Zuppa di cavolo "Monastyrskie" con cavolo fresco e funghi

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

Zuppa di cavolo cappuccio monastico con cavolo cappuccio fresco e funghi

ingredienti
Cavolo cappuccio fresco	1 kg.
Funghi freschi	400-500 gr.
Cipolle a bulbo	2-3 cipolle medie
acqua	2,5-3 litri
Sale, pepe, alloro	gusto
Prezzemolo, aneto fresco (non aggiunto)	gusto
Patate (facoltativo)	3-4 tuberi medi
Panna acida (facoltativa)	per servire

Metodo di cottura

Versare l'acqua in una casseruola capiente (io ho 5 litri), salare e portare a ebollizione. Aggiungere i funghi tritati, cuocere a fuoco basso per 10 minuti, eliminando la schiuma. Tritate finemente la verza, tritate le patate (se aggiungete) a cubetti. Tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere le patate ai funghi, cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio. Aggiungere le cipolle fritte circa cinque minuti prima che siano pronte. Cuocere a fuoco basso finché le verdure non saranno tenere. Spegnete il fuoco, aggiungete pepe e alloro, lasciate fermentare sotto il coperchio. Servire con panna acida.

Il piatto è progettato per

circa 5 litri

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Piatto

Nota

Zuppa di cavolo incredibilmente profumata! Gli amanti dei funghi cucinano sicuramente nella ricetta originale delle patate, ma la mia non rispetta le zuppe senza di essa, quindi ho aggiunto un po '

Ricetta dal libro "Cucinare in pentole" N. Volkova

Un'altra versione della "zuppa di cavolo monastica":

Zuppa di cavolo "Monastic" (Elfico)

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Chardonnay

Elfico, Lena, che ricetta semplice e buona! E praticamente magro, il che è doppiamente prezioso. Lo prendo per i segnalibri, lo farò sicuramente. Ma ora non ci sono funghi freschi tranne i funghi prataioli e i funghi ostrica, anche quelli congelati dal negozio sono adatti?

Elfico

Rita, sulla salute aspetto le impressioni

Citazione: Chardonnay

Ma ora non ci sono funghi freschi tranne i funghi prataioli e i funghi ostrica, anche quelli congelati dal negozio sono adatti?

Certo che lo faranno! Ho raccolto personalmente funghi bianchi e pioppi durante l'estate, l'aroma era incredibile!
Qui con champignens ci sarà il cappotto sbagliato

Chardonnay

Sì, non ci sono funghi prataioli, nessun odore e sapore. Proverò ad utilizzare i funghi porcini surgelati, cancellami!
Lena, la domanda non è nell'argomento. Ho guardato il tuo profilo: molte ricette di pasticceria! Per favore dimmi, cosa cuoci?

Elfico

Citazione: Chardonnay