo appetito deve essere temperato, ... altrimenti sarà come un'erba polmonare:

presto non varcherò la porta e la mia famiglia sarà bloccata lì.

Che torta meravigliosa

[Natasha, Marisha, Lyudmila, Helen]

Natasha, Marisha, Lyudmila, HelenGrazie per un così caloroso benvenuto alla ricetta!
Ragazze, durante la stagione dei fichi, provate la torta. Penso che non te ne pentirai.

Marina, che soufflé pazzo!

Natasha, il soufflé è davvero molto tenero. Non è difficile farlo. Come dici tu, utilizzando la tecnologia standard. Ma il risultato è sempre buono: a quanto pare la panna acida funziona così. In cottura non lievita molto, ma (se ben montata e al forno) praticamente non si siede quando si raffredda, mantiene la sua forma.

Ma in qualche modo questo appetito deve essere temperato,

Quasi quasi non preparo le torte. E mi lecco le labbra contro i Manechin e gli Ksyushin
Altrimenti, non posso evitare il tema del kefir

Marina, che meraviglia! Lo cucinerò sicuramente. Mi piace anche la torta dell'anno scorso con i fichi. Inferno quest'anno. Mmmmm! Un'altra domanda: ho congelato i fichi qui a pezzi come per una torta. Possono quindi essere utilizzati nella cottura?

[Olesya]

Olesya, Sono contento che mi sia piaciuta la torta!

Lo cucinerò sicuramente. Mi piace anche la tua torta dell'anno scorso con i fichi.

Certo, peks, penso che anche questa opzione non ti deluderà.

Un'altra domanda: ho congelato i fichi qui a pezzi come per una torta. Possono quindi essere utilizzati nella cottura?

Certo che puoi usarlo. Ma secondo me, i fichi perdono il loro fascino dopo il congelamento. Lo uso principalmente per cucinare la carne.

[b
Natasha, il soufflé è davvero molto tenero. Non è difficile farlo. Come dici tu, utilizzando la tecnologia standard. Ma il risultato è sempre buono: a quanto pare la panna acida funziona così. In cottura non lievita molto, ma (se ben montata e al forno) praticamente non si siederà quando si raffredda, mantiene la sua forma.
Marina, la panna acida non funziona così, ma le tue mani sono d'oro.

[Natasha]

Natasha

Marinochka! Grazie per il cibo delizioso !!!!! A tutti è piaciuto molto !!! Particolarmente gustoso: caldo con una pallina di gelato, oa giorni alterni, quando tutto è bagnato. Grazie !!!

[Olesya]

Olesyae grazie per la tua fiducia!

Particolarmente gustoso: caldo con una pallina di gelato

Mmm ... grazie per l'idea! Dovrò provare!