Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...

[Tanyusha]

Tanyusha, il pane è stupendo
Puoi organizzarlo come ricetta separata?

[Elfico]

Elfico, Helen, la sera, va bene?

[Tanya]

Tanya, Oh quanto è buono! Aspetteremo pane e un collegamento.

Elfica, Helen, la sera, ok?

Naturalmente, ovviamente, come un'opportunità. Aspetterò. Dyakuyu!

[Persone]

Persone, ei miei pomodori "animaletti" rispettano la schiuma con un cappello anche in frigorifero. Su altre materie prime, non fanno schiuma in questo modo. È solo un peccato che non riesca a trovare il tempo per cuocere qualcosa.

[Lena]

Lena, ma anche lei non ha tempo ... Io cuocio in una macchina per il pane, in modo veloce,

Ragazze, ecco i link al mio pane-grano-segale e grano-grano saraceno-segale, che ha chiesto

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429648.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429649.0

[Tanya]

Tanya, grazie mille per le ricette! Ben fatto! Tali pani non hanno nulla da raccogliere polvere tra le pagine di questo argomento: si perderanno.

[Ludoy]

Tali pani non hanno nulla da raccogliere polvere tra le pagine di questo argomento: si perderanno.

Essere d'accordo con Ludoy Tanya, grazie per aver condiviso le ricette

Ragazze, mi fa piacere, ma grazie, portatemi con le foto del pane cotto, vi aspetto!

ma grazie, portami insieme alle foto del pane cotto, ti aspetto!

"Grazie" non è mai troppo. Porteremo sicuramente foto e altro "grazie"

[Tanya]

Tanya, lo porteremo sicuramente. In estate, praticamente non cuocio il pane nel forno: non c'è tempo e lei è costantemente impegnata con il tè. Ma più vicino all'inverno, passerò di nuovo al forno e alla ferrovia.

[Ragazze,]

Ragazze, chi non ha ancora cotto, assicurati di provare il pane di Tanya QUESTO e QUESTO

Credimi, ne vale la pena!
Ecco il mio ieri:


Io, come posso immaginare, quanto è utile il pane sulla ferrovia, ma con tali ingredienti, voglio cuocere e infornare! Vorrei avere un forno normale ... sarebbe un piacere!

[Natusichka]

Natusichka, sì, lo abbiamo già visto, non esitate. Nei segnalibri si trova! Solo ora non cuocio il pane nel forno - per la stagione estiva della preparazione del tè, e ora fibra, lievito, non posso prenderlo. Non appena questa stagione finirà, inizierò immediatamente a cuocere il pane anche su Zhd e Tanin.
E il tuo giradischi è mozzafiato. Ben fatto, Natusichka!

[Lyudochka,]

e ora fibra, lievito in polvere, non ce la faccio.

Lyudochka, ed è possibile da questo momento in modo più dettagliato ... non so qualcosa? Che tipo di fibra? Cos'è il lievito per dolci?

[Natusichka]

Natusichka, Ho inserito la ricetta ieri. Guarda 1. Fibra. 2. Polvere per cuocere. 3. Additivi per il tè. 4. Un sostituto del tè (prepariamo prodotti sani dalla torta dello spremiagrumi)

[Luda,]

Luda, Bene, dai ... e cosa dovrei fare ora? Devo andare in vacanza (più precisamente per le cure), ma eccolo .... cosa devo fare adesso? Ora penserò solo a questo ...

[Natusichka]

Natusichkacom'è cosa fare? Riposa, migliora la tua salute, poi verrai e con rinnovato vigore farai quello che vuoi fare! C'è ancora molto tempo! Il raccolto ha appena iniziato a maturare. Avrai tempo per tutto. Fino ad allora - buon viaggio e ottimo riposo!

[Lyudochka,]

Non, Lyudochka, il nostro raccolto è in pieno svolgimento, quando arriverò, sarà praticamente finito ...
Bene vediamo! Ma cosa succede se ...?

[Natusichka]

Natusichka, tu, cosa più importante, riposati bene. E quando torni, con nuovi pensieri e forza, deciderai tu stesso cosa fare. Buon riposo!

[Lyudochka!]

Grazie mille, Lyudochka!
In precedenza, guidavamo tutti gli anni ed era così buono (per motivi di salute), ma ora risulta molto raramente andare a bere un po 'd'acqua, ma quindi è necessario ... ne avevo abbastanza per un anno prima, ma ora ci 'vedrò.

Ho portato un barattolo di ferrovia alla mia mamma (quest'anno, a Dio piacendo, compirà 80 anni a settembre! Ora stamperò le istruzioni per lei su come farlo e lei cuocerà anche il pane sulla ferrovia. Ho 3 barattoli a sinistra, finchè ne ho abbastanza, semmai lo farò, nessun problema!

[Natusichka]

Natusichka, Dio benedica la tua mamma, tu e tutti i tuoi cari! Lascia che mia madre cuocia il pane per una buona salute!

[Lyudochka!]

Grazie, Lyudochka! Reciprocamente!!!

Dopo aver letto l'argomento, mi è venuta l'idea di tirare fuori il lievito liquido e cuocerci sopra il pane. Deluso. È possibile che sia stata colpa loro. Tutto ha funzionato al primo tentativo, l'ho fatto secondo le istruzioni, tenendo conto dei consigli di specialisti esperti. Il pane è bellissimo, a pori larghi sulla ferrovia dalle bucce di banana ... chissà perché, gommoso, aspro. Irritato.

[annykashu]

Ho cambiato le mie ferrovie a farina-acqua-zucchero. Come scrive uno degli autori in questo thread https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383785.0
Si è scoperto un meraviglioso lievito naturale ferroviario. Odora di alcol senza odori estranei. Il sapore è decisamente alcolico. Ho provato a cuocere pane di grano e prodotti da forno. L'impasto risulta essere molto tenero, la cottura è generalmente lanuginosa. Neanche un accenno di acidità. In generale, per i miei gusti, questo è l'ideale per i prodotti da forno di grano.
Forse qualcuno troverà utile l'esperienza dell'autore annykashu e mio

[Pavlusha]

Pavlusha, non essere arrabbiato! Forse i tuoi vagoni si sono trasformati in aceto? Come annusano? Che sapore hanno?

[Pavlusha]

Dopo aver letto l'argomento, mi è venuta l'idea di tirare fuori il lievito liquido e cuocerci sopra il pane. Deluso. È possibile che sia stata colpa loro. Tutto ha funzionato al primo tentativo, l'ho fatto secondo le istruzioni, tenendo conto dei consigli di specialisti esperti. Il pane è bellissimo, a pori larghi sulla ferrovia dalle bucce di banana ... chissà perché, gommoso, aspro. Irritato

Pavlusha, grazie per il commento. Nel tuo messaggio sono confuso dalla caratteristica del pane: gommoso e acido. Non si tratta del pane che preparo su qualsiasi ferrovia. Non è mai successo. Il pane è sempre morbido, spumoso e ASSOLUTAMENTE non acido. Bene, cosa posso dire? Forse non è solo il tuo pane?

Ho cambiato le mie ferrovie a farina-acqua-zucchero.

kuznez84, Natalia, grazie mille per la tua esperienza nel trasferire la ferrovia alla pasta madre. Ricordo questa informazione. Molto interessante e comprensibile. Fino a quando non ho cucinato il pane sulla ferrovia a causa dell'uso 24 ore su 24 del forno con tè e fibra. Ma dalla fine dell'autunno mi trasferirò di nuovo.

Ciao! Dimmi, se il mio barattolo è già da qualche parte per il 7 ° giorno e non succede nulla tranne piccole bolle, non c'è affatto schiuma. Ho cucinato con le ciliegie. Gettare via e cucinarne di nuovi? O aspettare?

Ciao! Dimmi, se il mio barattolo è già da qualche parte per il 7 ° giorno e non succede nulla tranne piccole bolle, non c'è affatto schiuma. Ho cucinato con le ciliegie. Gettare via e cucinarne di nuovi? O aspettare?

Ho la stessa situazione con un barattolo di cetrioli, è in piedi da tre settimane, non succede niente, non ha un cattivo odore. Per favore dimmi cosa fare?

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Aggiungo una manciata di uvetta a quello che lentamente vaga. Poco significa lievito selvatico. Se ha un buon odore, senza muffa, puoi aspettare ancora un po '.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, può aggiungere lo zucchero? E provalo. Ho cercato di non ossigenare troppo.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, inoltre, se non ci sono uvetta, puoi aggiungere i piselli delle cose 5-6. Vagando più velocemente che puoi

[Luce]

Luce, grazie per il consiglio e quanto aggiungere 1-2 cucchiaini. miele?

e quanto aggiungere 1-2 cucchiaini. miele?

1 cucchiaino

[kuznez84]

kuznez84, Grazie! Proverò ad aggiungere i piselli.

[Luce]

Luce, Grazie!!!

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, può aggiungere lo zucchero? E provalo. Ho cercato di non ossigenare troppo.

Zucchero aggiunto, grazie! L'odore non è disgustoso, non l'ho assaggiato :)

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Aggiungo una manciata di uvetta a ciò che lentamente vaga. Poco significa lievito selvatico. Se ha un buon odore, senza muffa, puoi aspettare ancora un po '.

Grazie! Quindi, puoi ottenere subito il lievito di uvetta o piselli o no?

[Ta_pa]

Ta_pa, può. Solo allora ci sarà un odore e un sapore di uva passa e piselli. E se aggiungi solo un po ', fermenterà più velocemente e il gusto e l'odore delle principali materie prime rimarranno.

[Ta_pa]

Ciao! Dimmi, se il mio barattolo è già da qualche parte per il 7 ° giorno e non succede nulla tranne piccole bolle, non c'è affatto schiuma. Ho cucinato con le ciliegie. Gettare via e cucinarne di nuovi? O aspettare?

Ta_pa, scusa, ero assente, quindi non ho risposto subito. Ma le ragazze ti hanno scritto tutto correttamente.
Vorrei solo nutrire la ferrovia con miele o zucchero, come rispose Sveta. Le ragazze hanno anche preparato con successo uvetta e lievito di piselli.
In generale, non è necessario gettare nulla se la ferrovia non viene francamente danneggiata. Il lievito può richiedere una cottura più lunga o più veloce a seconda del materiale di partenza. Non ho provato a cucinare sulle ciliegie, quindi non so quanto velocemente cuociono.

[Ta_pa]

Ta_pa, scusa, ero assente, quindi non ho risposto subito. Ma le ragazze ti hanno scritto tutto correttamente.
Vorrei solo nutrire la ferrovia con miele o zucchero, come rispose Sveta. Le ragazze hanno anche preparato con successo uvetta e lievito di piselli.
In generale, non è necessario gettare nulla se la ferrovia non viene francamente danneggiata. Il lievito può richiedere una cottura più lunga o più veloce a seconda del materiale di partenza. Non ho provato a cucinare sulle ciliegie, quindi non so quanto velocemente cuociono.

Grazie per la risposta! L'ho nutrito con lo zucchero, sto aspettando :) Ho paura di tutti i tipi di lievito, perché non posso assolutamente assaggiare questo aceto acido ... Quindi non so come capire se va tutto bene con la ferrovia :) Non c'è ancora la muffa bianca, ma cos'altro succede, non lo so ...

[Ta_pa]

Quindi non so come capire se va tutto bene con la ferrovia :)

Ta_pa, quindi non dovrebbe avere un odore acido e aceto. E dovrebbe profumare di ciliegie, se la ferrovia è fatta di ciliegie. E se agiti il ​​barattolo, dovrebbe apparire la schiuma. Su alcuni materiali, la schiuma rimane dopo l'agitazione e su alcuni scompare rapidamente anche se il coperchio non viene aperto.
a proposito, apri periodicamente il coperchio per rilasciare anidride carbonica?

[Ta_pa]

Ta_pa, quindi non dovrebbe avere un odore acido e aceto. E dovrebbe profumare di ciliegie, se la ferrovia è fatta di ciliegie. E se agiti il ​​barattolo, dovrebbe apparire la schiuma. Su alcuni materiali, la schiuma rimane dopo l'agitazione e su alcuni scompare rapidamente anche se il coperchio non viene aperto.
a proposito, apri periodicamente il coperchio per rilasciare anidride carbonica?

Profuma di amarene. Non ho agitato il barattolo, ho aspettato la schiuma. Capisco che devi aspettare e poi aprirlo. Ma l'ho aperto più volte per annusarlo. Mio marito ha detto che odora di kvas :)

[Ta_pa]

Non ho agitato il barattolo, ho aspettato la schiuma.

Ta_pa, prova a tremare. La schiuma appare se agiti il ​​barattolo: si tratta di anidride carbonica che fuoriesce attivamente.

[Ta_pa]

Ta_pa, prova a tremare. La schiuma appare se agiti il ​​barattolo: si tratta di anidride carbonica che fuoriesce attivamente.

Grazie, mi agiterò. Ho capito bene, quando le ciliegie si depositano, solo allora il lievito è pronto?

Quindi ora scuoti e dì quello che vedi lì.

Ho capito bene, quando le ciliegie si depositano, solo allora il lievito è pronto?

Non necessario. Succede che la ferrovia sia pronta, ma tutto galleggia ancora. dipende dal materiale. L'indicatore principale è se agiti il ​​barattolo, quindi quando lo apri si sente un forte sibilo.
Mi sembra che le tue ferrovie siano già pronte.

Quindi ora scuoti e dì quello che vedi lì. Non necessario. Succede che la ferrovia sia pronta, ma tutto galleggia ancora. dipende dal materiale. L'indicatore principale è se agiti il ​​barattolo, quindi quando lo apri si sente un forte sibilo.
Mi sembra che le tue ferrovie siano già pronte.

Ho controllato, sibilano se lo agiti :) Ma non posso dire che sia molto, molto dritto. Lo lascio per una notte a temperatura ambiente e domani farò il preenzima la sera. Grazie, mi chiedo cosa succederà alla fine! Per molto tempo cuocio il pane con un pizzico di lievito biologico secco, metto qualcosa come un preenzima o un impasto durante la notte. Poi impasto il pane al mattino. Ecco la tua prossima ricetta :)

[Ta_pa]

Ta_pa, buona fortuna con il pane! Sono sicuro che andrà tutto bene!

[Ta_pa]

Ta_pa, buona fortuna con il pane! Sono sicuro che andrà tutto bene!

Grazie mille per la tua consulenza e i tuoi desideri :)

Dimmi, il lievito di frutta liquido può essere essiccato come lievito di frumento, ad esempio?