Fragole secche

Care hostess. Aiutami per favore. Sono su questo sito da 2 ore, ma non ho trovato risposta alla mia domanda. Ieri io e mio marito abbiamo raccolto un secchio di fragole. Lo metto ad asciugare per analogia con le fragole, solo intere. Siamo rimasti nell'essiccatoio per più di 10 ore, ma dubito di aver fatto la cosa giusta. I sepali stanno già iniziando a seccarsi e cadere, ma le fragole ancora non possono ... Forse questo argomento è già stato discusso, quindi dammi un link. Grazie in anticipo.

e ho una temka interessante, dovrebbero portare le fragole.

È meglio mettere le fragole a una temperatura elevata di 55-60 * C, in modo che l'umidità dalle bacche venga rimossa più velocemente. Ci vorrà molto tempo per asciugare, poiché le bacche sono intere.

Ed è meglio congelare una bacca così costosa sotto forma di marmellata cruda con zucchero. Dall'essiccazione delle bacche, rimarrà poca quantità, si seccheranno molto.

Valuta il risultato e ci interessa sapere cosa succede con le bacche

Grazie, Tanya, è quello che avevo intenzione di congelare. E il pensiero di essiccare le fragole è venuto quando ho pensato alla tisana: ho presentato direttamente lo yakodki alla fragola

Volevo asciugarlo solo per il tè. E pianifico anche congelato con lo zucchero. Mentre aspettavo una risposta, sembrava che il risultato iniziasse a schiudersi. Annullerò definitivamente l'iscrizione in seguito.

Bene, care hostess, riporto la mia prima esperienza. Fragole di prato. Inizia l'asciugatura - secchio da 6 l. Adatto a 8 pallet.

L'ho asciugato fino all'ultimo, in modo che fosse senza segni di morbidezza. Ho molta paura che non inizi a deteriorarsi prima che arrivi l'inverno. Non sembrava molto appetitoso (rispetto alle patatine alla fragola), ma i bambini hanno apprezzato le "piccole vitamine".
Uscita - 2 barattoli da mezzo litro.

Al mattino lo aggiungeremo al porridge di farina d'avena e alla tisana. I bambini allungano le mani per masticare. Sono rimasto soddisfatto !!!

Che bellezza, è uno spettacolo per gli occhi irritati E l'ho appena asciugato, mi hanno promesso di portare le fragole, ma non mi hanno portato, quindi sono in volo

Le nostre fragole stanno già partendo. Oggi andremo a ritirare l'ultimo. La famiglia vuole mangiare un po 'di fresco (anche se i bambini l'hanno mangiato mentre io e mio marito strisciavamo nel prato). Sì, e vuoi ancora congelare fresco con lo zucchero.
Fa più caldo qui, ma sei più a sud, quindi probabilmente non ti hanno portato che lei era già partita. Va bene, la stagione dei frutti di bosco è appena iniziata. Asciugerai altre bacche, frutta e verdura.

Asciugerai altre bacche, frutta e verdura.

Sì, lo asciugherò, ma volevo davvero fare scorta di fragole, congelare e asciugare. Ebbene, non farò nulla il prossimo anno non appena comincerà a prepararsi

Svetochka, quanto tempo ci è voluto in totale? E che tipo di asciugatrice hai? La nostra stagione non è ancora arrivata, le fragole sono ancora in fiore, ma all'arrivo voglio essere completamente armato!

Svetochka, quanto tempo ci è voluto in totale? E che tipo di asciugatrice hai? La nostra stagione non è ancora arrivata, le fragole sono ancora in fiore, ma all'arrivo voglio essere completamente armato!

Anna, ad essere sincera, non abbiamo contato il tempo e l'ho spento quando sono uscito di casa per diverse ore. Posso dire non esattamente, ma approssimativamente - ci è voluto circa un giorno per 8 pallet. Ma dobbiamo tenere conto che ci sono solo 5 pallet nel nostro essiccatoio. L'asciugatrice si chiama MYSTERY.

E altro ancora .. Essiccato insieme ai sepali. Per la tisana, possono essere lasciati. Bene, se è necessario senza di loro, dopo l'asciugatura si sbriciolano molto bene da soli. I pallet non sono stati cambiati in alcuni punti durante l'essiccazione. Se la maggior parte delle bacche erano asciutte, ho rimosso il pallet e ho trasferito alcune delle bacche non finite sul pallet successivo sopra di esso.

Grazie!

E ho essiccato le fragole senza coda, non sapevo nemmeno cosa fosse possibile con loro.Quando lo asciughi in grandi quantità, è molto fastidioso, per usare un eufemismo, tagliare queste code.
Ecco la mia recensione video sull'essiccazione delle fragole

[Tanechka]

Ed è meglio congelare una bacca così costosa sotto forma di marmellata cruda con zucchero

Tanechka, e quanto zucchero aggiungere per ottenere marmellata cruda non zuccherata ed è necessario aggiungerlo?

E per schiacciare le bacche o cosa?

Ho appena comprato 5 bicchieri grandi di fragoline di bosco, ma non ho ancora capito cosa farne ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, per me, la mia marmellata preferita fin dall'infanzia è la fragola, l'importante è non digerirla. L'anno scorso ho asciugato un po 'per il tè, aggiunto ai tè, una bontà indescrivibile. E mi piace di più la marmellata cruda dei lamponi. Verso la marmellata di fragole in vasetti da 100-150 grammi e questa è la migliore prelibatezza per me, soprattutto con il pane caldo e il tè fresco.

Sbavando

Ha un aroma incredibile e un gusto specifico.

A proposito, ora le fragole congelate vengono vendute quasi tutto l'anno nei supermercati e nei mercati del fine settimana.

[Irishechka]

Irishechkae come si fa la marmellata di fragole?

Insegnami per favore ...

Dopotutto, ogni casalinga ha la sua ricetta ...

marmellata di fragole

Non rovinare la bacca, mangiala viva!) Dico sul serio.
È molto utile, ma crudo, ovviamente. Personalmente non vedo alcun motivo per riciclarlo in qualche modo.
E la deliziosa marmellata è difficile da cucinare, è molto capricciosa, la digerisci e la marmellata è già rovinata, nel senso, non c'è un gusto speciale.
E non ci sarà alcun vantaggio nella marmellata.

Ovviamente questa è la mia opinione personale
Sono favorevole a mangiare subito bacche così utili e rare

[Uncinetto]

Uncinetto, Innochka, prima sbucciate e sbucciate le bacche, di solito non lavo le fragole. Quindi versate 1/1 di zucchero e lasciate riposare per tutta la notte, oppure potete ancora di più in modo da lasciare un po 'di succo. Aggiungete 200 grammi di acqua e portate a ebollizione a fuoco bassissimo, togliete la schiuma e, dopo aver fatto bollire letteralmente per 5 minuti, spegnete e lasciate raffreddare, posso cuocere per 2-3 giorni se c'è non è tempo. Puoi aggiungere mezzo cucchiaino di acido citrico per un buon colore e sapore (beh, sono 2 litri, di solito non ne cucino uno alla volta). E lo fai 3 volte. Lo sciroppo deve essere trasparente, non marrone e le bacche devono essere intere e non acide o secche. Sei una ragazza esperta, vedrai tutto da solo. Cucino anche albicocche e fragole.
Ho appena ordinato le fragole per me, la prossima settimana hanno promesso di portarle quest'anno, circa 450 al litro.

Postato lunedì 20 giugno 2016 14:19

RepeShock, Non mangerò 10 litri. Sai, questa è la bacca per la quale non risparmio soldi.
Ecco come dovrebbe essere una buona marmellata di fragole e albicocche.

Postato lunedì 20 giugno 2016 14:28

E questa è la fragola cruda, qui lo zucchero va in volume, cioè per un bicchiere di bacche - un bicchiere di zucchero. Macinare solo in piatti di vetro o smaltati e solo con un oggetto di legno. Si dispiega in barattoli sterili e si conserva in frigorifero. Un po 'di zucchero viene versato nel barattolo sopra.


Il lampone crudo è da qualche parte nelle mie ricette.

oh ragazze, è comunque buono strofinarlo con lo zucchero con una cotta e nel congelatore in piccoli barattoli, vassoi o in sacchetti di plastica. mettere, attorcigliato e nel congelatore. gelato o cocktail, o vivi per il pane

Non mangerò 10 litri.

Non parlo di 10 litri)))) Certo, se c'è un'eccedenza, puoi metterli in lavorazione
Krosh ha 5 bicchieri pietosi)))) è meglio mangiarli, io sto mangiando)

questa è la bacca per la quale non risparmio soldi.

E stai facendo la cosa giusta, le vitamine più preziose, quelle forestali.

Aggiunto lunedì 20 giugno 2016 14:34

Cucino anche albicocche e fragole.

E io cucino tutto così, non riconosciamo nessun'altra marmellata.
Deve essere bello e gustoso

[Tumanchik]

Tumanchik, il mio congelatore è sempre pieno di carne "di cane". : lol: Pertanto, non ghiaccio la bacca, soprattutto perché ora congelata viene venduta tutto l'anno. Ho pensato che sarebbe stato più facile per me acquistare che un congelatore da acquistare e pagare per e-mail. energia.

[irlandesi]

mangialo vivo!)

irlandesi, onestamente, amo le fragole, anche se senza fanatismo, ma le fragole ... ecco il suo aroma, sì), rispetto molto ...

kil, Irisha, grazie GRANDE-GRANDE, mio ​​oro !!!

Lo faccio quasi bollire anche io, solo che non lo faccio bollire affatto), lo porto ai "panini" e lo spengo immediatamente, e ho preso lo zucchero per circa un terzo della massa di bacche per molto tempo), ma questo è tutto gusto, ovviamente ...

Krosh ha 5 pietosi bicchieri

Qualcosa di patetico? Ho bicchieri da mezzo litro così ...

Probabilmente farò ancora marmellata cruda, e molto probabilmente non laverò nemmeno la bacca, l'ho comprata da persone testate nel corso degli anni) ...

Irisha, a 450 rubli / litro dici?

Sono per un bicchiere da mezzo litro da 200 rubli. ha dato) ...

Mezzo litro ho questi bicchieri

In questo momento, verrò di corsa e ti aiuterò a mangiare))))
Deciso correttamente con marmellata cruda, buonissimo!

[Uncinetto]

Uncinetto, nel nostro mercato nel fine settimana, un bicchiere da mezzo litro costava 300 rubli. Un amico generalmente comprava per 400. E questo viene dai grossisti, quelli che vengono portati al mercato, cioè su ordinazione. Hai dei prezzi così ottimi nel "villaggio", che invidio.
Con un terzo della massa di bacche, l'ho fatto anche io, aggiunto l'ittero, ma credete ad un amico il cui coperchio viene dalla marmellata di fragole, il classico è 1/1, il gusto è diverso ...

In questo momento verrò di corsa e ti aiuterò a mangiare))))

Bene, allora vado dai vicini i miei fornitori)) ?! Ordinerò un altro tacco di occhiali ?!

Tu gestisci la corrente !!!

Questo è quello che hai lì e nel "villaggio" ottimi prezzi

Dopo i tuoi discorsi, ho iniziato a invidiare me stesso, il mio oro ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, ordina e assicurati di asciugare almeno un bicchiere per il tè. È così bello essiccato e dona aroma e sapore al tè.