Torta "Caramel Milk Girl"

[Latte condensato caramellato:]

Torta "Caramel Milk Girl"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Latte condensato caramellato:
latte	500 gr
zucchero	250 gr
Torte:
Latte condensato al caramello	400 gr
uova	2 pz.
Farina	130 g
lievito in polvere	1 cucchiaino
Crema:
Crema	300g
Salsa di mele	200 gr
Yogurt	200 gr
zucchero	3-4 cucchiai. l.
Gelatina del dottor Oetker	10 g
acqua	50 ml

Metodo di cottura

• Voglio condividere il mio esperimento.
• Per prima cosa, cuciniamo il latte condensato al caramello.
• Latte condensato caramellato:
• In una casseruola dal fondo spesso, sciogliere lo zucchero fino al color caramello, scaldare il latte e versarlo delicatamente in una casseruola con lo zucchero, mescolare finché lo zucchero non si scioglie e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, (lo metto sulla bilancia ) Faccio bollire a 400 g di temperatura. 110^diC, (puoi aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio, quindi non si formano fiocchi o perforare con un frullatore a immersione).
• Calmati.
• Inoltre, come nella ricetta classica.
• Torte:
• Sbattere leggermente le uova, aggiungere il latte condensato caramellato e la farina con il lievito.
• Cuoci 5 torte.
• Crema:
• Cuocere le mele, fare il purè di patate;
• Immergere la gelatina in 50 ml di acqua per 10 minuti, scaldare fino a quando non si scioglie, unire con salsa di mele e yogurt.
• Aggiungete lo zucchero a piacere (io ho messo 4 cucchiai. L.).
• Mettere in frigorifero in modo che il composto "afferri" un poco.
• Incorporare la panna e unire alla miscela di mele e yogurt.
• Montaggio:
• Montare la torta in uno stampo, alternando le torte con la crema.

Nota

Per accelerare il processo, faccio bollire le mele (le pere possono) in poca acqua. Buon appetito!

Non ho mai sentito parlare di latte condensato al caramello!

Era alla dacia, volevo una torta, non c'era cibo a sufficienza, ma c'erano 2 litri di latte fatto in casa, e di cui ho scremato 300 g, latte condensato cotto da 500 g (avevo previsto una salsa al caramello, ma non c'era il burro , si è scoperto solo latte condensato al caramello) e il resto è andato allo yogurt. Si è rivelata una torta così economica e molto gustosa

[Irina. T]

Irina. T, la domanda rimane, quanta gelatina dovrebbe essere specificata nella ricetta?

Non ho notato, grazie! Gelatina prendo 1p Dr.Otter 10 gr. Per quanto riguarda il latte condensato, lo faccio bollire fino a t 110 ',

Grazie, lo aggiusterò

[Irina]

Irina, grazie per la ricetta, proverò sicuramente! Aggiunto ai segnalibri.