Pizza su base sottile di lievito con funghi e cipolle, cotta su "Porridge" (Polaris 0305)

[Per 1 pizza:]

Pizza su base sottile di lievito con funghi e cipolle, cotta su "Porridge" (Polaris 0305)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per 1 pizza:
Per il test:
Farina	160 gr
acqua	110 ml
Lievito pressato	5 g
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	1/2 cucchiaino
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Da riempire:
Champignon	8 pz.
Cipolle a bulbo	1-2 pz.
Pomodoro grande	1 PC.
Maionese	1,5-2 cucchiai. l.
Ketchup	1 cucchiaino
Olio vegetale	1 cucchiaio. l. + 1 cucchiaino.
Formaggio	80-100 g
Condimento francese	gusto
Per ungere la padella:
Margarina	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• L'impasto per questa pizza può essere fatto in una macchina per il pane. Ma, se per qualche motivo ciò non è possibile, seguendo rigorosamente la ricetta, puoi fare un buon impasto con le mani.
• Puoi cuocere questa deliziosa pizza in modalità "Cottura", ma ti consiglio di farlo molto più velocemente con il programma "Porridge".
• Cucinando.
• Attivazione del lievito.
• Schiacciare il lievito pressato con 50 ml di acqua tiepida (30-35 gradi)
• Aggiungere lo zucchero e 2 cucchiai. l. farina (dalla norma). Mescola tutto fino a che liscio.
• 
• Lascia che il "parlatore" si alzi con il "tappo". (L'operazione richiede circa 15 minuti.)
• 
• Impasto.
• Versare il sale nella farina setacciata. Mescola, fai un pozzo.
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• Versare nella "chatterbox" con il lievito e il resto dell'acqua.
• 
• Mescolate prima l'impasto con un cucchiaio, poi è più comodo farlo con le mani.
• L'impasto è appiccicoso.
• 
• Ora aggiungi olio vegetale ad esso. Impastare bene con le mani per 5-7 minuti. (Ricorda i tuoi giochi d'infanzia con la plastilina: impasta la pasta con le mani, allunga, stropiccia, pugno, ecc.)
• Otterrete un impasto elastico non troppo duro.
• 
• Metti la ciotola nella pentola a pressione. Attiva "Riscaldamento" per esattamente 1 minuto. (Se ne trattieni di più, l'impasto potrebbe prendere dal fondo!) Quindi spegni la pentola a pressione.
• Metti un tappetino di silicone in una ciotola e un panino di pasta su di esso.
• 
• Chiudere il coperchio. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti. (Uso un timer meccanico.)
• (Preparare il ripieno durante questo periodo.)
• Preparare il ripieno.
• Pelare i funghi prataioli senza separare le gambe dai cappelli. Tagliate a fette.
• 
• Taglia la cipolla ad anelli. Friggere funghi e cipolle con 1 cucchiaio. l. oli.
• Tagliate il pomodoro a fettine sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
• Assemblaggio pizza.
• Rimuovere la ciotola di pasta dalla pentola a pressione. Stendi l'impasto e la stuoia abbinati.
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• Ungere bene il fondo della ciotola con della margarina morbida, adagiare l'impasto. Dagli l'aspetto di una focaccia con i lati piccoli.
• 
• Lubrificare la torta piatta con 1 cucchiaino. olio vegetale (per evitare che l'impasto si attacchi dopo la cottura). Quindi ricoprire con maionese. Lubrificare i lati con una piccola quantità di ketchup con un pennello. (Questo darà loro un aspetto brunito dopo la cottura.)
• 
• Posizionare gli anelli di cipolla (dividendoli tra loro), su di essi - fette di champignon.
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• Metti le fette di pomodoro sopra.
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• Cospargere di formaggio. Cerca di non cospargere i lati, poiché l'impasto potrebbe attaccarsi durante la cottura.
• 
• Cottura.
• cucinare sulla modalità "Porridge", pressione - 2, tempo - 20 minuti. Chiudi la valvola!
• Dopo il segnale, spegnere l'apparecchio, rimuovere la pentola dalla pentola a pressione. Lasciar riposare per 5 minuti.
• 
• Usa una sottile spatola di silicone per spazzare il perimetro della padella per evitare che si attacchi. Inclina la casseruola e, usando una spatola, rimuovi la pizza nel piatto. Lasciate riposare per 5-10 minuti e poi tagliate in porzioni.
• Buon appetito.
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Bellezza, sembra molto appetitosa

[Shelena,]

Shelena, quando infornate su Kasha con una valvola chiusa, l'SV fa dei suoni strani (beh ... per non spaventarvi invano ...)?
Posso fare a meno di un tappetino di seta? ... Non ce l'ho.

Bene, Lena, questa è una ripresa di controllo :-) :-) :-) questa è solo una classe così di classe !!!!!!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, il tuo senso dell'umorismo è incomparabile a quello di chiunque altro !!!
Rido fino alle lacrime ... Grazie mille!

Olya, quando si cuoce il "Porridge" si possono sentire una varietà di suoni insoliti! Preparati mentalmente.
Bene, volevi cuocere più velocemente? ! Dovremo resistere.

Bellezza, sembra molto appetitosa

Grazie per le gentili parole!

Bene, questo è il capolavoro di Lena, bello e tremendamente delizioso! Grazie!

[Valyusha,]

Valyusha, grazie per essere così apprezzato! Aiuta te stesso!

Posso fare a meno di un tappetino di seta? ... Non ce l'ho.

Olya, invece di un tappetino in silicone, l'impermeabilizzazione può essere eseguita in qualsiasi stampo in silicone adatto. Puoi mettere un po 'di carta stagnola. Questo è necessario affinché l'impasto non sia cotto e la ciotola non si sporchi.
E cuocere la pizza senza supporto! Ungere bene solo la padella.

[Shelena,]

Shelena, e il cervello della SV non sarà pereklinit ... vsmysl non si romperà dalla cottura sul porridge?

[Olya,]

Olya, in altre pentole a pressione in assenza di piatti speciali. Nella modalità "Cottura", tutti cuociono su "Porridge" o "Riso". Non sembrano lamentarsi.
Lo faccio già da 3 mesi ...
Decidi te stesso.

Lenus, pizza al forno oggi :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Grazie!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Sono molto contento che tutto abbia funzionato per te e, a giudicare dalle emozioni, mi è piaciuto! Grazie per il test e il feedback!

Shelena! Dimmelo per favore. Puoi sostituire un tappetino in silicone con la pergamena? O è meglio con la pellicola?

Ho provato a fare la pizza su una base sottile, è risultata come su una spessa. Ma è stato cotto in modo sorprendente e anche rosa. Ho provato a dividere l'impasto (ho fatto due pizze contemporaneamente) in tre parti. Si è rivelato essere un impasto sottile, che viene cotto per almeno 15 minuti con la forza. L'ho provato senza olio vegetale, ha funzionato anche, senza ketchup ha funzionato anche, ma senza la crosta.

[Marine_chik,]

Dimmelo per favore. La pergamena può sostituire un tappetino in silicone? O è meglio con la pellicola?

Marine_chik, un po 'più in alto ha risposto Olga alla stessa domanda.

... invece di un tappetino in silicone, la cella di lievitazione può essere eseguita in qualsiasi stampo in silicone adatto. Puoi mettere un po 'di carta stagnola. Questo è necessario affinché l'impasto non sia cotto e la ciotola non si sporchi.

Marin_chik, otterrai un impasto sottile se lo stendi molto sottilmente. Ma mi è sembrato che anche a te sia piaciuto questo risultato, vero? Il gusto e la cottura sono i più importanti.

si, è andato tutto bene, grazie !!!!

La pressione sta aumentando o no? Qual è il punto di chiudere la valvola?

[Olya,]

Olya, poiché l'impasto non è liquido, la pressione non si accumula. Ma! Quando la valvola è chiusa, tende sempre a guadagnare. Ciò porta al fatto che la pizza viene cotta 2 volte più velocemente.

[Shelena]

ShelenaGrazie per la pizza, Helen!
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Oh, che bellezza! Grazie mille, Lena.
È bello che mi sia piaciuta la pizza.