Muffin di carote e arancia con marzapane

Muffin di carote e arancia con marzapane

Categoria: Confetteria

ingredienti
succo e scorza di un'arancia
succo e scorza di mezzo limone
carota	150 gr
mandorle (mandorle pelate)	200 gr
Farina	1 cucchiaio
amido di mais	2 cucchiai
uova (grandi)	2 pz
burro	85 gr
zucchero	50 g
zucchero a velo	2 h l
scorza d'arancia candita	2 h l
fiore d'arancio	1 cucchiaino
miele chiaro (liquido)	1 cucchiaino
lievito in polvere	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• 1. Grattugiare le carote, metterle in una casseruola, aggiungere il succo e la scorza di arancia e limone, il miele e cuocere a fuoco lento il tutto a fuoco medio fino a renderle morbide. Quindi aumentare la fiamma, lasciare evaporare completamente il liquido rimasto, quindi raffreddare e ridurre in purea.
• 2. Macinare le mandorle fino a farle diventare farina, aggiungere lo zucchero a velo e le proteine. Usando un frullatore a immersione, sbatti tutto insieme fino a che liscio.
• 3. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero in una massa spumosa, aggiungere i tuorli e sbattere per altri 2-3 minuti. Quindi, senza smettere di montare, introdurre la massa di marzapane e, quando la massa diventa omogenea, aggiungere la farina mescolata con amido e lievito in più passaggi. Alla fine della frusta, aggiungere la purea di carote, i canditi, i fiori d'arancio, ridurre la velocità e mescolare fino a che liscio.
• 4. Riempire gli stampini per muffin di due terzi con l'impasto e metterli in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti (infornare fino a quando non si asciuga allo spiedo).
• 
• Cospargere i muffin raffreddati con zucchero a velo.

Il piatto è progettato per

8-10 pezzi

Programma di cottura:

forno

Nota

I muffin sono leggeri, delicati e aromatici. Provalo, consiglio vivamente.
Cucina con amore e buon appetito!

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[Marinochka]

Che muffin solari! Marinochka, come sempre bella e gustosa!

[Marishenka]

Marishenka E la foto è così seducente

Tutto è così allettante e delizioso ...

[Vitalinka, Natasha, Galina]

Vitalinka, Natasha, Galina
Ragazze, provatelo: è gustoso e salutare. Non c'è praticamente farina, il gusto delle carote non è praticamente sentito.

cos'è il fiore d'arancio? cosa sostituire? o non lo usi affatto per cucinare?

Adoro i prodotti da forno a base di carote e persino con le mandorle! Grazie, Marinochka per la semplicità e la bellezza!

cos'è il fiore d'arancio? cosa sostituire? o non lo usi affatto per cucinare?

Orange Blossom - (French fleur d orange - fiori d'arancio)
1) fiori bianchi dell'arancio, utilizzati in cucina, essiccati e freschi, principalmente per la preparazione di dolciumi, i fiori vengono aggiunti al tè alla menta.
2) l'acqua di fiori d'arancio, serve per aromatizzare i dolci orientali (khalkum, polpette di mandorle, ecc.), Si aggiunge ai sorbetti, al caffè turco e semplicemente all'acqua potabile.
Marina mi correggerà se così fosse, ma penso che, in assenza di questo ingrediente, la scorza, i canditi e il succo d'arancia dovrebbero essere sufficienti per trasmettere l'aroma

[YuliaV]

cos'è il fiore d'arancio?

YuliaVmentre scrivi un messaggio, Anya ha già risposto alle tue domande

Lyudochka, Sono così felice che anche qui i nostri gusti abbiano coinciso!

[Marish]

Una combinazione molto gustosa di carote e arance: la uso ovunque possibile: nella zuppa di purea, nella ricotta, ecc.
Marish, si sono rivelati muffin molto appetitosi!

[Marisha]

Marisha, Grazie per le gentili parole! E ho scoperto questa combinazione da solo non molto tempo fa. Ma ora mi diverto a tutto spiano!

Marina, i pasticcini sono stupendi come sempre. Guardo e mi lecco le labbra. Gustoso e profumato .... Ancora un segnalibro.E quindi voglio provare. Penso di non poterlo sopportare e non appena faccio la frutta candita all'arancia (e presto arriverà l'ora di Capodanno) la infornerò.

Oh, Marish, che cupcakes luminosi e solari! Ho sentito direttamente il loro gusto e aroma!

[Natasha]

Natasha, grazie per questa valutazione!

Penso di non poterlo sopportare, e non appena faccio la frutta candita all'arancia (e presto arriverà l'ora di Capodanno) la cuocerò.

Oh, e sono pigro. Ne ho acquistati alcuni. Quanto sto per fare da solo, e in qualche modo le mie mani non arrivano.
Natasha, sarò felice se la ricetta ti sarà utile! Spero, mentre cucini, condividi le tue impressioni!

Marisha , contento che ti siano piaciuti i muffin! Provalo di tanto in tanto, spero che ti piaccia!

Marinochka, grazie per i deliziosi e bellissimi cupcakes! Siamo amanti dei prodotti da forno a base di carote. C'è una foto, ma è troppo scura, è un peccato mostrarla E mio marito ha ordinato una taglia più grande, è troppo piccola - solo 12 bambine,

[Lyudochka]

Lyudochka, felice di accontentarti! Mangia per la tua salute e divertiti!

Siamo amanti dei prodotti da forno a base di carote.

Ma lo scopro da solo e ho già capito che è mio. Ora alla ricerca di una ricetta che "agganci". Vorrei cuocere qualcos'altro.

Marinochka, posso condividere un'ottima ricetta per la torta di carote.

[Lyudochka]

Lyudochka, è adorabile! Ovviamente posta la ricetta!

Molto tempo fa, nel 2003, ho lasciato mio marito e ho affittato un appartamento, quindi la padrona di casa italiana ha condiviso la ricetta della torta di carote, l'ho modificata un po 'e sono rimasto molto soddisfatto del risultato fino ad oggi.

250 g di carote crude
250 g di farina di frumento
250 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato (o vanillina)
4 uova
1 cucchiaino Pure D'Orange Extrakt
la scorza di un'arancia
150 ml di olio vegetale inodore
2 cucchiaini lievito in polvere
un pizzico di sale
1) Preriscaldate il forno a 180 gradi. Ungere la forma con un anello e spolverare di farina
2) Pelare e grattugiare le carote, schiacciarle in una pasta in un frullatore.
3) Sbattere le uova in un mixer, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le carote sopra, quindi il burro e sbattere fino a che liscio.
4) Senza smettere di montare, aggiungere la farina e il sale setacciato con il lievito. Continuo a sbattere. Batti a fondo, il più a lungo possibile. La massa finita dovrebbe diventare come una purea, un bel colore arancione.
5) Versare l'impasto finito nello stampo preparato, infornare e cuocere per 45-50 minuti. La torta dovrebbe lievitare molto bene. Assicurati di controllare la prontezza con uno stuzzicadenti.
6) Lasciare la torta finita per 5 minuti. a forno spento, quindi sfilarlo e lasciarlo raffreddare in forma sul tavolo.
7) Decorare la torta raffreddata a piacere - con glassa in polvere, cioccolato o zucchero.
Scusa, non ho trovato il taglio. Per noi è molto gustoso e bello, ovviamente tutto dipende ancora dai prodotti.
Marinochka, se cuoci e ti piace, esponi senza un rimorso di coscienza, io non espongo ricette.

[Lyudochka]

Lyudochka, Grazie mille!!! Cucinerò sicuramente!