Merluzzo in pancetta (Kabeljau im Speckmantel)

Merluzzo in pancetta (Kabeljau im Speckmantel)

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: Tedesco

ingredienti
filetto di merluzzo	300g
Bacon	6 fette
aglio	2 denti
Rosmarino	1 ramo
Olio sl.	100 grammi
Pepe, sale	gusto

Metodo di cottura

• Lavate i filetti, asciugateli con carta assorbente, condite con pepe e, se la pancetta è leggermente salata, con sale, avvolgete bene ogni fetta nella pancetta e friggetela velocemente in una padella calda da entrambi i lati fino a doratura. Sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati e il rosmarino, e quando le spezie danno all'olio il loro profumo, mettere il baccalà nella pancetta e cuocere, girando di tanto in tanto, per altri 15 minuti. Servire con bollito o fritto patate, condite con olio al rosmarino ...

Nota

Fonte della ricetta 🔗

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Aaaaaa! Che bellezza ultraterrena !!!
Servire qui una porzione, preferibilmente due

[Larissa]

Oh. Di nuovo qualcosa di ultraterreno. E, in generale, non così difficile da preparare.
Larissa, Grazie!

Vedi, esiste una ricetta del genere. Vero, con ripieno e sugo ... Lascia che tutto esista, soprattutto perché il mio è più complesso e non piace a tutti.

Salmone in bacon ripieno di pere, funghi e noci (MariS)

No, Marina, tu hai il salmone, ma questa ricetta è per il merluzzo baltico, ne è scritto anche nella ricetta tedesca. Il gusto e la struttura del salmone e del merluzzo sono fondamentalmente diversi, anche senza tener conto di salse e spezie.

[Larissa]

Larissa, che ricetta meravigliosa, dovrai provare.
E perché hai tagliato le patate? Così insolito e bello chi guarda.

Con un coltello da intaglio, Lena, eccolo al centro:

🔗

E non l'ho visto. ecco quello bianco che ho. Adesso voglio anche questo. E come si chiama più precisamente o di chi? Mi sembra di aver visto qualcosa del genere negli argomenti e anche il link sembrava esserci, ma non ricordo più. Vado su Internet a metà, forse riesco a trovarlo.
E ho già tolto il pesce dal congelatore, spero di provare la ricetta oggi.

Lena, questo coltello ha trent'anni, se non di più! Di solito sono abbinati al fondo (nella foto) venduto dai maestri nei mercati. Dimostrano immediatamente il loro effetto sulle verdure.

[Larissa]

Larissa, grazie, quindi domani vado a fare una passeggiata verso il mercato.
Larissa, e quando tiri fuori l'arrosto di aglio con il rasporin o lo lasci prima di mettere il pesce, non bruceranno?

Sì, ricordo che quando ero bambino mi dilettavo con mele e carote in quel modo

Lena, l'ho lasciato nella padella fino alla fine: il fuoco non dovrebbe essere forte e non bruceranno. La cosa principale è che il pesce è saturo dei loro aromi.

Larissa, molto gustosa. Il pesce è un po 'secco e la pancetta lo rende più succoso. E anche aromi ... Fantastico, bellissimo!

[lungwort]

Cosa - ho già fatto lungwort? Sì, ben fatto! L'aroma è davvero magico! Il genero leccò il piatto. Ma il mio pesce non era asciutto. È vero, non ho preso il gelato, ma mi sono raffreddato.

[Larissa]

Larissa, molto appetitoso! Sì, e bellissimo! Grazie!

Saltimbocca alla lingua di mare (multicooker Brand 701) (MariV)



Sì, Larissa, sono di nuovo io!

Con un coltello da intaglio, Lena, eccolo al centro:

ma ho anche questo, l'ho comprato in un negozio a Ivano-Frankivsk.

sono di nuovo io

E sono contento di vederti, come sempre!

Sì? Va bene !

Larissa, e se mettessi un pesce nella pancetta nel burro con le spezie per non metterlo avanti e indietro? non? non quel calicò?

Sai cosa ne penso, Tanya ... Quando un pesce viene fritto nella pancetta in una padella asciutta, la maggior parte del grasso viene sciolto e quando continuiamo a cucinare nell'olio con le spezie, il pesce diventa di più nuovi sapori, e il gusto ossessivo della pancetta non può essere interrotto, serve solo come aggiunta delicata.

Larisa, grazie per la precisazione, la tecnologia però ...

L'ho reso molto gustoso. Solo che non avevo merluzzo, ma un filetto di carpa con la pelle. Il resto è tutto ricetta e pancetta e un rametto di rosmarino fresco.Come contorno, avevo riso al vapore con verdure surgelate e gamberetti.

L'ho reso molto gustoso.

Sono molto contento che mi sia piaciuto, Ira! Grazie per aver scritto del risultato!

Perdonami dark, ma cos'è Bacon? Budino appena salato, come si può chiamare il lardo pancetta o è un altro tipo di cottura?

Hai assolutamente ragione, Svetlana, solo il bacon non può essere chiamato bacon. Bacon è una parola inglese che significa "pancetta di maiale affumicata". Nella nostra comprensione, la pancetta viene venduta a fette, fette sottili dei lati di giovani suini alimentati appositamente. In questa ricetta ho usato qualcosa del genere:

Grazie, perché pensavo di aver bisogno di un sapore affumicato.

Un piatto molto armonico e facile da preparare. La semplicità e l'armonia sono impressionanti.
Lo ripeterò. Lo prendo con gratitudine. Grazie!

Grazie, Irochka, sono contento! Spero che sia piaciuto anche a Miracle?

[dopleta]

dopleta, Ti rattristerò. Ha rifiutato un miracolo: ora mangia carne e tutto ciò che ha l'odore, poi non mangia. Questa volta non ho mangiato. Scarafaggi di età O solo un eccesso di dolci e una mancanza di carico - vacanze w e dossh
E Dio la benedica, ne ho di più

Allora ok! Capisco perfettamente, io stesso lo affronto ogni giorno.