Soufflé di fegato e pasta

Soufflé di fegato e pasta

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Fegato (qualsiasi)	400 - 500 gr.
Uova	3 pz.
Cipolle a bulbo	2-3 pz.
Carota	2-3 pz.
Farina	3 cucchiai. l.
sale	(gusto)
Pepe	(gusto)
Panna acida	2 cucchiai. l.
Pasta:
- Noodles istantanei	2 confezioni
(o "nidi" di pasta)	(3 pz. (110-120 gr.)

Metodo di cottura

• Il soufflé di fegato sul nostro sito è sufficiente. Ma in questa performance non l'ho incontrato. C'è un ingrediente qui che influenza il risultato. Si tratta di spaghetti istantanei o "nidi" di pasta che assorbono l'umidità in eccesso e uniscono tutti gli ingredienti. Mi piace usare meglio i "nidi" in questa ricetta. Poi, nel soufflé stesso, si sentono piacevolmente, mentre i vermicelli, avendo adempiuto al loro ruolo, sono praticamente invisibili. Il soufflé secondo questa ricetta risulta essere più denso del solito soufflé di fegato, molto gustoso e soddisfacente. E la sua esecuzione è semplice e veloce.
• Quindi, prepariamo i prodotti per il soufflé: uova, fegato, carote, cipolle, "nidi" di pasta (o spaghetti istantanei). Laviamo accuratamente il fegato. Immergere il maiale o il fegato di manzo in acqua per 1-2 ore. Ho fatto il soufflé di fegatini di pollo, quindi mi sono limitato a lavarlo.
• 
• Macina il fegato insieme a cipolle e carote in un robot da cucina (puoi usare un frullatore o un tritacarne).
• 
• Aggiungere farina, tuorli, sale, pepe lì.
• 
• Macinare i vermicelli ("nidi") e aggiungerli al composto. Mescolare bene.
• 
• Sbatti le proteine ​​con un pizzico di sale con un mixer in una schiuma stabile e aggiungi delicatamente alla massa risultante.
• 
• Lubrificare lo stampo (io ho 28x19x4) con olio, spolverare di pangrattato e metterci dentro il composto.
• 
• Ungere la parte superiore con panna acida (maionese).
• 
• Cuociamo in forno a 180 * fino a doratura per 30-40 minuti.
• 
• Taglia il soufflé finito in porzioni.
• 
• Servire con sottaceti, verdure fresche o insalata leggera, ketchup.
• 
• Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

60 minuti + 1 - 2 ore per immergere il fegato

Programma di cottura:

Forno

Nota

Un piatto molto comodo sotto tutti gli aspetti! Delizioso sia caldo che freddo.
Il soufflé può essere tagliato a fettine sottili e semplicemente messo sul pane. Oppure puoi portarlo al lavoro o in viaggio. Può essere preparato per un uso futuro tagliandolo in porzioni e congelandolo. Rimangono solo poche ore prima dell'uso per trasferire il soufflé dal congelatore al frigorifero, quindi riscaldarlo nel microonde. Il gusto e l'aspetto rimangono gli stessi di prima dell'invio al congelatore.

Bello e gustoso, sano! Lo proveremo presto.

Ottima ricetta !! Gustoso, non usuale e originale !!! Grazie per la ricetta, mi è piaciuta molto !!! Sicuramente nei segnalibri, no no, in un taccuino :-) :-) :-)

[Natalia]

Bello e gustoso, sano! Lo proveremo presto.

Tonya, grazie! Cucina per la salute!

Ottima ricetta !! Gustoso, non usuale e originale !!! Grazie per la ricetta, mi è piaciuta molto !!! Sicuramente nei segnalibri, no no, in un taccuino :-) :-) :-)

NataliaGrazie mille per la tua attenzione alla ricetta. Il piatto è talmente semplice e gustoso che, anzi, la ricetta nei segnalibri non deve prendere polvere. Sarei felice se lo cucinassi!

Prepariamoci! Senza un inchino, vero? : mail1: Questo è per tutti i membri della famiglia da mangiare! Grazie Lyudochka per la ricetta!

Oksana, ovviamente, lo farò. Anche se nessuno sentirà questo inchino lì. Per la prima volta ho cucinato anche questo soufflé con funghi lessi (400 gr.), Ma il fegato ha interrotto anche il sapore dei funghi. Il prodotto è stato tradotto.
Ma tu cucini come mangerà la tua famiglia. Puoi aggiungere più carote. O cavolo per succosità.
Grazie, Oksana, per la tua attenzione! Cucina per la salute!

Dimmi, per favore, di quanti vermicelli hai bisogno?

Dimmi, per favore, di quanti vermicelli hai bisogno?

Oh grazie! E non ho notato che questo ingrediente non era visualizzato. Ma ho scritto ... lo aggiusterò ora.
Ciò significa che 2 confezioni di spaghetti istantanei tipo "Rolton" o 3 "nidi" di pasta. Il peso risulta essere di 110-120 g. l'uno o l'altro in forma secca, naturalmente.
Grazie ancora!

Bene, cosa posso dirti, Lyudmila? Dobbiamo andare a cucinare!

Ricetta fresca. Ma io non rispetto veramente Rolton, mi azzarderò a mettere i noodles macfa, lo farò solo bollire un po 'all'inizio. E ho anche un peperone rosso dolce in giro, lo proverò lì, ok? e anche ora, senza astuzia, sono allergico ad esso (((

[Nikka]

Bene, cosa posso dirti, Lyudmila? Dobbiamo andare a cucinare!

Helen, aspetterò il risultato! Cucina per la salute!

Ricetta fresca. Ma non rispetto veramente Rolton, mi azzarderò a mettere i macfa noodles, lo farò solo bollire un po 'all'inizio.

Nikka, grazie per il tuo interesse per la ricetta! Ovviamente scegli la pasta che più ti piace. Basta non aver bisogno di troppo grande e paffuto. I jack sono buoni per questo. E non consiglierei di far bollire i vermicelli in anticipo. Ho messo i "nidi" e loro hanno il tempo di prepararsi lì.

E ho anche un peperone rosso dolce in giro, lo proverò lì, ok?

Metti il ​​pepe, ovviamente. Sarà fantastico! Lo metterei anche se lo avessi. NikkaSpero che a te ea tuo figlio piacerà il soufflé.

I jack sono buoni per questo. E non consiglierei di far bollire i vermicelli in anticipo.

Grazie per avermi detto di non bollire, proverò un sottile e minuscolo vermicelli (mangiato a casa) e comprerò un fegato di pollo, e la prossima volta fegato di manzo e corromperò "nidi".

Lyudochka, una ricetta molto interessante con il fegato. Lo aggiungerò ai segnalibri, lo cucinerò sicuramente, il fegato è molto utile e non posso forzare il mio patè a mangiare delizioso. Tradirò con il tuo piatto.
Molto ben arredato, ei cetrioli sono mmmmmm! Mangiamo anche carne con cetrioli.

[Nikka]

Nikka, buona fortuna a te !

ricetta molto interessante con il fegato. Lo aggiungerò ai segnalibri, lo cucinerò sicuramente, il fegato è molto utile e non posso forzare il mio patè a mangiare delizioso. Tradirò con il tuo piatto.

Marinochka, beh, se a loro non piacciono i paté, non lo so nemmeno ... Il soufflé ha un pronunciato sapore di fegato. La amiamo in ogni modo. E i paté sono molto rispettati. E il fatto che il fegato sia utile è vero. Marina, e se lo tieni nel latte più a lungo. L'amarezza va bene.
Questo piatto mi attrae, prima di tutto, perché non ha bisogno di essere fritto. E qui ci sono abbastanza verdure. Questo lo rende ancora più utile.

Molto ben arredato, ei cetrioli sono mmmmmm! Mangiamo anche carne con cetrioli.

Marinochka, grazie per gli apprezzamenti! Sì, adoriamo anche i cetrioli. E come non amarli, se sono così tanti! Quindi conservo secondo 10 ricette. Aggiungo altro aceto a mio marito. Per me - molto poco. O in generale, acido citrico. Per l'inscatolamento li succhi in piccoli, come i cetriolini, poi dovrò tirarne fuori meno nel burrone.

L'ho fatto ieri sera, si è rivelato così delizioso! Tutta la famiglia è semplicemente super felice: nutriente, gustosa e sana. Ho aggiunto l'origano, i vermicelli sono stati ben cotti all'interno, il pepe tritato finemente, aggiunge un distillato fresco. Ho mandato a mia sorella una ricetta - già dalla vista della saliva è uscita

[Nikka]

Nikka, grazie per aver fiducia nella ricetta! Sono molto contento che il soufflé sia ​​stato di tuo gusto. Quanto sei fantastico con origano e pepe. La prossima volta proverò sicuramente a farlo con l'origano e lascerò il pepe per l'estate. Oppure aggiungi la paprika. Cucina per la salute. Grazie per aver condiviso la ricetta con tua sorella.

Ieri ho cucinato un soufflé per cena, fatto rigorosamente secondo la ricetta. Ho rovinato un po ', ho deciso di cuocerlo in AG in una forma di vetro, ma per qualche motivo il fondo è rimasto liquido, anche se la parte superiore doveva essere coperta con un foglio in modo che non si bruciasse, in breve, tutto era cotto il microscopio, trascinando avanti e indietro il modulo, gli scoiattoli caddero un po '. Ciò non ha influito sul gusto, tutto è risultato come promesso, veloce, gustoso e soddisfacente! La cosa più sorprendente è stata che a mia madre piaceva il soufflé, a cui non piace il fegato. Lyudmila, grazie per la ricetta
Ripeto che quando mia figlia viene in visita, adora il fegato.

[Natalia]

Natalia, alla vostra salute! È fantastico che tutto abbia funzionato alla fine e anche mia madre era soddisfatta del risultato. Spero che piacerà anche a tua figlia.

Ho rovinato un po ', ho deciso di cuocerlo in AG in una forma di vetro, ma per qualche motivo il fondo è rimasto liquido, anche se la parte superiore doveva essere coperta con un foglio in modo che non si bruciasse, in breve, tutto era cotto il microscopio, trascinando avanti e indietro il modulo, gli scoiattoli caddero un po '.

Non ho una friggitrice, quindi non so come cucinare lì. Ma non preoccuparti per gli scoiattoli, dovrebbero. Cadono sempre in questo soufflé, poiché non l'ho gestito con cura. Prima lievitano, apparentemente perché la pasta è ancora asciutta, e poi il soufflé si addensa, soprattutto quando lo sfornate già pronto. Quindi, tutto è corretto per te. A proposito, anche l'autore della ricetta nelle immagini aveva lo stesso. A quanto pare, questa è la particolarità di questo soufflé. Ma la cosa principale è che non influisce sul gusto.
Grazie per aver utilizzato la ricetta! Cucina per più salute!