Torta "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

[Torta:]

Torta "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Torta:
Uova	3 pz
zucchero	140 g
Farina	120 gr
Cacao	15 g
Soda schiacciata all'aceto	0,5 cucchiaini
Acqua (acqua bollente)	40 ml
Soufflé:
zucchero	120 gr
acqua	60 ml
Gelatina	15 g
Ricotta pastosa	250 gr
Crema non inferiore al 30%	500 ml
Banana	3 pezzi (grande)
Cioccolato fondente	100 grammi
Impregnazione:
acqua	70 ml
zucchero	20 g
Cognac	1 cucchiaio. l.
--------------------------------------------
Forma Ø =	22 cm

Metodo di cottura

• Maulwurftorte è una torta talpa. Il nome di questa torta è dato dalla sua somiglianza con il visone di una talpa. Dessert incredibilmente delizioso e delicato!
• Torta:
• 1. Sbattere i tuorli con acqua bollente, aggiungere gradualmente lo zucchero. Strofinalo bianco.
• 2. Aggiungere la farina setacciata con il cacao in piccole porzioni ai tuorli e impastare bene.
• 3. Montare gli albumi fino a quando non sono picchi e mescolarli delicatamente all'impasto. Aggiungi la soda schiacciata.
• 4. Mettere l'impasto in una forma unta e infornare per 25-30 minuti a una temperatura di 160-170⁰A PARTIRE DAL.
• 
• Soufflé:
• 1. Macina una banana con un frullatore. Mescolare con lo zucchero e la ricotta fino a che liscio.
• 2. Versare la gelatina con acqua, lasciare riposare un po 'e mettere a bagnomaria fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Aggiungi la gelatina alla cagliata.
• 3. Montare la panna fresca. Mescolare delicatamente la cagliata, la panna e il cioccolato grattugiato. Lo inviamo al frigorifero per 30 minuti, mentre la torta viene preparata.
• 
• Montaggio:
• 1. Ritaglia con un coltello la metà della torta raffreddata, facendo un passo indietro di 2 cm dal bordo, seleziona il biscotto con un cucchiaio, lasciando il fondo. Macina le briciole con un frullatore e metti da parte la torta, bagnala con acqua dolce e cognac.
• 2. Tagliate le banane nel senso della lunghezza e mettetele nella torta.
• 
• 3. Mettere sopra la panna leggermente congelata con uno scivolo. Cospargere con le briciole sopra. Mandiamo in frigorifero fino a quando il soufflé si solidifica. Lo indosso di notte.
• Ecco un visone così carino!
• 
• E questo è un cutter:
• 

Tempo per la preparazione:

2 ore + soufflé indurente

Programma di cottura:

fornello, forno

Nota

Questa torta è per chi ama un po 'di pasta / molta crema! Una piacevole combinazione di tenerezza cremosa, ricotta, banana morbida e cioccolato croccante!
L'autore ha una forma con un diametro di 26 cm, quindi ho cucinato l'impasto per 3 uova (per l'autore per 4 uova), ma non ho ridotto la crema - mi piace di più ...
Una fonte - 🔗

Ricette simili

Torta alla banana (Classic banana bundt cake) (Spaventapasseri)

Torta "Banane al cioccolato" (tv)

Cupcake alla banana con baileys (Uncinetto)

Bella donna!
L'ho trascinato a.
Grazie per l'interessante ricetta!

Che torta interessante !! Grazie per la ricetta! Già trascinato nella mia tana!

[Sasha]

Sasha, super! Come una nuvola delicata!

[Alexandra]

Alexandra, Wow! Che bontà! Aggiunto ai segnalibri! Grazie!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ilona, Gulya, Elena, Anna, signore, grazie per il vostro feedback !!! Consiglio a tutti di cucinare! Non richiede troppo tempo, ma molto gustoso !!!

Stordito, San! Semplicemente FOOL, onestamente!

L'ho mangiato in un bar locale per molti anni. Stai tranquillo: è delizioso. Lo abbiamo chiamato "Banana Dome".

È solo un miracolo!

Una ricetta interessante.

[Lenusya]

Lenusya, Angela, Aenta! Grazie per le gentili parole!
Natalia, così interessante che hai conosciuto la torta familiare! Grazie per il nome adeguato - la versione tedesca è difficile da pronunciare, e "visone talpa" non suona abbastanza appetitoso.

Semplicemente fantastico !!! Grazie !

Ottima ricetta !!! Semplicemente stupendo !! Grazie !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, grazie mille: girl_love: Quanto a me, le banane sono particolarmente buone nelle farciture per torte

Molto, molto allettante! Mi metto decisamente in coda per l'incarnazione. Grazie!

[Irina]

Irina, Rada-dms, Tina, Elena, ragazze, grazie! torta molto buona! Ma mio marito è andato in viaggio d'affari e io e mia figlia mangeremo per molto tempo. : girl_red: E poi ci sono altri dessert ...

Sashulya è solo una classe!

e io e mia figlia mangerò a lungo. E il prossimo in fila sono altri dessert

Sasha! Quali problemi? Chiamaci - ti aiuteremo (nel senso di mangiare)! Guarda qui quanti sono disposti!

[Irochka]

Irochka, tesoro, grazie!
Anyuta, Non mi dispiace - una festa per il mondo intero a Yalta !!!!

: vittoria: buonissimo! I bambini sono molto bravi. amore !!!!!!

[barska]

barska,
È così bello quando riconoscono ricette tedesche simili nelle ricette preparate!
La torta è fresca, cucinerò ancora!

Sì, la fantastica torta della mamma cuoce costantemente!

[Lyubochka]

Lyubochka, grazie per la torta solidale! Felice anno nuovo! La mamma prepara questa ricetta o ne ha un'altra?

Non esiste una ricetta del genere da sperimentare come non vorresti!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, grazie per la ricetta. Delizioso. L'unica cosa è che non ho aggiunto il cioccolato. E raccolto in modo leggermente diverso. Ha tagliato la parte superiore del biscotto e poi lo ha messo sopra il soufflé, e ha spalmato la parte superiore con panna montata, cosparsa di cacao. Torta molto delicata e utile per i bambini. La cagliata non si sente affatto.