Balyk di maiale

Buonasera!
Qualcosa che non capisco dove c'è così tanto liquido da coprire tutta la carne (100 ml di brandy + miele)? Ora stavo per fare e pensieroso

[irina2101,]

irina2101, se la foto ti confonde, allora questa è carne dopo il decapaggio, cioè il succo rilasciato da carne, sale e alcool in esso disciolti. Non c'è infatti tanto liquido e la quantità dipende dalla carne utilizzata. E all'inizio del processo, otterrai una "pappa di sale", che viene strofinata uniformemente sulla carne.

Grazie mille per la tua pronta risposta. Sono andato in ammollo))

In bocca al lupo! Se hai altre domande, sarò felice di risponderti.

[irina2101]

irina2101come è finita?

[Marina]

Marina
Perché un atteggiamento così selettivo nei confronti del miele?

miele scuro (liquido, non grano saraceno)

Perché il buio è meglio della luce?
Cosa non piacque a Grechishny? Il miele più "culinario".
Così spesso? Riscaldarsi in uno stabilimento balneare, diventa morbido, si scioglie in Brandy / Cognac ...

Il 2015 sta finendo.
Non hai fatto questo Balyk in un'asciugatrice elettrica? Temperatura, tempo?
Grazie