pulkeria
Citazione: bluekitten

Ragazze, ho un libro "Classics in modern processing", pubblicato per il 10 ° anniversario del "Center TM" in Russia.
Scansionare e caricare tutto è laborioso, io carico il contenuto e se sei interessato a qualche ricetta specifica, scrivi cosa esattamente, e io scansionerò e caricherò gradualmente.

Aaaaaa, ho pensato di scegliere qualche ricetta, la mia lista è lunga già 2 pagine !!! Ho capito che questo libro non è ancora stato venduto? E in generale, dove e quanto puoi comprarli, non lo sai?
prascovia
So che è quasi impossibile acquistare questi libri al dettaglio, solo dai distributori! E lì i prezzi mi hanno offerto di comprare un libro sulla pasticceria per 40 euro
bluekitten
Citazione: pulkeria

E in generale, dove e quanto puoi comprarli, non lo sai?
Ecco i due libri principali (rosso e verde): sembrano costare mille ciascuno.
Internazionale costa 1.500 rubli.
E non so "Classico" (arancione), l'ho preso per tenere una presentazione a casa mia. A giudicare dal formato, dovrebbe costare lo stesso del rosso e del verde. Ma non so se sia già in vendita gratuita.
I libri sono stati pubblicati da OOO "Center TM", i contatti possono essere trovati su Internet.
bluekitten
Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!
Mi è stato detto al centro che hanno provato a cucinare questa ricetta, e si scopre davvero carne fritta.
bluekitten
Lingua con salsa di mele.
Maiale bollito.


Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!
bluekitten
Insalata Olivier.
Insalata di bastoncini di granchio.


Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!
bluekitten
Zuppa di gnocchi.
Zuppa di polpette.

Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Ho fatto una zuppa con gli gnocchi, mi è piaciuta molto ed è semplice da preparare.
bluekitten
Sauté di funghi.
Caviale di barbabietola.

Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Galantina di lucioperca.
Julienne.

Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Stufato di verdure.
Cavolo cappuccio in umido con carni affumicate.

Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Pilaf in russo con funghi.
Pilaf con pollo, tacchino.

Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Gelato "Plombir"
Sorbetto al limone.
Mousse ai frutti di bosco.

Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!
bluekitten
Dolci alle carote.
Dolci alla frutta secca.
Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Torta "parigina".
Pane ai cereali al vapore.
Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Frittelle senza lievito: grano saraceno, riso, mais.
Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Samsa.
Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Torta "Conte rovine".
Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Torta "Lampone".
Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!
Qween
Citazione: bluekitten

Insalata Olivier.
Insalata di bastoncini di granchio.


Bimby: cucino a modo mio!Bimby: cucino a modo mio!

Ragazze, e questo è nella foto, un Olivier così bello, hai tagliato tu stesso il Bimby?

TM con un coltello e puoi tritare il cavolo e tagliarlo a cubetti?
E qual è la sua copertura nella ciotola?
Devo dire subito che non ho mai visto TM. E ho molte più domande di quelle che ho chiesto.
sve
Qween, Bimby non può tagliare in modo così fluido e bello. Ci sono coltelli molto affilati nella ciotola che tagliano a loro piacimento. Se perdi il tempo, puoi ottenere purè di verdure invece dell'insalata. Il cavolo è lo stesso, i cubetti non funzioneranno, trita, ma se necessario. )) Nel complesso, il Bimby è una cosa interessante. Per me è diventato indispensabile per la preparazione di una serie di piatti.
Qween
sve, grazie, sul taglio è chiaro.
E in quali piatti la TM è indispensabile per te?

sve
Porridge di latte, riso bollito, patè di fegato (principalmente pollo), piatti di carne (fricasse, per esempio), maiale bollito. Adoro il pilaf da un calderone))). Tutti i tipi di zuppe di purea. Baileys. Da qualche parte c'è una ricetta qui presentata da me. Lo considero il più riuscito. Marmellata. Maionese, ketchup, tutti i tipi di salse, ad esempio per la pasta. Impasto per gnocchi, samsa, muffin, a volte (raramente) lievito. Bevande alla frutta. Tutto quel ritmo, tritare. Non ho ancora provato il gelato.
Onestamente, cucino molto.
Qween
Chiaro. Leggo periodicamente questo argomento. A volte i pensieri sul Bimby si allagano. Ho persino pensato, oggi, di ordinare una presentazione quando ho visto Olivier. Ma ora mi sono raffreddato, mentre leggo di più ...
sve
Ho tagliato Olivier di Nyser, anche se sono Cubix. Non mi piace il fatto che Kubiks Boshevsky abbia cubetti grandi per Olivier))) Ci ho tagliato le mele solo per una torta - risultano bellissime.
Pensa, ovviamente. Non rimpiango. L'ho ricevuto in regalo. Più costoso adesso, lo so. Ci sono molte controversie. Dicono che ce la puoi fare. Mi piace.
Qween
Ora ho visto che veniva venduto per 11.000 grivna (tasso di cambio del dollaro di 7,93) - è un prezzo normale? E quanto è aumentato il prezzo della TM?
sve
2 anni fa costava 37 mila rubli. insieme a un set di libri e una borsa speciale per il trasporto. Non è richiesto, ma a volte lo uso. E il libro viene fornito con uno principale. Mi hanno comprato altri 3. I libri per questo, a proposito, non sono economici. Ma ti dirò, il più testato è quello principale che viene fornito con il kit. È molto brava. Il resto, se necessario (o avidità, dato che ho uno shob bulo) può essere acquistato.
sve
Il tasso di cambio della grivna è di circa 4 al rublo, cioè si scopre da qualche parte intorno a 44 mila?
Qween
Ora c'è un'azione e tutti i libri sono gratuiti.
E nei corsi io, francamente, "nuoto".
sve
A giugno, ci siamo riposati a Odessa, il corso era per 1000 rubli = 245 grivnie. Circa 1: 4. Cioè, 11.000 grivna * 1000/245 = 44898 rubli. Cioè, in 2 anni il prezzo è aumentato di circa 8 mila rubli o di 2 mila grivnie. ))) Non confuso?
Qween
Sembra essere corretto. Sì, la MT è aumentata notevolmente di prezzo, ma dicono che c'è una crisi ...
bluekitten
Qween, sì, l'Olivier nella foto è qualcosa che hanno incasinato! Lì, ovviamente, non viene tagliato in TM.
Come si possono vedere i tagli TM in questo thread nella ricetta della vinaigrette, ho fatto apposta una foto più grande. In linea di principio, mi va bene. E quando tutto è sminuzzato e non tritato, il gusto è diverso. La vinaigrette e le aringhe sotto una pelliccia sono più gustose

In Russia, il prezzo per TM è ora di 46mila, tenendo conto dello sconto (è in corso una promozione). Pieni, se non sbaglio, 52 rubli. Dopo la crisi hanno mantenuto il prezzo per un po 'di tempo, ma quest'anno lo hanno alzato.

E per me è indispensabile cucinare la gelatina! Non avevo mai cucinato la gelatina prima di lui.
E anche la meravigliosa zuppa che le ragazze hanno dato qui - con grano saraceno e cavolo - non puoi cucinare senza!
bluekitten
Pasta al formaggio.
Pasta di salame.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Aringa sotto una pelliccia.
Forshmak.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Kulesh.
Zuppa di lenticchie.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Tagliatelli al salmone.
Maccheroni navali.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Porridge di latte di miglio.
Porridge di cereali al miglio senza latte.
Fiocchi d'avena.
Semolino.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Frittelle di grano sulla pasta.
Frittelle di grano.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Cocktail mattutino.
Cocktail al latte.
Yogurt.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Frittelle ripiene.
Olio verde.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Rotolo di lucioperca con salmone.
Caviale di melanzane.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Rotolo di pollo con funghi.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Soufflé di carne.
Paté.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!
bluekitten
Omelette al vapore.
Frittata di ceci.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Vinaigrette originale.
Vinaigrette classica.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Insalata di vitamine.
Insalata di Carote.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Insalata di ravanelli con cetriolo.
Insalata di ravanelli.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Insalata di barbabietole.
Insalata di sedano con mela.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Insalata di braccialetto di melograno.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Insalata di nido di gallo cedrone.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Okroshka.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Zuppa di crema di cetrioli.
Zuppa fredda bulgara "Tarator".
"Freddo".
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Zuppa di cavolo al vapore con cavolo fresco.
Vecchia zuppa di cavolo russa con crauti.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!

Kharcho.
Bimby: cucino a modo mio! Bimby: cucino a modo mio!
pulkeria
Ho provato "carne fritta". Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. La carne è ancora sventrata di circa un quarto e il bolo è avvolto nelle fibre. Asciutto. Non hanno mangiato il mio. Ho dovuto preparare la salsa e poi versare e stufare il tutto.
bluekitten
La carne era quella consigliata nella ricetta?
Perché nel nostro centro le donne cucinavano, lo facevano.
A quanto pare, dipende anche dalla carne.
OlennaTM
Ragazze, oggi ho preparato una zuppa di grano saraceno con cavolo, nonostante l'assenza di cipolle nella ricetta, si è rivelata deliziosa! Il cavolo cappuccio era cavolfiore e stava tutto nel cestello Steam sopra grano saraceno e patate, possiamo supporre che sia stato cotto a vapore a Yulia grazie per la ricetta
Klassnaja_dama
Ciao a tutti! Sono nuovo qui, sono entrato per sbaglio e sono rimasto! Finalmente ho trovato un forum in cui non si discute se sia necessario o meno un Bimby, ma si condividono le ricette per questo! Domani discuteremo con mia mamma, la principale utilizzatrice del Bimby, quali ricette scrivere, ma per ora, a tutti coloro che hanno condiviso la loro esperienza, molte grazie !!!
prascovia
Lasagna
Faccio questa lasagna dal libro abbastanza spesso, ma non uso sempre gli spinaci, quindi ho deciso di condividerla con voi.

Per la pasta

300 g di farina
70 g di spinaci in foglia (non congelati)
2 uova
10 g di olio d'oliva
Per carne macinata

800 g di carne macinata assortita (maiale, manzo)
1 carota
1 cipolla grande
1 costa di sedano (a chi piace)
60 gr di olio d'oliva
300 g di concentrato di pomodoro
100 g di vino bianco secco
sale. Pepe

Salsa besciamella

1000 g di latte
80 gr di burro
120 g di farina
200 g di parmigiano (o formaggio a pasta dura)
Sale, pepe e noce moscata a piacere

1. Macinare il formaggio per 15 secondi, velocità 7. Disposizione
2. Per la pasta - Mettere la farina e gli spinaci (lavati e asciugati) nella ciotola, macinare per 20 sec a velocità 9. Aggiungere le uova e l'olio d'oliva e impastare per 15 sec, velocità 5 e poi passare a Spighetta per 30 sec . Togliere l'impasto e far riposare per 15 minuti coperto.
3. Macinare le verdure per 5 secondi, velocità 7, aggiungere l'olio d'oliva e cuocere per 5 minuti a 100 gradi, velocità 2. Mettere la carne macinata in una ciotola e cuocere per 8 minuti sul Varoma e sulla freccia Obatnaya. Aggiungere il vino e proseguire per altri 5 minuti. aggiungere il concentrato di pomodoro e proseguire la cottura per altri 20 minuti a 100 gradi sulla freccia inversa. Condire con sale e pepe. Condividere.
4. Stendete la pasta per la lunghezza della teglia e larga 20 cm.
5. Per la salsa Bechemel - mettere nella ciotola tutti gli ingredienti (lasciando un po 'di formaggio per la guarnizione) sopra elencati e cuocere per 12 minuti a 100 gradi, velocità 3
6. Raccogliere le lasagne - ungere la teglia con il burro, adagiarvi sopra le sfoglie, adagiarvi sopra uno strato di carne macinata, spolverare un po 'di formaggio e versare con la salsa Bechemel. E così via fino alla fine, strato dopo strato. Cospargere la parte superiore con il formaggio
Mettiamo le lasagne in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 20 minuti.

buon appetito
OlennaTM
Grazie! La ricetta è giusta per me. Ho letto qui del tagliapasta, l'ho comprato e ora ci stiamo divertendo con tutta la famiglia: io faccio la pasta nel Bimby, i miei vengono stesi e tagliati. Ma a proposito della besciamella, posso dire, avendole già provate secondo diverse ricette, cosa si fa meglio con Butterfly e 6 minuti / 80 gr. / Sc. 2 (questo per 500 gr. Di latte), aggiungo il formaggio alla salsa già preparata. Quindi non resta che sciacquare semplicemente la tazza con acqua
ivanovna
Ciao a tutti!! :) Grazie per le ricette. Ho già provato a cucinare molto. Ho un bambino e cucino tutto per lui in un bimby. Questa è generalmente una favola, guardo ricette che nessuno condivide. Se qualcuno è interessato, scriverò.
prascovia
ivanovna! Ho anche cucinato tutto TM per mia figlia, è davvero molto comodo e, soprattutto, naturalmente e assolutamente fiducioso nella qualità dei prodotti. Hai un libro per le pappe? Per favore condividi anch'io, ma il virus ha mangiato tutto
ivanovna
Ho un libro sulle pappe e lo uso per cucinare. Bene, ecco alcune ricette.
Porridge di riso con mele (da 6 mesi)
Ingredienti:
• 200 g di latte
• 20 g di riso
• 1 cucchiaio di miele (o 5-10 g di zucchero)
• 50 g di mele
Preparazione:
• Macinare il riso 30 sec / ck. dieci.
• Aggiungere il latte, la mela, cuocere 15 min. / 90 ° C / CK. 4.
• Aggiungere il miele, macinare 30 sec / sk. dieci.

Zuppa di pesce (dai 9 mesi)

Ingredienti:
• 200 g di filetti di pesce
• 50 g di carote
• 50 g di cipolle
• 20 g di olio vegetale
• 0,6 l di acqua bollente
• 1 PC. patate
• 50 g di formaggio fuso
• 20 g di panna
• Un pizzico di sale
Preparazione:
• Tritare carote e cipolle per 5 sec. / Sk. 4-5.
• Rosolare per 4 minuti / 100 оС / Sk. 1, macinare 15 sec. / Sk. 5.
• Versare acqua bollente in una ciotola, tagliare le patate a cubetti, mettere in un cestello vapore 10 min./100 ° C / CK. uno.
• Aggiungere il pesce (fette sottili) e il formaggio nel cestello vapore.
• Cuocere per altri 5 minuti / 100 ° C / Sk. uno.
• Aggiungere sale e panna.
• Quindi mettere tutto in una ciotola e macinare nuovamente (facoltativo) 15-20 sec. / Sk. 4-6.
Mio figlio è molto bravo a mangiarlo, io cucino solo la metà, troppo per noi.
prascovia
ivanovna! Grazie mille! Ricordo, nel mio libro c'era una ricetta per il budino, mia figlia lo adorava moltissimo, forse c'è nel tuo libro - puoi condividerlo?
ivanovna
No, no nel mio libro.
OlennaTM

prascovia, e che tipo di budino: vaniglia, cioccolato o caramello (a base di caramelle al burro)?
prascovia
Era riso o vaniglia? Non ricordo esattamente, ma forse scriverai tutto se non difficile?
OlennaTM
prascovia, ce ne sono molti
Budino alla vaniglia

500 gr di latte
2 tuorli
50 g di zucchero
un pizzico di sale

30 g di amido
1/2 baccello di vaniglia (raschiare il torsolo e il baccello stesso)

Tutto nella ciotola 7 minuti / 90 gradi / Reverse / Sc.3. Rimuovere il baccello di vaniglia e versare il budino in una ciotola.
OPZIONE:
Montare gli albumi in una ciotola pulita con Butterfly 2-2,5 min / Sc.4 e incorporarli al budino.

Budino di cioccolato

50 grammi di pezzi di cioccolato (nero o bianco)
500 gr di latte
1 uovo
20 g di zucchero
20 g di amido

Macinare il cioccolato 10 sec / Sc.8.
Installa la farfalla, aggiungi il resto dei componenti e riscalda 6,5 ​​min / 100 gradi / Sk.2-3.

Budino alla vaniglia con semolino

1 confezione di budino alla vaniglia secco
1 litro di latte
1 cucchiaio. l. Rum (facoltativo)
1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di zucchero vanigliato fatto in casa)
40 g di zucchero
100 gr di semola

Installa Butterfly. Mettere tutti gli ingredienti, tranne il semolino, in una ciotola e cuocere
7min / 90 ° / Mq 2.
Quindi aggiungere il semolino e cuocere per 2 min. / 70 ° / Sk. 2.
Versate il budino negli stampini e lasciate raffreddare per un paio d'ore.

Budino al caramello-1

500 gr di latte
1 busta di budino al caramello
50 g di zucchero
50 g di uvetta (opzionale)

Installa Butterfly. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e cuocere per 6 minuti / 100 ° / Sc.2.
Quindi versare negli stampini e lasciar riposare per un paio d'ore.

Budino al caramello-2

16 pezzi di caramello cremoso
500 gr di latte
1 uovo
40 g di zucchero
25 g di amido
Macinare i caramelli in TM 20 sec / Sc.10.
Condire la farfalla, aggiungere il resto del cibo nella ciotola e cuocere per 9 minuti / 100 gradi / CK. 4.

Gelatina di limone

150 g di riso
1/2 cucchiaio. l. succo di limone
½ scorza di limone
1/2 limone in crosta (pre-scottato)
miele o zucchero a piacere
1000-1200 g di acqua

Macinare la scorza di limone per 10 sec / Sc.8 e spegnerla.
Versare il riso in una ciotola asciutta, macinare 1 minuto / Sc.10.
Aggiungere il succo, la scorza, lo zucchero e l'acqua, impostare la Butterfly, cuocere per 12 min / 100 ° C / Sc.3.
Versare nei bicchieri, guarnire con fettine di limone e panna montata.

Non porto a ebollizione i budini all'amido; prima di installare la Butterfly batto tutto leggermente. Riempire immediatamente la ciotola vuota con acqua calda.
prascovia
Grazie!
OlennaTM
prascovia, sei sempre la benvenuta. Siamo qui con un bambino da poco. Budino al caramello a base di cremoso caramello "Capri" è stato diviso molto accuratamente in modo che tutto fosse giusto
Antonina Semyonovna
Citazione: Julia Art

Fatto. So che il latticello si separa quando si monta. Qui non l'ho notata, c'erano un paio di goccioline e basta. La panna montata era uniforme e priva di grumi. Dopo tutto, le ho lavate come da ricetta e le ho messe in frigorifero.
In generale, capisco che si è rivelata panna montata ghiacciata. Cosa farne adesso? Mangia come la panna ... ma vuoi il burro

Chi ha fatto il burro fatto in casa - per favore rispondi !!! Quanto latticello dovrebbe essere fatto con 500 grammi di panna?

Qui sono più o meno lo stesso, si è scoperto panna montata, non burro. Come si fa il burro?
Omela
Citazione: Antonina Semyonovna


Qui sono più o meno lo stesso, si è scoperto panna montata, non burro. Come si fa il burro?
Ho fatto il burro con la panna acida fatta in casa. Da 500g. risulta circa 200-250 g. (sicuramente non ha pesato). Ho anche sbattuto una volta la panna, ho separato il latticello, l'ho messo in frigorifero e si è scoperto un burro così delicato !!!
Antonina Semyonovna
Citazione: Omela

Ho fatto il burro con la panna acida fatta in casa. Siamo interessati al burro fatto con la panna acquistata, a Mosca, a casa, non per comprare.
OlennaTM
Spero che il mio messaggio aiuti a risolvere il problema della carne di alta qualità per TM: con l'aiuto del TENDERIZER, qualsiasi carne diventa morbida e si cuoce molto velocemente
OlennaTM
Zuppa di lenticchie (da lenticchie verdi, da un libro rosso, p. 42)
250 g di lenticchie ................ ........... Immergere le lenticchie in 0,75 litri d'acqua durante la notte.
200 g di petto ................ ............ Mettere la punta di petto in una ciotola e macinare 3 - 5 sec / ck. 8.
1/2 gambo di porro, affettato
100 g di carote, pezzi ........... Doba montare i porri e le carote, tritare 5 sec / Sk. 5.
200 g di patate, a pezzi
400 g di acqua .................... ............... Lenticchie con l'acqua, in cui sono state ammollate (scolare delicatamente l'acqua in una ciotola e sciacquare nuovamente le lenticchie nel cestello Steam), aggiungere le patate, l'acqua al ciotola e cuocere per 20 minuti / 100 * C / rovescio / sk. uno.
30 g di aceto
2 salsicce piccole, cerchi .............. ...... Aggiungere l'aceto e le salsicce e cuocere finché sono teneri 4 min / 100 * C / rovescio / sk. uno.
OPZIONI:
- Può essere cosparso di cipolle fritte.
- Potete utilizzare lenticchie rosse o gialle, che non necessitano di ammollo, quindi aggiungere 750 g di acqua, non essendoci acqua di ammollo.
Il petto ha preso metà della ricetta (leggermente fritto), invece di salsicce - salsicce, non ha aggiunto sale. Ricetta invernale molto soddisfacente e poco costosa.
sve
Ragazze che hanno cucinato il latte condensato nella TM? aiuto - ne ottengo uno liquido.
elen61
Ciao, amanti del Bimby. È bello leggere la tua corrispondenza e i tuoi consigli. Posso rispondere a molte delle tue domande. ...
Sbattere il burro non per 3 minuti, ma fino a quando appare il latticello. A volte sono 5 minuti. Dipende dalla quantità di panna e dal contenuto di grassi.Il piccolo latticello proviene dalla panna fatta in casa. La panna acida per il burro di latte acido deve essere utilizzata solo con il rustico, la polvere del negozio non viene montata. Non versare il latticello, usarlo per il pane o berlo - molto sano. Crema non inferiore al 35% di grassi.

La maionese non funziona se i prodotti fossero a temperature diverse, olio di bassa qualità e se avete fretta, mescolate prima tutti gli ingredienti e poi versate lentamente l'olio sul coperchio, appena inizia a formarsi un'emulsione versatela Più veloce. I francesi fanno la maionese solo dal tuorlo e io prendo l'uovo intero, risulta più tenero. Eppure, non versare la maionese guasta, metterla fuori dalla ciotola, mettere il tuorlo nella ciotola, sistemare la farfalla e mescolare un po ', versare il tuo "fallimento" in un ruscello sottile. Tutto dovrebbe funzionare.
Faccio MT da 10 anni.
È meglio mettere le polpette per la zuppa nella consolle del Varoma e cuocere contemporaneamente alla zuppa per circa 18 minuti, Varoma, cucchiaio, rovescio. Risulta tenero e gustoso.

sve
Elen61, grazie per il consiglio. Benvenuto!
E per la preparazione del latte condensato? Consigli su come controllare il vero latte condensato?
elen61
Non ho mai cucinato il latte condensato da solo. Ma ho un libro bielorusso per TM 21 e c'era una ricetta lì, non appena la trovo, la posterò. Ci sono molte ricette e suggerimenti per Bimby su "odnokldassniki". Ci sono circa 5-6 gruppi che comunicano solo sull'argomento Bimby. Mi sembra che ci sia latte condensato. Ma qui hai molte ricette interessanti. Controlla il mio sito 🔗
ogni settimana organizziamo incontri culinari per i clienti e mostriamo nuove ricette. Non pubblichiamo ricette sul sito, ma le distribuiamo in abbonamento.
OlennaTM
Una delle zuppe preferite dalla nostra famiglia:

Zuppa di gamberetti e piselli

100 g di cipolle (pezzi)
30 g di radice di pastinaca ..... tritare b 5 sec / Sk 5
30 g di burro ..... aggiungere 7 min. / Varoma / Sc.1

300 g di patate (cubetto piccolo)
1 litro di acqua (acqua bollente) ........................ .............. cuocere 8 min / 100 g / Reverse / Sk.1
200 g di piselli (surgelati) ..... 5 min / 100 g / Rovescio / Sk.1
200 g di gamberi (congelati, bolliti) ........................ ........ riscaldamento 3 min / 90 g / Retromarcia / Velocità 1
sale, pepe, spezie di pesce, alloro
aneto, anelli di cipolla verde (a piacere)

Non smetto ancora di chiedermi quanto siano deliziosi i primi piatti del Bimby, e questo è quello che mi sono imbattuto di recente su Internet:

"I tedeschi chiamano Bimby, il re delle zuppe

L'utilità di preparare la zuppa in TM
1) friggendo (soffriggere cipolle + carote + olio vegetale), non surriscaldiamo i prodotti, preservando così il massimo delle sostanze utili. oli essenziali di cipolla, carotene di carota (vit. A) si combinano, assorbono olio crudo, che serve per una buona assimilazione da parte del corpo della vit A. La tostatura risulta essere bella, di colore trasparente.
2) non c'è bollitura violenta, il brodo non diventa torbido, il sapore è ricco, perché NON è necessario alzarsi spesso per aprire il coperchio e mescolare la zuppa, rilasciando aromi con sostanze utili quando la si apre e ci si infila dentro la ciotola con un altro oggetto (cucchiaio).
3) i prodotti non si ossidano, perché NON li trasferiamo da un piatto all'altro (nella normale preparazione, tagliamo i prodotti in un punto, grattugiamo in un altro, friggiamo nel terzo, quindi uniamo, in modo che i prodotti perdano la loro valore, spesso a contatto con ossigeno e freddo)

Vantaggi della preparazione della zuppa TM
1) la zuppa continua a mescolare con la ciotola chiusa.
2) non è necessario rimuovere la schiuma.
3) un brodo ricco richiede molta meno carne.
4) è necessario molto meno olio per soffriggere.
5) tutte le fasi di cottura avvengono in una ciotola.
6) cucinare non richiede la presenza costante di una persona, c'è tempo libero.
7) l'intero processo di cottura della zuppa richiede molto meno tempo rispetto alla preparazione della zuppa nel solito modo.
pulizia del luogo di lavoro e risparmio di acqua e detersivo, poiché non utilizziamo stoviglie inutili. "
FONTE: Lapesha 🔗

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