Gelatina di rosa canina svedese

Gelatina di rosa canina svedese

Categoria: Le bevande

Cucina: svedese

ingredienti
acqua	1,5L
rosa canina essiccata	500ml
vaniglia	1pod
zucchero	150ml

Metodo di cottura

• Versare i cinorrodi lavati in una grande casseruola, aggiungere l'acqua, far bollire e poi cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
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• Spegnere il fuoco, versare la gelatina insieme ai cinorrodi in un frullatore e macinare.
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• Quindi filtriamo attraverso un setaccio fine.
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• Versare nuovamente la gelatina filtrata nella padella, aggiungere il baccello di vaniglia e lo zucchero. Invece di un baccello di vaniglia, ho aggiunto 2 ore. l. zucchero vanigliato.
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• Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
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• Molto spesso questa gelatina viene servita in Svezia con piccoli amaretti.
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• La ricetta è tratta da qui: 🔗

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Non ho capito una cosa, se questa è gelatina, allora dov'è l'amido? È più come un decotto o una composta, IMHO.

Irina, questo piatto è chiamato in modo diverso in diverse fonti: da qualche parte gelatina, da qualche parte zuppa. Non ho osato chiamarla zuppa. In generale, non dimentichiamo che questo è ancora un piatto nazionale svedese e altri paesi hanno le loro peculiarità culinarie.

Grazie per la ricetta! Ricetta semplice per una "mucca" di soia.

Questa azione mi preoccupa nella ricetta: versare la gelatina insieme alla rosa canina in un frullatore e macinare. Ci sono molte minuscole setole all'interno del guscio di rosa canina, non credo che saranno ritardate dal colino durante il filtraggio. Ma è improbabile che lo stomaco e l'intestino soddisfino un simile "regalo". Sarà interessante conoscere l'opinione dei medici

[Alim]

Alim, L'ho filtrato attraverso un tessuto denso (cioè tessuto, non garza). Nessuna setola è entrata nella gelatina stessa