Tè Ivan (fermentazione delle foglie di alghe) - master class

E allora cosa berrai, se non lui?

Ed è per questo che non lo provo ora, perché non ne sono sicuro. Berrò tè da giardino. Dopo aver assaggiato la ciliegia fresca, non riesco a convincermi a preparare Lacoste Mountains (eccellente, tra l'altro, il tè).
Ho questi progetti per il biancospino del mio amico! Ha permesso dopo il raccolto, almeno di tagliare tutte le foglie
E negli appezzamenti abbandonati dove andiamo per le albicocche (è un miracolo, ma ci sono tre sorelle, due delle quali hanno semi dolci, non amari), raccoglierò foglie di albicocca. È vero, prima lo farò dalla gente del posto per assicurarmene - piaccia o no.
E i lamponi sono nel nostro giardino, almeno mangia il tuo bottino. Tuttavia, come le ciliegie. L'Ucraina è generalmente ricca di ciliegi

Ho questi progetti per il biancospino del mio amico! Ha permesso dopo il raccolto, almeno di tagliare tutte le foglie

Hai già fatto il biancospino? Come è lui? E quale biancospino - varietale o selvatico?
Abbiamo qui (nei sobborghi di Tverskoy) un biancospino piantato intorno alla città come siepe. Vale la pena provarlo o cosa?

quale biancospino - varietale o selvatico

Non l'ho fatto. In generale, ho appena scoperto questo argomento. Voglio usare wild e garden. Abbiamo sia quello che quello (nella foresta). Ma dal giardino è più facile raccogliere le foglie. Sono grandi. Una foresta con piccole foglie.

Non l'ho fatto. In generale, ho appena scoperto questo argomento. Voglio usare wild e garden. Abbiamo sia quello che quello (nella foresta). Ma dal giardino è più facile raccogliere le foglie. Sono grandi. Una foresta con piccole foglie.

E sul nostro sito c'è un cespuglio di biancospino. Quando il sito è stato ricevuto, era già lì. Pertanto, non so se sia un giardino o uno selvaggio. Ma pensavo che il tè non fosse fatto da esso, poiché è una materia prima medicinale.

Se qualcuno fa un biancospino, per favore scrivi

è una materia prima medicinale

Anche la fireweed a foglia stretta (tè ivan) è medicinale. E anche aronia (aronia). Sia lamponi che ribes. Ad essere onesti, non credo che ci siano piante non medicinali.

Anche la fireweed a foglia stretta (tè ivan) è medicinale. E anche aronia (aronia). Sia lamponi che ribes. Ad essere onesti, non credo che ci siano piante non medicinali.

Forse hai ragione. Dobbiamo cercare di farcela.

Dobbiamo provare a farcela

Il biancospino non è velenoso se ne hai paura. Certamente.

Il biancospino non è velenoso se ne hai paura. Certamente.

So che non è velenoso. Sono solo diffidente nei confronti delle piante medicinali.

Diffido delle piante medicinali

Non ti offendere solo! Ho immaginato con quanta attenzione mangio la "vitamina" di ribes. O lampone

Certo, non mi offendo, ho solo pensato che ci fosse una differenza nel mangiare un chilo di mele e un chilo di bacche di biancospino. Un esempio, ovviamente sfortunato. Ma se mangio mele senza esitazione, allora non abuso del biancospino. Chissà, all'improvviso la pressione calerà o qualcosa del genere.

c'è una differenza nel mangiare un chilogrammo di mele e un chilogrammo di bacche di biancospino

Mangio il biancospino quando matura, praticamente in chilogrammi (non sto esagerando). Mi indebolisce (non critico). E l'intero effetto. Anche se io stesso sono ipotonico.

[Radushka]

Ho questi progetti per il biancospino del mio amico! Ha permesso dopo la raccolta, almeno di tagliare tutte le foglie

Ad essere onesti, non credo che ci siano piante non medicinali.

Ho solo pensato che ci fosse una differenza nel mangiare un chilogrammo di mele e un chilogrammo di bacche di biancospino.

Radushka, niamka, ragazze, interferisco con la vostra affascinante conversazione sul biancospino e sulla paura di mangiarlo in chilogrammi. So per certo che puoi mangiarlo quanto vuoi. È molto buono per il cuore. Conosco casi in cui solo tale consumo ha rimosso i problemi cardiaci per sempre. Ma Veronica verrà ora e metterà tutto al suo posto. È una farmacista, quindi crediamole.
E non devi preoccuparti del tè al biancospino. Controlla i link alla fine della ricetta. Ci sono post sull'effetto della fermentazione sulle proprietà medicinali del tè. Dopo la fermentazione, queste proprietà diminuiscono, come con l'essiccazione ad alte temperature. Quindi non devi preoccuparti di questo. A proposito, ieri ho aggiunto queste informazioni alla ricetta del tè alle erbe del giardino.
Devi anche sapere che il tè di qualsiasi selvaggina è sempre meglio di quello di un fratello colto. Quindi, Radushka, se possibile, fai il gioco. Non te ne pentirai. L'anno scorso controllato non solo da me, ma anche da tutti i produttori di tè.
E inoltre. Abbiamo argomenti specializzati per tutti i tipi, ad eccezione del tè Ivan. Benvenuti a discutere del tè e del loro sapore in questi argomenti. E lasceremo questo per Ivanushka. Più tardi, tra un paio di giorni, trasferirò queste conversazioni al tema del profumo da giardino, per non confondere le persone. Questi sono gli argomenti nel caso non li avessi ancora visti.
- Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche;
- Country Tea (fermentato) - sette in uno.

Radushka, niamka, ragazze, interferisco nella tua affascinante conversazione sul biancospino e sulla paura di mangiarlo in chilogrammi.

Lyudmila, grazie, ora sono calma Quest'estate preparerò sicuramente il tè al biancospino. Aspetterò solo che compaiano le bacche, in modo che il gusto delle foglie diventi più saturo.

Abbiamo argomenti specializzati per tutti i tipi, ad eccezione del tè Ivan.

Grazie! Ci scusiamo per il bazar

[niamka]

Quest'estate preparerò sicuramente il tè al biancospino. Aspetterò solo che compaiano le bacche, in modo che il gusto delle foglie diventi più saturo.

niamka, sì, è meglio che aspetti. E non dimenticare di asciugare le bacche. Quindi per bellezza e gusto lo aggiungerai al tè.

Ci scusiamo per il bazar

Radushka, niente di cui scusarsi! A volte noi stessi ci confondiamo su cosa e dove scrivere. Va bene, rimando i post più tardi.

Radushka, quindi hai deciso: hai il tè ivan o la verga d'oro? E se verga d'oro, quando lo proverai?

[Zhenya]

Zhenya, Verga d'oro è anche molto utile. Quindi se questo non è Ivanushka, allora va bene. Ma penso che questo sia ancora con Radushka fireweed.

[Ludmila]

Ludmila, oggi ho notato che i granuli del tè acquistato dopo l'infusione sono rimasti intatti, non sono cambiati affatto. Come va il tè dopo la preparazione?

[Alla]

Alla, il mio cade a pezzi. Questo è comprensibile. Giriamo un tritacarne e i produttori usano un granulatore premendo il materiale per torcere le foglie. Tali granulatori trasformano persino il legno in pellet. I nostri tritacarne non possono farlo. Eh, sogna ...

[Ludmila]

Ludmila, grazie, rassicurato.

[tè di salice a foglia larga]

Ragazze e ragazzi! Fatto un lotto tè di salice a foglia larga... Ho fatto tutto come nella ricetta - foglie preparate per la fermentazione nel secondo modo - impastato-impastato direttamente sul tavolo. Risulta molto rapidamente, più veloce che torcere i rotoli e poi tagliarli. E molto più facile. Fermentato per 12 ore. Non l'ho ancora provato. Lo assaggerò tra un mese - sono molto tenace sotto questo aspetto. Il tè sembra molto buono.

[Lyudochka]

Lyudochka! Quanto è bello e, di sicuro, delizioso! Guardo nel mio scaffale è arrivato.
E passo lentamente a un tritacarne, il più aspro e forte.
Ho chiamato il mio ultimo foglio "Italian Macho Hair". Un nero così liscio, belle spirali, onde - solo uno spettacolo per gli occhi irritati.

Guardo nel mio scaffale è arrivato.

Nastenka, aha, ha deciso di farlo! E poi ho detto a tutti come farlo, ma non l'ho mai fatto da solo. Disturbo!

E passo lentamente a un tritacarne, il più aspro e forte

Sì, sono d'accordo con quello. L'ho capito già nel primo anno. E risulta più veloce. E il volume richiede meno. Ma comunque volevo creare tanta bellezza.

[Nastya]

Nastya, poeta !!!
Ludmila, quanto si è rivelato delizioso per essere bello!

Ho chiamato il mio ultimo foglio "Italian Macho Hair". Con tali spirali nere e belle, onde, solo uno spettacolo per gli occhi irritati

Oh, Nastyush, è vero! Tali spirali sono bellissime! Ma dove va definita questa bellezza? Dovrà in lattine da 3 litri. Non puoi metterlo in contenitori.

dritto appetitoso che bell'uomo!

Marinochka, grazie! Mi piace molto anch'io. Più bello dei panini!

[tè di salice a foglia larga]

Ragazze e ragazzi! Fatto un lotto tè di salice a foglia larga... Ho fatto tutto come nella ricetta - foglie preparate per la fermentazione nel secondo modo - impastato-impastato direttamente sul tavolo. Risulta molto rapidamente, più veloce che torcere i rotoli e poi tagliarli. E molto più facile. Fermentato per 12 ore. Il tè sembra molto buono.

Hai tagliato le foglie? Stropicciato intero?

[IvaNova]

Hai tagliato le foglie? Stropicciato intero?

IvaNova, sì, tutto sgualcito. All'inizio appassì. Si raggrinziscono molto facilmente.

Luda, hai un tè meraviglioso! Adoro questo, con le foglie.

[Ragazze,]

Ragazze, ha posto una domanda sull'argomento dei tè fermentati, ma la duplicherò anche qui.
Cosa pensi che sia cresciuto per me?

🔗

Ragazze !!!! Cosa sei intelligente! Che fantastico tè che prepari!
E ho asciugato un po 'il villaggio!

Se qualcuno fa un biancospino, per favore scrivi

Ho fatto il biancospino, ma solo nell'impasto, mentre è in corso la fermentazione a secco ... quindi niente di definito ...

[Lyudochka]

Lyudochka, il tè è tremendamente bello, penso che sarà delicato e più aromatico del granulato. Prepara un po 'ora, guarda almeno il colore, e poi ci sarà qualcosa con cui confrontarti tra un mese.

[Marina]

hai fatto un ottimo tè! Adoro questo, con le foglie.

Marina, Alla, grazie ragazze: un bacio:! Mi piace molto!

[Alla]

Penso che sarà tenero e più aromatico del granulare. Prepara un po 'ora, guarda almeno il colore, e poi ci sarà qualcosa con cui confrontarti tra un mese.

Alla, sì, ho fatto fogli, solo rotoli ritorti attraverso il congelatore. Ma mi piace di più il granulare.
Ok, lo preparo oggi, vediamo cosa succede.

E ho ottenuto qualcosa da giovane fireweed non profumato tè scoperto (granulato) Ho fatto tutto secondo le regole, ma odora di erba, strano. Appassimento - le foglie non si sono sbriciolate dal grumo, fermentazione per 15 ore, uno strato di 8 cm, avvolto (temperatura ambiente 22 gradi), essiccazione, prima in forno con uno strato di circa 1 cm (ritmo circa 150, leggermente aperto porta, mescolando), quindi in asciugatrice a 50-60 gradi. Resisterò al tempo e poi ci proverò. Non è chiaro solo quale sia il problema, dalle piante da giardino si produce un tè notevolmente, anche se lì la fermentazione dura 6-8 ore.

[natushka]

natushka, strano! Non ho mai sentito l'odore dell'erba. Ha un odore molto forte quando viene essiccato con una sorta di frutto di fiori. Cerca di fermentare di meno. Ma mi dà fastidio che parli dell'odore dell'erba. Se non aveva affatto odorato, allora un'altra faccenda. Sarebbe necessario capire. Anche se sembra che tu stia facendo tutto bene. Aspetta, Natasha, dovrebbe annusare tra un mese = un altro.

Buona giornata. Cari utenti del forum. So cosa non c'è nell'argomento, ma non ho trovato l'argomento necessario. Se c'è chi, oltre al tè, è interessato anche alla raccolta dei frutti di bosco (in particolare mirtilli e mirtilli rossi), io consiglio una mietitrice artigianale per la raccolta dei frutti di bosco. Materiale del corpo - alluminio, materiale dei denti - acciaio. Molto produttivo e robusto.

ecco un'altra foto

Prezzo: 200 grivna.

[vitja25]

vitja25, quel modo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309962.0

Grazie mille

Sto trasferendo qui una foto dei capelli di un macho italiano!
La prima foto si è rivelata semplicemente infuocata, come se le braci bruciassero nei fili di resina. Non così arancione in realtà, ma comunque carina. Si tratta di una foglia di metà maggio di fine maggio (ancora tenera, non indurita), appassimento fino alla conservazione del grumo dopo aver spremuto le foglie, impastatura manuale (fino a rilascio del succo), fermentazione per circa 30 ore, ben confezionata in un contenitore ermetico, essiccazione 110 g per 50 minuti e finitura per 70 gr, asciugatura all'aria per 2 giorni.

Questo è più vicino alla realtà.

E questa è la guardia avvizzita di Ivancha e lo stesso Ivancha mezzo appassito.

Nastya, grazie per aver condiviso tanta bellezza con noi!

Sto trasferendo qui una foto dei capelli di un macho italiano!

È così bello! Anche dalla foto puoi vedere che tè meraviglioso è risultato. Davvero MACHO!

Riuscite a immaginare quali contenitori sono necessari per lo stoccaggio? per un paio di secchi di sicuro e non tutto verrà ancora.

Riuscite a immaginare quali contenitori sono necessari per lo stoccaggio?

: lol: Questo è uno dei motivi per cui non preparo questo tè.

[Nastenka !!!!]

Nastenka !!!! Che artigiana sei !!!!!!!! Penne d'oro !!!

Ma per i regali questo tè è il massimo! Con i fiori!

Ma per i regali questo tè è il massimo!

Sì, 50 g occuperanno lo stesso volume di 200 g granulati! Stesso (amato) otterrà di più.

Bene, quindi sono più o meno lo stesso! Mi sono assicurato di diventare avaro quando si tratta di tè, soprattutto se si esaurisce.

Ma per i regali questo tè è il massimo! Con i fiori

Sì, 50 g richiedono lo stesso volume di 200 g di granulato

Ragazze, i nostri pensieri convergono! Ci ho pensato anche io!

Luda, Natusichka, Luciliagrazie per la lode!
Ecco un'altra festa macho - questa è Metà giugno Macho italiano ... Dalle foglie più grandi e grossolane.

La foto lo rende un po 'biancastro, infatti, è di colore nero intenso, quasi senza macchie rosse (l'ultima volta c'erano macchie rosse - piccole foglie delicate che non sono state ancora sature di tannini, e quindi non hanno cambiato colore durante fermentazione). Ha un buon odore (leggi "non fieno e non scopa"), nel tè si dispiega in enormi fogli, anche in una tazza è scomodo da preparare.
L'odore non è stato ancora infuso, è difficile dire di che odore. Il marito dice che odora di miele di tarassaco. Confermo che l'odore è un po 'erbaceo (dato che la fermentazione è di breve durata) e dolciastro.
Algoritmo:
foglia grande media, impastamento manuale fino alla fuoriuscita del succo e mani bagnate, 6 ore di fermentazione in un secchio ben imballato con un coperchio ben chiuso (faceva abbastanza caldo in casa), temperatura 28 grammi all'interno della materia prima. Essiccazione 150 g - 25 min, 100 g 40 min. Il colore dell'infuso è ambra. Non sto ancora scrivendo del gusto, perché non l'ho ancora preparato. Appendo cartellini e descrizioni su tutte le banche in modo da poter confrontare i gusti più tardi in autunno e in inverno.
Controllato e approvato dal guardiano del tè dal posto di osservazione sull'armadio.


Ragazze, almeno mostrereste anche i vostri tè ... Girate i panini, le salsicce e tagliate, e in generale ognuno ha il suo modo, è interessante da guardare. Come nei barattoli con i petali, i tè mentono o qualcos'altro di interessante. Ravviverà il tema e darà ai nuovi arrivati ​​un appetito da tazza da tè! E poi sono l'unico qui a vantarmi di più levriero inteligente ...