Panini di grano saraceno

Panini di grano saraceno

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
saldatura:
Farina di segale	60g
acqua bollente	150 g
Impasto:
birra intera
Farina di grano saraceno	100 grammi
farina di grano tenero 1 grado	220g
siero	150 g
lievito secco	7g
marmellata	1 cucchiaio. l.
burro	15g
sale	8g
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arco	80g
marmellata	1 cucchiaio. l.
burro	10g

Metodo di cottura

• Preparare le foglie di tè e lasciar raffreddare a 30 * C. Impastare l'impasto con tutti gli ingredienti, ad eccezione di olio e sale, aggiungere olio e sale dopo 10 minuti, impastare per altri 5 minuti. L'impasto sembra un po 'secco, per niente appiccicoso, ma non è necessario aggiungere molto liquido (massimo 10g). Lasciar riposare sotto la pellicola in un luogo caldo per 1,5 ore senza rughe. Arrotolate l'impasto e lasciate riposare per 10-15 minuti sotto la pellicola. Dividi l'impasto nel numero di pezzi richiesto. Li ho divisi in 10 panini da 80 g ciascuno. Formare dei panini e far lievitare in un luogo caldo con vapore per 1 ora.
• 
• Mentre stanno arrivando i panini, cuocere le cipolle caramellate. Sciogliere il burro e aggiungere la marmellata (potete marmellata o miele), aggiungere la cipolla tritata e portare ad un colore dorato chiaro mescolando continuamente e senza coperchio.
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• Ungere i panini con un uovo sbattuto e guarnire con le cipolle caramellate raffreddate. Cuocere in forno preriscaldato (senza vapore) per 250 * C per 15 minuti, quindi ridurre la T a 190 * C e infornare per altri 30-40 minuti.
• 
• Panini deliziosi, fragranti, ariosi e sani sono pronti!

Nota

Considerando che la cipolla è pronta, è meglio metterla 15 minuti prima della fine della cottura (Grazie + Gala + per il suggerimento!).

[Lina]

Linaquali focacce sono fragranti? È accaduto?

Linochka, dimmi, quando hai tempo per tutto? Sapendo quanto sei carico, sono sempre sbalordito da questo! Sono lieto ! Ragazza intelligente! Panini fantastici! E quanto utile!

[Marina, Luda]

Marina, Luda, sì, li ho finiti tutti uguali! Voglio dire, al forno!

Io credevo in te!

Lina, che bello, non aveva dubbi sul suo successo.
Lyudmila, ammiro anche tutto il tempo come Lina gestisce tutto!

[Lina,]

Panini interessanti, per ora li aggiungerò ai segnalibri, proverò sicuramente.
Lina, mi sembra che la cipolla non si possa mettere subito, ma dopo poco, altrimenti sarà molto scotta.

[Linadoc]

Linadoc, Lina è bella, morbida. Penso che sia delizioso!

mi sembra che l'arco non si possa mettere subito, ma dopo poco

Sì, avevo sempre paura che sarebbe stato troppo cotto! Per non contrarsi in quel modo, probabilmente è meglio metterlo più tardi. Adesso scriverò nella ricetta, grazie!

Panini appetitosi. Grazie per la ricetta.

[Linadoc]

Linadoc, i panini sono ottimi e persino utili.

Bene, un'altra opera d'arte! Che bellezza! Lina, se metti la cipolla più tardi, non cadrà dalle cime dei panini? Forse solo coprire le cime con qualcosa?

e se metti la cipolla più tardi, non cadrà dalle cime dei panini?

No, Len, è in marmellata, è saldato e caramellato proprio su un panino.

Che meraviglioso! Grazie!

[Linadoc]

Grazie per la ricetta,Linadoc, Lo porto nei tuoi segnalibri!

Grazie per la ricetta! Sono usciti ottimi panini!

[Anna]

Anna, Marina, Oksana, Grazie per la valutazione!

Lina, che panini meravigliosi! con cipolla e grano saraceno grazie per la ricetta!