Bavarese alla vaniglia

[Ho appena aggiunto lo zucchero vanigliato e un paio di gocce di aroma di vaniglia alla crema finita.]

Bavarese alla vaniglia

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
latte	250gr.
baccello di vaniglia	1 PC.
estratto di vaniglia	2gr.
zucchero a velo	62gr.
tuorli (3 grandi)	60gr.
gelatina	7gr.
crema (33% -35%)	275gr.

Metodo di cottura

• Ho trovato una ricetta del genere su Internet. È facile da fare e, soprattutto, è molto gustoso !!!
• In un pentolino scaldate il latte con il baccello di vaniglia spezzato ei suoi semi, oltre che con l'aggiunta di estratto di vaniglia.
• Togliere dal fuoco, coprire e mettere da parte per 30 minuti.Ho appena aggiunto lo zucchero vanigliato e un paio di gocce di aroma di vaniglia alla crema finita.
• Versate la gelatina con acqua fredda (io ho preso circa 30 grammi di acqua) e lasciate gonfiare.
• Montare i tuorli con lo zucchero a velo fino a quando non diventano chiari.
• 
• Portare a ebollizione il latte alla vaniglia e versarlo nei tuorli a filo, mescolando continuamente.
• Rimetti tutto nella casseruola e rimetti a fuoco basso.Ho cucinato a bagnomaria.
• Cuocere, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando il composto raggiunge 85 ° C.
• Non portate a ebollizione!
• La base di crema pasticcera è liquida.
• Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina sciolta e mescolare.
• Raffredda la panna a bagnomaria.
• Trasferisci in una ciotola facile da mescolare
• e aggiungete la panna montata. Mescola delicatamente.
• Ho appena iniziato a mescolare la panna.
• ... Qui ho già messo la crema. La consistenza è come la panna acida non è densa, solo che c'è ariosità.
• ... Questo ha già versato la torta.

Nota

La mousse è bagnata, se confezionata sotto mastice, quindi è necessario avvolgerla in un biscotto. Raccogli in un anello.

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Grazie Larissa! Portato via ai segnalibri: adora le mousse!

Sì, buona ricetta! Grazie!

Sento che mi dovrebbe piacere, grazie per la ricetta!

Ragazze, provatelo! È delizioso!

[Larchik79]

Larchik79, delizioso! Lo sappiamo già!

e se questa mousse viene versata nello stampo stesso, si solidificherà con una torta? senza aggiungere la torta

e se questa mousse viene versata nello stampo stesso, si indurirà con la torta? senza aggiungere la torta

Torta? Questa è mousse e si indurirà con la mousse. Dovrai mangiare con un cucchiaio dalla forma in cui hai versato.

grazie per la risposta, si è congelato negli stampini in silicone, l'ho tirato fuori, ho tenuto lo stampo, era tenero, l'ho fatto ai bambini e l'ho mangiato con i cucchiai.

Ci proverò sicuramente, molto appetitoso, grazie))))))))))))