Dolci asiatici con lievito naturale su brodo di carne, cipolle e katyk

[Marysya27]

Marysya27, grazie per avermelo ricordato, altrimenti da tempo l'ho buttato nei segnalibri e ho dimenticato tutto, ma qui non dovevo cercare una ricetta. Le tue torte sono andate molto bene, anche se non sono sorpreso perché tutti i tuoi dolci sono stupendi! E in cosa li hai infornati?

[Svetlana]

Svetlana,
Ha cotto in un forno elettrico da tavolo Gemlux. Alto / basso - 230 ° + convezione. Totale - 265 ° si sono rivelati
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...smf&topic=521579.1000
Le torte sono gustose e la lievitazione è buona
Al team di autori
Voglio provarlo anche sulla ferrari.

Voglio provarlo anche sulla ferrari.

zhdemsss, altrimenti avrei voluto fare anche un pizzaiolo su una pietra, quindi mi chiedo quanto scaldare e infornare ?! Ho persino inibitori del lievito naturale, a quanto pare la panna acida non è così calda, era necessario fare tutto secondo le regole - katyk o almeno fare lo yogurt, aspetterò cosa succede. O forse t grande Ho messo lo yogurt in una pentola a cottura lenta nel programma e il mio "Asia" 37

Ho 32 ° C in "Asia" e latte acido - latte cotto fermentato, con una durata di conservazione che si avvicina alla fine.

[Svetochka]

Svetochka, non ancora da una macchina per pizza, era necessario rapidamente. Pertanto, sotto forma di ciabattok

Com'è la tua cultura iniziale? Sei andato in giro?

Com'è la tua cultura iniziale? Sei andato in giro?

era un parassita, il primo acido si è scoperto e un fico non si adattava, non ho esitato a buttarlo via e zababakhala un altro, più di oggi l'ho buttato fuori, FSE ... ora solo il brodo giusto (c'è niente agnello a casa, mi sono dimenticato di prenderlo al villaggio) e ancora meglio lo yogurt lo farò, o forse lo farò (l'ho studiato) Eh, ma speravo tanto che venissero i dolci, o comunque t 37 è molto

o ancora t 37 è molto

Non sembra critico

Non sembra critico

Sembro che il proprietario dell'argomento non c'è più, siamo soli qui,
Lo pensavo anche io, se la pasta madre fosse stata messa al sole in Asia, allora avrebbe potuto esserci di più, il pane Borodinsky in questo cartone che distribuisco e cuocio, va tutto bene, ma qui è un'imboscata ... Il lievito naturale dovrebbe bolle tutto ? forse mi aspettavo di più da lei e quindi stupidamente rimase in piedi e quindi iperacidificato? Peccato che il brodo fosse buono, ma l'ho salato, e quindi l'ho cucinato di nuovo appositamente per le torte piatte, anche se è pollo
Sei diventato gustoso nel Samsushnitsa? Anche se quello che chiedo - hai tutto delizioso.

[Svetlanka]

Svetlanka, il lievito avrebbe dovuto ribollire. L'acido poteva, naturalmente, dal fatto che fosse rimasto. Anche se il mio tempo era anche quasi il doppio della prescrizione. C'era anche il brodo di pollo.
Non l'ho ancora preparato, solo nei piani

Non l'ho ancora preparato, solo nei piani

e ho visto i triangoli in alto e ho pensato che fosse nel Samsushnitsa, ora ho guardato ma no,
All'inizio, la parte superiore ha cominciato a bollire, e poi si è congelata, nella mia comprensione, il lievito dovrebbe, per così dire, iniziare a lievitare come un impasto, forse mi sbaglio?

[Svetushka,]

... dovrebbe iniziare a lievitare come un impasto,

Svetushka, il mio lievito era preparato in xn con un secchio abbastanza largo. Pertanto, non c'era un grattacielo diritto. Il lievito naturale ribolliva moderatamente bene e cresceva leggermente. Mi sono anche preoccupato un po ', per non sbiadire e inacidire. Sono andato e l'ho assaggiato. In un misurino come Lenochki nella foto il rialzo sembra più marcato.

Il lievito naturale ribolliva moderatamente bene e cresceva leggermente. Mi sono anche preoccupato un po ', per non sbiadire e inacidire. Sono andato e l'ho assaggiato.In un misurino, come quello di Lenochka nella foto, il rialzo sembra più pronunciato.

vooot, ma non sono davvero scoppiato e non sono cresciuto affatto. Ho studiato tutto da Lena, sembrerebbe che abbia tenuto conto dei momenti sfortunati discussi nei suoi commenti, ma ... Dio ama la trinità, spero che funzioni per la terza volta

Sì, gli antipasti sono capricci ben noti, funzionerà sicuramente! In calore, silenzio e tranquillità

Di nuovo ho fatto il ciabattkami
Di mattina:


E la mattina:

Più caldo:

All'autore della ricetta

Più caldo:

salivato, fresco e si spezzerebbe tutto caldo. E non mi sono ancora sintonizzato per il prossimo tentativo, anche se ho portato l'agnello, ma sento che rimanderò alcuni altri tentativi, poiché non è previsto che sia il mangiatore principale per il marito, e non scolpirò i truffatori per io e le mie figlie.

Saluti
Mentre digiunavo, alimentavo il lievito solo con acqua e farina. E ieri mi sono nutrito di brodo e cipolle. Dopo una giornata in frigorifero sembra così:

La cultura nativa degli starter sta maturando e ho deciso di sperimentarne un'altra. Li ho nutriti con brodo, cipolle, farina e yogurt. "Giorno + ..." - caldo e torte sul tavolo. Solo come ciabattock:



Vkusnyakha

Oggi il totale è

Impasto abbinato:

Torte ciabatta:

Torte ciabatta:

Marysechka, cosa stai prendendo in giro? accidenti, torte così deliziose, ma non so quando arriverò al prossimo esperimento, aspetterò la calura estiva

Questa volta sotto forma di pane HP

[Katyusha,]

Ltd! Katyusha, apparve una foto, ma non ancora con una torta che aspetto un assaggio

[Marysya27]

Marysya27, cotto in PR Princess


A proposito, e la verità è che se cospargi d'acqua, poi cospargi di semi di sesamo, allora non vola via)
Grazie video cinese con enormi pizzaioli

[Katyusha,]

Katyusha, cosa sono cool E che sapore ha? Ti è piaciuto?

poi non vola via)

Non sono ancora riuscito a ripeterlo
vola via

Vkuuusny