Roll "Schwarzwalder motives" (Involtino Schwarzwalder)

Roll "Schwarzwalder motives" (Involtino Schwarzwalder)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
Per il test:
uova	4 cose
zucchero	160 gr
sale	pizzico
Farina	75 g
amido	40 g
cacao	4 cucchiaini
succo d'arancia	1 arancia
Per la crema:
gelatina	12 g
ciliegia snocciolata
crema grassa	450-500 g
zucchero a velo	30-40 g
glassa al cioccolato	100 grammi

Metodo di cottura

• Montare i tuorli con lo zucchero fino a far sciogliere lo zucchero.
• Montare gli albumi con sale in una massa densa.
• Combina la massa del tuorlo con le proteine.
• Setacciare la farina con sopra l'amido e il cacao.
• Mescola delicatamente.
• Mettere l'impasto su una teglia in uno strato uniforme, preferibilmente su carta da forno.
• 
• Infornate per 10-15 minuti a 220 gradi.
• Taglia il biscotto finito in modo che si adatti allo stampo. Per prima cosa, disponi le parti inferiore e laterale in un unico pezzo.
• Quindi abbiamo tagliato la quantità richiesta per piccole pareti e coperchi. Bagnate il pan di spagna con il succo d'arancia.
• 
• Montare la panna con lo zucchero a velo e aggiungere la gelatina sciolta (come scritto sulla busta di gelatina).
• Unire la panna e le ciliegie e farcire il biscotto.
• 
• Metti il ​​coperchio sopra.
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• Avvolgere il modulo in plastica e conservare in frigorifero per 2 ore.
• Quindi mettere su un piatto.
• 
• Ungere il biscotto con la panna.
• 
• Sciogliere la glassa al cioccolato e coprire il rotolo sulla panna. Invece di glassa al cioccolato già pronta, puoi sciogliere una barretta di cioccolato a bagnomaria,
• aggiungere 2-3 cucchiai di panna o latte e mescolare.
• 
• Ecco come risulta nel contesto.
• 

Nota

L'involtino "Swiss made" non è altro che una torta di biscotti arrotolata pre-unta con marmellata. Se si ricopre la base di pasta con crema al cioccolato e si versa sopra il cioccolato fuso, si ottiene un involtino chiamato ... "ceppo". Ma perché limitare la tua immaginazione? Creerai un involtino in cucina diverso dagli altri e ti mostreremo come farlo velocemente e gustoso.

Esistono molti modi per modificare una ricetta di base. Oltre alle varie opzioni per il ripieno, aggiungi all'impasto i ripieni che ti piacciono. I biscotti dolci sono ottimi con cioccolato, caffè o limone. Il formaggio grattugiato sarà la base aromatica per molti panini piccanti, poiché questo prodotto lattiero-caseario si sposa bene con la maggior parte dei ripieni. E perché non aggiungere gli spinaci all'impasto mescolato secondo la ricetta di base - in modo spettacolare e inaspettato!

Un ottimo modo e un taglio interessante! Lo farò sicuramente! : rose: Grazie!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, pezzi deliziosi ... e l'idea è fantastica

[Olya, Marina]

Olya, Marina, Grazie!

Lyudmila, il metodo è eccellente!

[NataliARH]

NataliARH, Ho letto questa ricetta e metodo di preparazione molto tempo fa su una rivista con ricette tedesche. Non lo faccio da molto tempo. È bello servire questo agli ospiti

Grande idea

[San Valentino]

San Valentino,

[Ludmila]

Ludmila, stampaggio interessante.

Angela, grazie!

Che idea interessante, presentazione !!! Deve essere fatto durante il bookmarking.

[Ludmila]

Ora so cosa avremo sul tavolo NG
Ludmila, Grazie!

[Irina.]

Irina., Natasha, lieto che ti sia piaciuto. In alternativa il ripieno può essere realizzato con l'aggiunta di ricotta e yogurt. Anche delizioso.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, LudmilaPenso che qualsiasi soufflé andrà bene.
divertimento, Natalia, e questa è un'idea da fare su NG.

[Ludmila]

Ludmila, Irina., sì, farò un soufflé di panna acida!
E il biscotto è più cioccolatoso secondo la sua ricetta.
Ludmila, dimmi, l'impregnazione arancione pura non è acida nella forma finita? o forse mettere lo zucchero nel succo, no?

[Natasha]

Natasha, puoi aggiungere un po ', ma il biscotto è dolce e, in linea di principio, l'impregnazione non è molto necessaria, quindi non inacidisce. In alternativa, puoi prendere il succo d'arancia dal sacchetto.

Ciliegie, cioccolato e panna sono un'ottima combinazione! Very NRA!
Rotola con un mattone. Grande!

[Ira]

Ira,

Posso immaginare quanto sia delizioso!

[Tatyana]

Tatyana, non è rimasta nemmeno una briciola!

Ottimo design! Grazie! Puoi fare molti dolci in questo modo! E puoi giocarci!
PS. Famosi pasticceri raccolgono così i loro meravigliosi dessert!

[prascovia]

prascovia, Sono completamente d'accordo sul fatto che le otturazioni possano essere utilizzate diversamente, così come il rivestimento. E decorare è solo un mare di fantasia. Grazie per il commento!

[Ludmila]

Ludmila, grazie per la ricetta.

L'ho fatto, con piccole divagazioni. Invece di panna - panna acida. Non l'ho messo a bagno con succo d'arancia, ma è "sclerosi".

Zhanna, hai fatto un bel tiro

[Natalia]

Natalia,

Grazie :) Ad essere onesti, non c'era tempo per decorare. In fretta. Ma molto gustoso - sì.

[Jeanne]

Jeanne, che bello! Sembra molto festoso. Grazie mille per aver mostrato il tuo pezzo!

Che ricetta! E non me ne sono nemmeno accorto! Aggiungilo ai segnalibri! Profumamente!

[Bul]

Bul, Julia