Pane di grano con panna acida e siero di latte in una macchina per il pane

Pane di grano con panna acida e siero di latte in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	500 grammi
Panna acida grassa (vecchia)	170 grammi
Siero di cagliata	120 ml
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
zucchero	3 cucchiai. l.
Lievito	1,75 cucchiaini

Metodo di cottura

• Metti tutto il cibo nel secchio della macchina per il pane.
• Il mio segnalibro:
• In primo luogo, panna acida, siero di latte, burro. Quindi farina di frumento, il resto degli additivi in ​​cima.
• Inizia a impastare la pasta e assicurati di monitorare lo stato del panino., Crosta media, Forno Hitachi, tazza 240 ml.
• Ed è quello che è successo alla fine.

Tempo per la preparazione:

3,50 ore

Programma di cottura:

Modalità di base

Nota

(Basato sulla ricetta del pane alla panna acida di Marishka)
Buon pane bianco da tavola.
Buon pane a tutti!

Foto di Loya

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L'ho cotto secondo la tua ricetta: il pane si è rivelato meraviglioso! Crosta ariosa, gustosa e tenera.
Grazie!

Mmmmmmmmmm.
L'amministratore è una ricetta eccellente. Mangiò metà del pane che non si era ancora raffreddato.
È vero, con piccole aggiunte - al posto della verdura ho preso il burro (con esso ottengo una crosta più dorata) e ho dovuto sperimentare con la farina. A casa, si sono scoperti solo 300 grammi di grano, il resto è stato preso da segale seminata e sbucciata + crusca.
Probabilmente farò di più

ROM hai da qualche parte la foto della ricetta è persa / non è visibile

A volte succede, purtroppo. L'amministratore non ha nulla a che fare con questo. Si tratta di problemi tecnici sul sito tramite il quale sono state caricate le foto.

Sfortunatamente, è così - quasi molte ricette "perdono" le foto.

Ma inforna il pane, non te ne pentirai

Admin sì, mi fido completamente delle tue ricette, le ricette sono sempre selezionate DELIZIOSE.
L'unica cosa che devi fare per la prima volta usando la ricetta è seguire il panino e aggiungere qualcosa, perché ognuno ha farina e prodotti diversi.
Sono solo interessato e curioso di vedere che tipo di fantasia hai quando disegni la forma dell'impasto, perché molti non pensano nemmeno a cosa si può formare da esso (beh, ad esempio riccioli o rose di Stеrn)
Grazie mille

Ciao a tutti! Prendendo come base la ricetta del primo post, ho composto la mia:
lievito secco - 1,5 cucchiaini.
farina di frumento - 400 g
miscela di crusca di frumento,
farina di riso, segale e avena - 100 g
sale - 1,5 cucchiaini.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
rast. olio - 20 g
vecchia panna acida - 180 g
siero - 210 ml
Programma - base, taglia - L, crosta - leggera. Ecco cosa è successo. Il pane salì sul bordo del secchio. Penso che tu possa ridurre la quantità di lievito (avevo solo paura che riso e farina d'avena avrebbero impedito all'impasto di lievitare).



Ho già fatto il pane secondo la ricetta principale, ho aggiunto il siero di latte fino a 240 ml, ma la panna acida era molto densa. Sorprendentemente, il pane fatto solo con farina di grano era inferiore a questo (purtroppo non ho scattato una foto).

Amministratore, ottima ricetta, grazie! Ho messo tutti gli ingredienti nel mio HP "Bork", e ora penso che nella mia modalità principale con una pagnotta del peso di 750 g, il tempo è di 2 ore e 55 minuti. Il mio HP ce la farà?

[nuovo di zecca]

nuovo di zecca, Ho cotto questo pane nel programma principale, lì il tempo è di 3,50 ore, per il pane giusto, con due grandi celle di lievitazione!

Tanyusha! Come posso essere adesso? Puoi lasciare il pane nella KhP per 30 minuti dopo la fine del programma o è importante rispettare il tempo di lievitazione? Non ho ancora studiato tutti i programmi e le istruzioni per Bork non descrivono le fasi nel tempo.

Tanyusha! Come posso essere adesso? Puoi lasciare il pane nella KhP per 30 minuti dopo la fine del programma o è importante rispettare il tempo di lievitazione? Non ho ancora studiato tutti i programmi e le istruzioni per Bork non descrivono le fasi nel tempo.

Hai già avviato il programma? Bene, lascia che sia cotto ora, guarda cosa succede. Forse la tua x / stufa cuoce in questo modo nel programma principale

Grazie, Tanyusha! Aspetta, pzhl-cento, pugni per noi con il pane!

Ho fretta di vederti, Tanyusha, con il pane pronto!

Ecco il mio reportage fotografico.
I lati sono leggermente troppo cotti e la parte superiore è chiara. Inoltre metto in modalità cottura per 10 minuti. E il panino era, secondo me, troppo denso.
Ma il gusto e l'aroma del pane sono eccezionalmente meravigliosi !!!
Grazie, Tanyusha, per questa ricetta!

A mio parere non professionale era cotto. Sono molto contento di ogni mio pane!

[Marina]

Marina, beh, niente male!

Un po 'denso, la prossima volta aggiungere altra acqua in modo che l'impasto sia morbido durante l'impasto. Quindi il tetto non si spezzerà per lo stress.

Lati scuri, a seconda del modello x / stufa, o almeno così l'ora è stata impostata - ce ne sono

Metti il ​​modello della tua x / stufa nel tuo profilo, puoi subito vedere cosa c'è in gioco

Grazie, Tanyusha, per le gentili parole - sono molto contento! E il mio HP "Bork-500" è esposto, per qualche motivo, sotto forma di foto.

preso come base, ma invece di panna acida - panna, siero di latte - acqua (non ho messo il burro) non so perché

ingredienti

Farina di grano tenero 500 grammi
Crema 170 grammi
Acqua 120 ml
Sale 1 cucchiaino
Zucchero 3 cucchiai. l.
Lievito 1,75 cucchiaini

Non mi sono occupato del kolobok (una volta) ho messo quello principale per la notte (11h), L, medio-corto. si è rivelato un pane delizioso, ma per qualche motivo uno piccolo invece di L assomiglia più a M (anche se ho aggiunto farina, "un buon prezzo" è economico, il francese praticamente non ne è venuto fuori (((((

Ciao! Ho cotto questo pane. Ho aggiunto il miele al posto dello zucchero. Ha cotto metà della norma, ha stabilito il regime: il francese. Al forno in una macchina per il pane secondo il metodo Pane al vischio a lunga fermentazione Ecco cosa è successo:




Grazie mille per la ricetta e per il tuo aiuto nella padronanza della pasticceria !!!

Loya, si è scoperto un pane meraviglioso, BRAVO! La briciola affascina con il suo aspetto! Cuocia alla tua salute!
Grazie per le gentili parole!

Buon pomeriggio, dimmi, quanto fermento è necessario al posto del lievito in una ricetta del genere?

Buon pomeriggio, dimmi, quanto fermento è necessario al posto del lievito in una ricetta del genere?

Il lievito naturale viene aggiunto da 1 cucchiaio. l. fino alla metà del peso della farina - dipende dal nome del lievito, dalla sua maturità, attività, gusto che si vuole ottenere.
Si consiglia di porre questa domanda nella sezione SEZIONE https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Tatyana, grazie mille per la ricetta del pane. Al forno con piccole variazioni - lievito di birra fresco 10 ge aggiunti 2 cucchiai di crusca. Le proporzioni sono eccellenti, il kolobok si è rivelato necessario senza regolazione, cosa che raramente è il caso per me. Il pane è molto gustoso, ho già mangiato un pezzo di marmellata, anche se è già tardi

[Tanyusha]

Tanyusha, cuocere il pane per la salute! Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta ed è bello sentire che il pane risulta

Tatiana è un pane eccellente. Faccio anche questo. Faccio davvero tutto di vista.

Tanya, ti ho portato un rapporto:

Questo è quello che sono riuscito a prendere. Spazzato via all'istante. Pane delizioso. Porto la ricetta tra i miei preferiti.

[Galya]

Galya, ottimo pane morbido Non c'è da stupirsi che fosse completamente osato per la salute!