Torte di Karaite

[pasta grassa azzimo]

Torte di Karaite

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Farina	3 cucchiai.
acqua	1/2 cucchiaio.
sale	1/2 cucchiaino
Grasso (vegetale + olio di scarico 1: 1)	1 cucchiaio.
Riempimento
Filetto di pollo	400gr
Zucca	300-400gr
Cipolla	2 pz.
Sale, pepe, cumino	gusto
Uovo per ungere la pasta	1 PC.

Metodo di cottura

• Condivido una ricetta per un impasto interessante e gustoso. Nel libro dove l'ho trovato, l'autore lo chiama pasta grassa azzimo... Qualsiasi ripieno, ho pollo e zucca.
• Mescolare la farina con l'acqua salata. Risulterà essere una briciola così ruvida. Versaci sopra una miscela calda di oli. Metto fette di burro in una tazza, porto al volume desiderato con olio vegetale e riscaldo nel microonde. Impastare velocemente la pasta. Risulta essere morbido e grasso. Mettilo in un sacchetto di plastica e lascialo riposare per 20-30 minuti. Quindi puoi scolpire le torte. Strappo pezzi delle dimensioni di una pallina da tennis e li stendo sottilmente. Non è necessario spolverare la tavola con la farina. Non lubrificare il foglio. Non riesco assolutamente ad "arricciarli" magnificamente, ma c'è un punto in tale modellazione: impedisce alle torte di sporgere durante la cottura.
• Il ripieno non è tradizionale, anche se queste torte possono essere fatte con qualsiasi cosa.
• 
• La mia opinione è che il ripieno non dovrebbe essere troppo umido o troppo grasso. C'è abbastanza grasso nell'impasto e l'umidità assorbirà il fondo. Quindi, io cucino con pollo, o tritato medio-grosso con un coltello, o tritato a maglia grossa (4 fori), zucca, a dadini 0,5X0,5 cm, e cipolle. Se è un filetto, lasciami aggiungere un po 'di maionese alla carne macinata. Sale, pepe, cumino preferito. Mettere generosamente il ripieno nell'impasto.
• Ungere le torte con un uovo prima di infornarle. Infornare a 200 ° C per 30 minuti.
• 
• Prova a cucinare! Spero ti piaccia!

Nota

La ricetta dell'impasto è tratta dal libro "Recipes of Karaite Cuisine" di E. A. Lebedeva.

L'impasto è fresco. Qualcosa a metà tra il traballante e il sabbioso. Molto facile da preparare e piacevole da lavorare. Le crostate sono buone sia calde che fredde. Mangiando con attenzione, facilmente e impercettibilmente, si verifica un sovradosaggio

Poiché il riempimento è "dell'autore", il numero di prodotti viene preso "a occhio". Il ripieno potrebbe rimanere, il che mi infastidisce ... Poi aggiungo un po 'di formaggio grattugiato, un po' di maionese, il resto dell'uovo dal grasso, metto questa massa negli stampini per muffin di silicone, posiziono gli stampini tra le torte e li mando al forno. Si scopre un meraviglioso gusto di cotolette.

Whoa, whoa - che interessante ricetta di pasta! Aggiunto ai segnalibri! Oggi lo farò con le mele.

[Freken Bock]

Freken Bock, che bello! L'ho messo nei segnalibri, ma la mia anima è già tutta nella cottura di queste torte! Grazie!

Tanya, ma il samsa di questo test non funzionerà, pensi? ..

Lyudochka, funzionerà.

bisogno di fare!

Urrraaaa! Sembra che questo sia esattamente l'impasto a cui stavo pensando. Eravamo a Sebastopoli, dove il più giovane mangiava torte simili invece di pasticcini, gli piaceva.

Che ricetta meravigliosa! In questa forma, non ho provato l'impasto, ho provato ad aggiungere la crema di formaggio in un volume maggiore invece del grasso (le torte autunnali ai funghi, sono in giro su Internet da molto tempo), per quanto ho capito questa è una variazione di la pasta Karaite.
Impasti e torte molto facili da usare sono semplicemente fantastici! Ora cucinerò nella variante originale, grazie a Freken Bock

P.S. Ho fatto il ripieno con fagioli ritorti e carne affumicata.

Ragazze, salute di tutti! Cuocere, assaggiare. E poi sto già iniziando a preoccuparmi, all'improvviso non mi piace.

E non hai bisogno di lievito o lievito nell'impasto ??

E non hai bisogno di lievito o lievito nell'impasto ??

No, non farlo.

[Freken Bock,]

Freken Bock, ricetta molto interessante! Non l'ho ancora provato. Buonissimo!

Proverò sicuramente a cuocere! Ho comprato queste torte nella cucina locale, quindi si chiamano "torte karaite con carne", sono anche molto gustose con il cavolo! Mi è piaciuto molto l'impasto, ed ecco la ricetta.

L'ho fatto ieri con le mele - cosa posso dire? Gustoso, non dietetico. Il secondo giorno ha un sapore migliore.

A proposito di non dieta - occhio di bue!