Torta nuziale sassone (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

Torta nuziale sassone (Sachsischer Hochzeitskuchen)

ingredienti
noci (altre possibili)	250 g
cioccolato fondente	250 g
uova	6 pz
zucchero	250 g
Cognac	6 cucchiai .. l.
Farina	125 g
lievito in polvere	1 bustina
olio	250 g

Metodo di cottura

Il concetto stesso di un matrimonio in tedesco - tradotto letteralmente come "momento clou" (Hochzeit) - sottolinea che questo evento è il culmine della vita di una persona. Il menu di nozze tradizionale in Germania comprende un'ampia varietà di piatti che differiscono a seconda del paese.
La Sassonia è uno stato federale nell'est della Germania, il nome completo è lo Stato libero di Sassonia. Le due città più famose della regione sono Dresda con la sua famosa Galleria di Dresda e Lipsia, dove si trova l'università, dove hanno studiato Goethe, Wagner, Nietzsche, Leibniz e molte altre personalità di spicco.
Questa torta nuziale non assomiglia certo alle tradizionali torte a più livelli. Ma è abbastanza adatto per una festa di famiglia.
Per la torta ho preso metà degli ingredienti specificati e l'ho sfornata a St. Steba.
Tritate il cioccolato e le noci. (Ho tritato le noci in un frullatore)
Sbattere le uova, lo zucchero e aggiungere il burro ammorbidito o sciolto.
Aggiungere noci, cioccolato e cognac.
Setacciare la farina con il lievito nella massa.
Amalgamate il tutto e infornate (175 *) per circa 50 minuti.
A Shteba, la torta è stata cotta in 1 ora.
Rimuovere con attenzione, poiché la torta è molto tenera quando è calda. Meglio lasciarlo raffreddare.
Ho ricoperto la torta con glassa al cioccolato.
Riscaldare la panna (io ho il 20%), aggiungere un po 'di cioccolato, 1 cucchiaio. il cacao, una noce di burro e scaldare la glassa, mescolando continuamente.
Regolare lo spessore della glassa con la quantità di crema necessaria.
Versare la glassa calda sulla torta e decorare a piacere.