Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Tonya, Anechka, Helen e Helen, Ksyusha!]

Tonya, Anechka, Helen e Helen, Ksyusha! Grazie, care ragazze, per le vostre congratulazioni! Mi fa molto piacere riceverli da voi. E quali auguri - mmm !!! Con la tua anima gentile, si avvereranno sicuramente!

Evviva! Il mio lievito madre con brodo e cipolla si è svegliato e finalmente ha capito cosa voglio da esso. Conclusione: le tortillas hanno bisogno non solo di brodo, non solo di cipolle e katyk, ma anche di una temperatura asiatica

Lena! Uryayayayayayaya! Sono così contento !!!! E la temperatura è asiatica, sì ... Tanta ... Ora, se iniziassi a farlo da solo, non capirei mai perché non ne è venuto fuori niente! E tu sei speciale! Biancheria! Sto aspettando! Quindi voglio che funzioni! E nemmeno a causa mia, ma a causa tua e Nastya! Così tanto lavoro! Helen, aspetterò domani non meno di te! E forse anche di più!

Lyudochka! Grazie per i ricordi della deliziosa tortilla, che mi ha spinto a sperimentare con l'impasto e mi ha permesso di cucinare una tale prelibatezza! Prometto di giocare un altro lotto, già su torte vere :).

Nastenka, grazie! Mi sto rilassando qui e tu e Lena state sperimentando con me. È molto piacevole e caro a me! E tu non calunni sulle torte! Sembrano deliziosi! Spero di non averti torturato troppo!

E ancora, dov'è la nostra Lina? Stiamo iniziando a essere isterici ?!

Ragazze, non preoccuparti! Lina è molto impegnata (ci siamo scambiati un paio di messaggi con lei)! Prossimamente!

Spero di non averti torturato troppo!

Bene, come dice lui!
Mio marito è felice - la sera torte di carne così deliziose, e tu dici - mi hanno torturato. Niente di simile! :)

Ora metterò il katyk in un barattolo separato per l'allevamento e avrò un campo per ulteriori esperimenti.
È molto interessante quello che può fare Lena!

Mio marito è felice - la sera torte di carne così deliziose, e tu dici - mi hanno torturato. Niente di simile! :)

Ebbene, Nastenka, sono calmo! una volta che il marito è felice, tutto è andato alla grande.
Grazie, Nastenka, ancora una volta! Aspetterò con te il risultato di Lena. E il tuo nuovo esperimento è lo stesso.

ama davvero nutrirsi, e se lo sovralimentate, il fogliame si infurierà semplicemente, che, in linea di principio, è ciò di cui abbiamo bisogno per il tè.

e cosa deve essere dato da lei?

Lyudmila, tanti auguri a te! Sei una persona brillante e gentile, generosa nell'animo. I migliori auguri a te!
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È bello entrare nell'argomento, anche se sono stato seduto tra i cespugli per molto tempo, ma guardo le conversazioni su piantine, lieviti, pane, yogurt. Il tè è tutta un'altra storia. Non ho ancora parlato dei miei tè, ma non l'ho ancora provato.

[Elya]

Elya, Buonasera ! Grazie mille per gli auguri! Quanto sono contento! Oggi ho ricevuto congratulazioni da tutto il mondo. Costa un sacco!

È bello entrare nell'argomento, anche se sono stato seduto tra i cespugli per molto tempo, ma guardo le conversazioni su piantine, lieviti, pane, yogurt. Il tè è tutta un'altra storia.

Elya, sono contenta che il nostro argomento susciti piacevoli emozioni. Sì, siamo qui, per non annoiarci, finché la stagione non è iniziata, si parla di tutto. Impariamo così tanto utile e necessario!

Non ho ancora segnalato i miei tè, ma ancora non l'ho provato.

Inoltre, non ho ancora assaggiato tutto il tè. e sento che non ci proverò fino all'inizio della nuova stagione. Quindi, Elya, come succede, farai rapporto.

Elya, andiamo "tu"? Buona?

Oksana, di cosa ti vergogni qui? Non capisco qualcosa senza il testo.

Ragazze! Mio caro, gentile, premuroso! Io (il primo!) Ti faccio i complimenti per San Valentino (anche se non la nostra vacanza, ma buona).
Possano solo parole gentili aspettarti nella vita,
E il cuore non piangerà mai dal dolore!
E lascia che la tua testa giri sempre
Dalla felicità, dall'amore e dalla fortuna!
E lascia che la lealtà, la tenerezza e l'amore ti circondino!
Con profondo rispetto e gratitudine a te-ya.

Lenochka, grazie! Mi unisco alle congratulazioni di Lenochka. Auguro a tutti la felicità!

Lyudochka, beh, come hai camminato ieri? C'è una continuazione oggi?
Ho sfornato la mia torta del mattino "dita di signore", il pane è pronto sull'impasto di Tonina (ora lo faccio solo io), caldo di mio marito. Al mattino, il sole, il calore e la neve sopra il ginocchio, camminavano con la più giovane, le muoveva a malapena le gambe, ieri era quasi tutto il giorno gessoso, e alla fine della settimana promettono -33.

Lyudochka, beh, come hai camminato ieri? C'è una continuazione oggi?

Lenochka, grazie! Abbiamo camminato bene, ma in una piccola composizione. E oggi ci saranno molte persone: verranno i parenti del marito e un amico con il figlio di Smolensk. Quindi è improbabile che oggi vada in onda. Non perdere, semmai! Sono andato a fare storie, a ritirare la tavola festiva. Fino a . Fino alla sera.

[lappl1]

lappl1, Luda, d'accordo!

Buon giorno a tutti!

anche se non la nostra vacanza, ma buona

Mi unisco anche a congratularmi con te per San Valentino! Qui puoi interpretare la vacanza stessa in modi diversi ... abbiamo un amore persistente per la cucina, il tè, la produzione di sidro (probabilmente sarà già su scala industriale), ecc. Ecc. Quindi questa è la NOSTRA vacanza!

e cosa deve essere dato da lei?

La do da mangiare quando cosa ... quando con letame infuso, quando solo con urea ... come qualsiasi altra pianta. È solo che mia suocera nella sua vecchia dacia a volte, per dimenticanza, poteva nutrire i cespugli quasi ogni settimana ... dove il fogliame infuriava su tutti i cespugli. Non c'erano praticamente bacche, e poi le foglie erano solo invidia!

[Borisyonok]

Borisyonok, Sostengo pienamente il tema dell'AMORE e dell'amore!
Non nutro per niente le mele cotogne, a volte tolgo bene le erbacce, e questo per non calpestare la frutta nell'erba!
Per quanto riguarda la raccolta dei coni di luppolo, c'è una sfumatura: bisogna raccogliere quelli freschi che hanno cominciato a ingiallire e chiusi, un po 'appiccicosi, ma non è possibile raccogliere i coni che hanno cominciato a scurirsi. Come ha scritto Marina, macinare i boccioli porta a deterioramento del processo fermentazione. E un altro fatto interessante: utilizzare per la pasta madre meglio coni dalla collezione dello scorso anno.
Il deterioramento del processo di fermentazione non significa la completa inutilità. Meglio non significa necessariamente!

Buona sera a tutti! A volte il nostro subconscio emette cose sorprendenti ... Ora sto guidando sul treno e sento l'annuncio della stazione di Pavlovsky Posad, e una voce suona nella mia testa: "Pavlovsky Posad .... e Lena-cat vive qui. ... "Oh, come ... Chi osa ora dire che non siamo una famiglia?

[Anyuta73]

Anyuta73, Beh, era necessario in qualche modo informare ... ci saremmo incontrati ... pesce con purea (è così che mia nipote chiama purea carte) mangiava ... bevevano vino di mele ... e poi tè ... tè ... tè e dolci!

Oh, Lenochka, era necessario ..... C'è molta corrente, ci sarebbero stati grandi raduni, l'appetito stava aumentando. Pesce, sì, lo adoro con le patate. E il tè è generalmente un argomento separato e un amore separato.

Ci sono molti di noi

Anya! Beh, non possiamo spaventarci ... io e mio marito siamo abituati alle grandi aziende.

Ovviamente oggi non ho PURE, ma ho cucinato la salsiccia. Venire.



È vero, non l'ho ancora fumato, ma al mattino, quando mi raggiungerai, andrà tutto bene. Mentre appeso in frigorifero ...



Le torte, che oggi cuocevo io nel brodo di lievito naturale, sono state sbattute senza farle fotografare. Cioè, mentre il successivo veniva cotto, il precedente veniva distrutto senza pietà. E così quattro pezzi. Il quinto riuscì a malapena a riconquistare, tanto che già mangiò con pilaf. E al forno, semmai, a Princesk, e il suo diametro è di 30 cm, ma domani lo cuocio di nuovo per la salsiccia, l'impasto si adatta. Queste sono ragazze fantastiche, te lo dico!

(e mio nipote dice PER. È impossibile aggiustarlo, perché.così dice la sua maestra d'asilo, e questa è l'Autorità! ))

c'è una salsiccia cotta

Buona salsiccia! Devi superare la tua pigrizia e iniziare a provare a fare un tale trattamento.
E vendiamo anche questo latte ... delizioso latte.

[kubanochka]

kubanochka, Helen! E per favore ficcate il naso dei "particolarmente dotati" nella ricetta del lievito.
Lenochka! : girl_pardon: Mi dispiace - l'ho già trovato!

[kubanochka]

kubanochka, Helen! E per favore ficcate il naso dei "particolarmente dotati" nella ricetta del lievito.

Qui da qui e un paio di pagine più avanti. Ne abbiamo discusso in questo thread.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Ma, a quanto pare, c'è una ricetta sul nostro forum
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158622.0

L'ho fatto, piuttosto, non secondo la ricetta di MISHA, ma secondo quella "folk". Tritate finemente la cipolla e poi non la levate dal lievito. E ho aggiunto immediatamente il latte acido, e non il secondo giorno.

Devi superare la tua pigrizia e iniziare a provare a fare un tale trattamento.

È giunto il momento. Inoltre, non è affatto difficile. Ci sarebbe stato qualcosa da fare.

È giunto il momento

Ho preparato il mio kupaty, fritto ucraino e salsicce per friggere. Sembrava essere delizioso ... Faccio il prosciutto, ma non ho ancora provato una salsiccia del genere.

[BUON COMPLEANNO!!!]

Buonasera ragazze!
Buon San Valentino a tutti !!!
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E la nostra meravigliosa Lyudmila con scuse per il ritardo -
BUON COMPLEANNO!!!

Lyudochka, felicità, salute e, soprattutto, buona fortuna in tutto !!!
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Mi hanno invitato alla salsiccia. La famosa salsiccia di Lenochka. Voglio solo mangiare subito.

Helen-Kubanochka, tu e la tua salsiccia siete semplicemente adorabili! Lena, probabilmente hai qualcosa della tua esperienza accumulata, mentre cucini salsicce, per favore condividi!
L'altro giorno ho fatto salsicce sottili, quindi si sono rivelate dure, ho usato manzo e maiale + lardo.

[di]

Ragazze, buona serata a tutti (o è già notte?)! BdiLa maggior parte degli ospiti ha salutato, gli abitanti di Smolensk sono rimasti. Ma mentre lavano i piatti e sparecchiano, ho deciso di rilassarmi un po 'e di andare subito da te! E qui, come sempre, tante novità! Anyuta guida nella regione di Mosca, a Lenochka-cat Sono quasi scappato dalla mia famiglia.
Helen-Kubanochka Ho fatto tutti i tipi di golosità. Ora, se di recente non mi fossi allontanato dal tavolo festivo, sarei stato sicuramente sotto shock gastronomico! Ma questa notizia avrebbe ucciso sul posto:

Le torte, che oggi venivano cotte nel brodo di lievito naturale, venivano sbattute senza farle fotografare.

Quindi per ora vivrò per vedere Lena darci la ricetta.

io piuttosto, non secondo la ricetta di MISHA, ma secondo il "popolare"... Tritate finemente la cipolla e poi non la levate dal lievito. E ho aggiunto immediatamente il latte acido, e non il secondo giorno.

Lenochka, rimuoverei le virgolette in cui hai racchiuso la parola "folk". Questa è una ricetta popolare! Lino, per favore decora il tuo esperimento con una nuova ricetta. E non dire che non è tuo! Innanzitutto, hai apportato le tue modifiche alla ricetta di Misha. In secondo luogo, Misha ha pubblicato la ricetta con un nome completamente diverso e con ingredienti diversi. In terzo luogo, la ricetta per la cipolla e la pasta madre di carne è stata persa nei commenti alla ricetta della torta. Se vuoi, non lo troverai. In quarto luogo, Misha non è sul sito da un anno ormai, e nonostante tutto il desiderio non c'è nessuno a fare una domanda. Quinto, non ci sono ricette per torte orientali con un tale lievito naturale in tutta Internet, compresi noi. l'hai raccolto poco a poco, quindi è tuo! Bene, ti ho convinto? Se i miei argomenti non bastano, allora ti avventeremo addosso con tutto il nostro argomento sul tè, quindi non ti allontanerai. Bene, ragazze, chiediamo a Lena di fare una buona azione?
Lenochka, beh, ora, finalmente, te lo dico dal profondo del cuore, sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ti ho già detto che sei il mio salvatore, lo ripeterò ancora! Solo sapere che hai fatto queste torte ha reso la mia vita molto migliore!

L'altro giorno ho fatto salsicce sottili, quindi si sono rivelate dure, ho usato manzo e maiale + lardo.

Ragazza, le salsicce sono buone! ma non ci parli! Perché taci sullo yogurt? Non ha funzionato o cosa? O non ti è piaciuto?

E la nostra meravigliosa Lyudmila si scusa per il ritardo - BUON COMPLEANNO !!! Lyudochka, felicità, salute e, soprattutto, buona fortuna in tutto !!!

Svetik, grazie mille per le tue congratulazioni! Sono molto, molto soddisfatto della tua attenzione! Che bella cartolina mi hai regalato! Grazie !

Ragazze, se domani non compaio nell'argomento, non perdere. I miei ospiti di Smolensk rimangono fino a lunedì! Buon riposo domenicale a tutti!

Perché sei Lyudochka, come puoi scappare dalla tua famiglia? Viaggiavo con tutta la mia onesta compagnia. Mentre si sarebbero presentati a Lenochka, sarebbe stata torturata per espellerci. Sai, non ti lascio mai prima delle 12.00.
Sono venuta da mia madre, ho portato il pane Tonin per un test, e subito la sera hanno messo un impasto, le è piaciuto molto. E hanno confuso la panna acida, domani la assaggeremo. Quindi scolpiamo non solo a casa, ma anche a una festa

[kubanochka]

kubanochka, Helen! Quindi volevo chiederti una ricetta dettagliata per questo lievito madre, altrimenti ho seguito il link, ho letto tutto in quella ricetta, ei tuoi "estratti" ... MA, ad essere sincero, voglio davvero una ricetta chiara. Per favore.

[kubanochka]

kubanochka, sì sì Lenochka, sooo per favore. Ricetta nello studio dei polacchi

non parlare i nostri denti! Perché taci sullo yogurt

Luda, yogurt (mat. Sourdough) si è scoperto, ma direi che questo è un normale kefir, non particolarmente acido, no ... qualcosa non è felice. domani ne farò del vero yogurt, ora metto la panna acida, così dalla panna acida posso finalmente mangiare).
Qual è il problema, dormono tutti o cosa ??? Parlo a bassa voce a me stesso

No, non dormono, mangiano panna acida con il pane.

[Loksa]

Loksa, Oksanchik, smettila di scoppiare per la notte!

Tutto con l'ultima vacanza!
No, non dormono, rompono il pesce nel ripieno di cipolla e uova.

Sì, l'ho già legato, dobbiamo andare a mettere la pasta sul pane. così remato. Buona domenica domani!

Non riesco a ottenere la panna acida, è già in MV da 9 ore ((
la cosa più interessante è che conosco il mio errore) - metti la crema in una ciotola di ceramica a pareti spesse

pesce in cracking ripieno di uova e cipolla

E oggi siamo andati alla dacia, e lì un vicino fuma pesce e io ho preso una coda, anche se non l'ho mangiata, ma ho portato mio nonno.
Ho comprato 4 litri di vero latte di fattoria statale, domani farò lo yogurt.

E ho messo la panna acida, ho dovuto tirarla fuori e metterla in frigorifero, ma mi sono addormentata e la panna acida è rimasta per 5 ore nel cartone .. in cima c'è una pellicola di 1 mm di panna, quindi deve essere o mi sono addormentato invano?

[Tricia]

Tricia, Anch'io voglio un pesce

E domani clonerò il katyk. Latte rimasto dentro il nostro villaggio la nostra zona è normale da trovare.

È improbabile che il mio ti piaccia: qui in qualche modo a loro non piace il pollock, ma lo adoro. Cucinare all'istante e tanta prelibatezza! O calamari, mmm.

Non posso dire, Ksyusha, di non avere ancora esperienza. Quindi mi siedo e aspetto anche, forse cosa verrà fuori, lo stesso ... finché è liquido

[Tricia]

Tricia, Nastyush, qualsiasi pesce è delizioso per me, devi solo cucinarlo deliziosamente.

Sono anche un pesce onnivoro e adoro il pollock fin dall'infanzia! Mamma fritta in un testicolo con la farina.